>

腊肉香肠水汽吹得差不多，叶青青在院子里靠近清泉河这边一角落里点上砍柴大叔送来的新鲜柏树枝桠，混着橘子皮柚子皮一起点上，将腊肉和香肠烟熏一上午，周氏忙完后将腊肉和香肠一排排挂在东厢房屋檐下晾晒风干，上下三层，红艳艳的，琳琅满目，看着就让人里成就感爆棚。

随着时间越来越长，整个院子都飘散这一股浓浓的腊肉香味，一个月后，腊肉色泽红亮，取下一块，简单用白水煮熟，切成晶莹剔透的薄片，即便什么都不放，都香气扑鼻，就连小兔子一个食草动物都看着那肉都垂涎欲滴的“咕咕咕”叫，逗得大家都忍俊不禁。

一斤鲜猪肉只能出七两腊肉，至于香肠，一斤肉只能出六两，叶青青买了算下来其实也就一百四十斤腊肉，一百二十斤香肠，小肠是屠夫送的。

叶青青做这一次腊肉光买猪肉本钱花了七两银子，加上那个调料和人工，怎么也得八两了，天寒地冻的，过程艰辛，叶青青明码标价，腊肉四十五文一斤，香肠五十五文一斤，腊肉叶青青只卖一百斤，香肠则只卖八十斤，其余的她要留着自家存着，毕竟冬天做的腊肉香肠比较好存放。

第140章叶记腊味

腊肉香肠放在铺子里卖之前，叶青青专门在铺子里请人打了个架子悬挂着腊肉和香肠，一开始也是煮出来放在前面给大家试吃，吃过后，纷纷下手买，甚至听说数量有限，又临近过年大家都开始囤货，不过三天就卖光了，许多闻讯赶来的熟客都没有尝到味，就已经没有了，速度快得叶青青都有点傻眼。

八仙居的沈掌柜上次没有买到兔子肉给沈妄，这次却抢到十斤腊肉和五斤香肠，很是开心。

叶青青很不理解，沈妄都不在清泉县，沈掌柜这腊肉香肠买去也不知要何氏才能给沈妄吃上。

沈掌柜却不在意，几次上门想请叶青青再做些香肠腊肉，甚至跟她提议香肠和腊肉可以放在铺子里长期卖，他们八仙居都可以长期进货。

第一批香肠腊肉反响极好，清泉县一下子多了好几家卖香肠腊肉的，毕竟腊肉这种东西家家户户过年都会做，那香肠虽然往常没人做，可买去吃过的人一眼就能看出那香肠是肠衣里罐了肉而已。

只是还有不少叶记食肆的忠实客户先前没有买到腊肉的也纷纷要买，送上门的生意，叶青青倒是想做，可家里人手少，做一次都累掉半条命，她一时间还没有下定决心。

这天叶青青得空，分别提了三斤腊肉和五节香肠给赵掌柜和陈夫子送去，回来却遇上了叶三郎。