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「我的手都没有接触到辣椒的呢，我都是用刀跟勺子，像这种有些大的颗粒，我就直接用勺子将它们舀上来然后再剁细碎。

在整个剁的过程当中我的手都是不会接触到辣椒的，就是待会儿装瓶的时候我也只是用筷子跟小勺子。」

听她这么说，她外婆担忧着的心这才稍安些许，「那就好，那就好，这个辣子辣的很，稍不小心沾上了，那个手啊半天都是火烧火辣刺疼着，严重些的一天都难受的不行。」

向瑾道，「我晓得的，」前世她第一次做辣椒小炒肉的时候就没有做任何的安全防范措施，直接用手跟那辣椒接触，还用手去淘那切好的辣椒片儿，那一次是把她辣惨了的，那酸爽的滋味儿就是重活了一世她也是还记忆犹新的。

所以从那次之后，除了在最开始清洗整个完好无损的辣椒的时候她才会跟辣椒直接接触，其他在切啊淘的过程中她的手都是不会沾到辣椒的。

像那些二荆条还有些其他比较辣的辣椒，需要去籽的时候她都是直接用漏勺跟筷子的。

她外婆就道，「对对对，还是小心点的好。」

她外婆见她知道其中的厉害关系，所以也就不再担心了，然后又接着回厨房里去弄午饭了。

而向瑾则是继续剁辣椒，在剁完辣椒之后，又切了生姜跟大蒜，然后才是将这三种食材倒在一起，然后放上之前炒好的盐巴，以及冰糖碎拌匀。

跟着就是将拌好的辣椒用小勺子一勺一勺地装进之前已经用开水消好毒晾乾的玻璃瓶里，并用小勺子压紧压实，最后是往里倒入一定量的高度白酒，然后是拧紧盖封瓶。

向瑾前前后后花了差不多一个半小时的时间才将这剁辣椒给做出来，她一共做了五瓶。

当最后一瓶拧好盖子之后，她外婆就笑眯眯地问她道，「这就好了？」

向瑾道，「还不算，书上说还要在冰箱里冷藏上大约一个月的样子，但是咱们家没得冰箱，只能放到井里去冷藏了，希望也能起到一样的作用不会坏吧。」

她外婆就道，「这个到时候用来干啥？当豆瓣酱一样的炒菜么？」

向瑾道，「可以，但是不止，这个到时候可以蒸鱼头。

外婆，你知道吗，湖南有一道比较出名的湘菜，叫剁椒鱼头，那鱼头就是用这个剁辣椒来做的，很好吃的，咱们这个剁辣椒若是做成功了，咱们到时候也整一道剁椒鱼头来吃。」

她外婆就笑呵呵地道，「好好好，听你的，咱们到时候也来做道湘菜来吃。」

午饭才吃到一半的时候，天气突然就又变得阴沉沉地起来，同时天空中还时而地响起了轰隆隆的雷鸣声。

向瑾她们就怕又像上次那样，于是一家人赶紧地放下碗筷就去院坝里头抢收粮食，就连廖婶子娘家的那几个兄弟跟侄子们也都出来帮忙了。