第383章

拿出前两天做的转化糖浆后开始制作枧水，苏渺渺也是偶然一次机会才知道村口的小供销社里就有食用碱。

而且特别便宜，几分钱就能买到一大袋还不需要票。

食用碱和水按照一比三的比例混合搅拌均匀呈ru状后再继续搅拌三分钟左右就可以得到透明状的枧水。

霍深在一旁看着自家媳妇儿有条不紊的一步步操作，看似面无表情，实则心理活动丰富的很。

媳妇儿好厉害！

媳妇儿这做的又是什么？

想问又不敢问......

害怕媳妇儿嫌弃自己没文化。

“老公，这个透明的东西叫枧水。”苏渺渺指了指桌子上的转化糖浆，“前两天我们一起做的这个叫转化糖浆你还记得吗？”

霍深点头。

“枧水的作用是中和转化糖浆中的酸，说白了就是防止月饼产生酸味影响口感。加了枧水和转化糖浆做出来的月饼不光好看吃起来口感也松软不会特别硬。”

这下子霍深明白了，他想起了几年前的一件事。

“媳妇儿，你这么说我是真的明白了。几年前各个村子流行集体打月饼，大山村也弄过一次，可是做出来的月饼不光难吃还硬的咯牙，当时我没去掺和这件事村长给我送过来一块，我咬不动后来泡水喝了。”

苏渺渺笑了笑，“这次你尝尝我做的，保管不咯牙。”

枧水，转化糖浆和花生油混合均匀倒入面粉种，揉成面团放到一边备用。

大锅里的米汤已经烧好，馒头也馏好了。“老公，我们今天晚上吃昨天卤的那些东西，不炒菜了。”

“好嘞媳妇儿，我都听你的，吃什么都行。”

霍深把锅底的火灭了，洗干净手后走到苏渺渺身旁，“媳妇儿，我能帮你做些什么？”

苏渺渺从橱柜里拿出之前托木匠做好的模具，“你去帮我把铁板清洗干净，等下我们要用。”

“好嘞媳妇儿。”霍深响亮的应了一声后将铁板提到了井边开始清洗，