鱼丸汤带点酸味，既可以开胃，喝着也能暖身。

冬天嘛，不像有暖气的北方，他们保暖得靠吃东西。

鱼肉片出来后，他将刀斜放，将鱼上面的白肉轻轻刮出薄薄的一层，一下一下的刮着。

这样刮出来的白肉最细嫩，不会有粗粒，而且刺也顺便抽出来扔掉了。

刮去白肉了，剩下的鱼皮的话——等会儿加点香芹，凉拌了下酒吧。酸酸辣辣的，很有滋味。

这么冷的天，喝点酒舒服。

刮下来的白肉，再快刀剁成细蓉，再加入生粉、鸡蛋清揉混合一起揉，像揉面一样。

再放姜汁，边揉边放，直到揉出的糊糊差不多成流水样，然后顺时针方向搅动。

嗯，很专业的感觉。

鱼丸也是“三元及第”里的一丸。

现在生活水平提高，这些往常只有坐席才能吃到的菜品，现在变成了家常菜。

以前心心念念盼望家里来客人？心心念念地盼望着，谁家怎么还不办结婚席、办寿席？

因为家里来了客人、或者别家办酒席，就能吃上一次好的了。

现在的人真是幸福多了。

过年吃的菜、酒席上的菜，已经平常化，所以对年菜没感觉，觉得过年没味，对酒席的菜也开始挑挑剔剔。

一句话，日子好过了呗。

程赫一边搅着鱼面糊糊，一边乱七八糟的想着。

他在想，自己是不是已经老了。只有老了的人，才会动不动就回忆过往的心酸。他明明还年轻，为什么老想着小时候的穷日子啊？

正搅着，程心心拿着一本书跑了进来，说道：“爸爸，我问你一个问题。”

哟，这口气，挺正式的。

程赫一边搅着，一边说道：“好，你问。”

对付一个才上幼儿园的小孩要提的问题，程赫表示不怵。