村民们的身上，换上了款式新颖的新衣,脸上露出了真心实意的笑容,捧着酒杯，热情的恭候一边。
村长端着一只崭新的木盆,每经过一家桌子,就由身后的刘青青上前，将桌子上的菜式夹一点放在盆里，这是所有百姓对火神的供奉。
村长领着刘青青，庄严肃穆的走过所有长桌,将收集来的一盆食物，放在村子头已经搭建好的篝火上，刘青青点燃了加了松油的柴火。
转瞬点，火苗立刻跳动燃烧起来,橘黄的火苗带着滚烫的热浪将祭祀的木盆淹没，烧得一干二净。所有村民高声欢呼，感谢火神多清水沟村的护佑。
郭守云看着站在人群最前面的刘青青，小娘子面色肃穆，带着高高在上的淡然，但从她微微勾起的眼角，可以看出，被村民们共同推选为祭祀，这是对她的一种高度认可，她心底其实是开心的。
等祭祀完，村长转过身，刘青青上前一步朗声道：“各位叔叔伯伯，我们家阿云今年将报名下场科举，若各家读书的哥哥愿意，也可以一起，只要是我们村的学子，下场期间的开销，由青华楼统一负责。”
她才说完，人群犹落了
水的油锅，哗啦炸了开来。
只要是读了书的人，谁不想在科举上拼一把呢，但里头有个制约。
县试一般有五场，每隔三天举行一次考试，考试的时候，天还不亮便要入龙门等待搜查，考完后等待下一场，意味着这期间必须吃住在县城。
衙门发试卷，但笔墨需要自己准备，还有衣裳也有要求，最大的费用，便是要请一名廪生作保，对于农家子弟来说，这是一笔大费用，所以，一般学子有了八成的把握，才敢报名下场。
村民们跟着刘家今年赚了一笔钱，吃穿上舍得了些，但也舍不得拿着银钱做打水漂这样的事。
有了青华楼兜底，家里有学子的都可以下场。考中了最好，考不重见见世面也是好的。
大家笑得更开心了，大声不失恭敬的对着刘青青，询问去哪儿报名。
刘青青安抚住大家，让大家准备好户籍交给村长，一起作保报名下场。
人群里的郭守云愕然了一下，县考需要填写亲供，包括姓名、年龄、籍贯、体貌、父母三代存殁履历，还要找五个一起参加考试的人，互相结保，一旦作弊便要五人连坐。
因身世说不清楚，他正愁着作为孤儿填写亲供后，这样的履历没人愿意和他结保怎么办，不想刘青青釜底抽薪，把一村子的读书人都弄去下场，这样一来，一个村子互相结保，瞬间解决了他的困扰。
他如墨的眸子，幽幽的看着前面笑而不语，接受大家谢意的刘青青，这样多花费了好多银钱，她一定心疼极了罢？
刘青青有钱，不意味着她喜欢乱花钱，相反，她对自己相当的扣门，但对他，一直把钱当纸用。
总共有十九个学子报名，加上郭守云正好二十。郭守云的结保文书，便被刘青青轻飘飘的给摆平了。
长桌宴在大家心满意足互相恭维的吃吃喝喝中落下帷幕。
报完名，刘青青找牙行的徐良，在县城安静的街道租了一幢二进的院子，前院搬空后摆上书桌，后院五间正房，一溜摆上单人小木床，将村子里的这二十个学子安顿下来。
专门从青华楼调了个厨子过去，一日三餐保证营养，晚间再来一顿宵夜。
郭守云也被关在里头，在浓厚的学习气氛下，心无旁骛的作最后的冲刺。
二月十六，是开考的日子。
天微微亮，无数的考生挤在龙门前，等待士兵的搜查进入考场。
但有一伙考生鹤立鸡群。
他们二十个人，全部穿着一模一样款式的天青色学子服，提着一模一样的考篮，衣服领口上心机的绣了一颗巍巍挺拔的青松，那是青华楼的标志，表示长青不衰。
这样一堆神采奕奕衣衫光鲜的学子入场，自然引来不少嫉妒的眼线，甚至风言凉语。
“换身新衣裳就能考中，痴人做梦！”
“啧，哗众取宠，以为穿得标新立异，就能有成绩了？败絮其中。”
“嘶，那个排第一的，还没长毛的吧？莫不是把童生试当过家家，四书读完了么，就来下场，这是对科举的亵渎！”
……
在所有人的注目礼和窃窃私语中，清水沟学子排列整齐，按照年龄小大到大排队，目不斜视，笔直如松，安静的等待士兵的搜身。
这一个月的闭关冲刺中，刘青青除了请谢玉华对他们做了押题训练，还做了各种异常模拟考训练。
这点闲话算什么，有一次模拟考的时候，刘青青弄了一个骂街的泼妇来，对着奋笔疾书的众人破口大骂，挑挑拣拣，从身材到面貌到出身，对各人的缺点，进行了精准的全方位三百六十度无死角的讥讽打击。
身经百战的他们已经练就了一颗坚强的心，能在巨大的唢呐敲锣噪音中面不改色作答，能在被撕烂的卷子上书写，能坐在恭桶上一边窜稀一边破题。
这点闲话就像毛毛雨，隔靴搔痒，完全挠在乌龟壳上。
讥讽的人见清水沟的学子，淡漠的排队，彷如没长耳朵，眼皮子都没掀起来，无趣的闭了嘴。
二月的天气，带着寒冷。
考试规定，不允许穿夹棉的衣衫，所有，刘青青给他们准备的布料是特制加厚的粗棉布，比起其他学子来说，暖和了许多。
士兵搜查完他们身上，赞许的点点头，朗声道：“后面排队的学子，衣衫要像他们一般，夹棉的自己用刀划开等待检查！”
后面传来一阵吸气声，这么冷的天，不能穿棉衣，那不是要命么。
大家眼热起青水沟村学子们的单衣来。
为这些学子准备衣衫的人，实在周到，单层厚衣，能保暖的同时，快速合格的通过检查。
士兵们顺着从头发丝到鞋底子将考生们检查一遍，没有发现异常，便一一检查考篮。
因要考一天，允许学子们带着干粮进去。
搜身的士兵捡起考篮里的油纸包，层层打开，先闻到一股鲜花的气息，正疑惑是哪家的花开了，便看见眼前圆嘟嘟雪白的烤饼。
烤饼有拳头大小，扁平的，稍微碰了一下，掉下一层一层的酥皮，最上面焦黄色的面皮上，散落着几粒发黄的芝麻，没吃早食的士兵忍不住咽了一下口水。
他屏住呼吸，不让烤饼的清香气息往鼻尖里钻，将烤饼一分为二掰开，检查里头是否藏有夹带。
众目睽睽下，大家发现，里头既不是肉馅，也不是常见的花生豆沙馅，而是深粉色的花瓣馅。在寒冷的早春中，这一抹深粉，为苍茫的大地添加了一抹亮丽的色彩，世界变得鲜活起来。
郭守云清朗的声音响起，他解释道：“这是青华楼，摘采今年头茬玫瑰花做的馅料，名玫瑰鲜花饼，花香扑鼻，入口酥软清甜，不粘不腻，能缓解紧张，提高食欲。”
围观排队的学子们，看看自己考篮中的白面馒头，因天冷而变得硬邦邦的甜饼，或者油腻腻的馅饼，顿时羡慕不已。
郭守云主动掰开另外一个，层层裂开的酥皮里露出淡黄色的馅料，甜腻的香气如同小虫子，在大家鼻孔里横冲直撞：“这是茉莉花饼，吃掉后口齿生香，有提神清脑的功效。”
士兵咽了咽口水，盯了下馅料，确实是真材实料的花瓣，没有夹带纸条，挥挥手示意他进去。
接下来，士兵又生生忍受了十九次花香扑鼻的洗礼，当他检查到后面的学子，看着掰开馅饼中油腻腻的肉馅的时候，忍不住嫌弃的同时，终于舒了口气，终于不用再忍受鲜花饼的香味了，实在太勾人。
对比之前那二十个学子准备的烤饼，这些学子里的干粮，就是猪食。
捏着要不是硬邦邦的，就是黏腻腻的干粮。
他暗暗决定，等一下下值，就去弄几个鲜花饼充饥。
旁边围观的百姓，有那嘴馋的，早就一溜烟奔去青华楼，尝一尝这个青华楼新出的鲜花饼。
青华楼推出的新品鲜花饼，以这样高调绝美的形象，快速的传遍整个县城，往周边蔓延。
完成了刘青青交代，郭守云收敛心神，走进考场，按照名字找到自己考舍坐好，将笔墨放在桌子的边角，垂睑静心等待发题。
阿青说了，说完那些台词，他的任务就算完成了，所以，他是来为鲜花饼作宣传的，而不是来考试的。
阿青不想他有压力故意这么说的。
他能感受到阿青身上的焦虑，那是一种深深的不安，当周围有不怀好意的贪恋目光时，他也会有相同的恐惧。
所以，这次考试，他必须要取得名次，为刘家，筑起一道简单的保护墙。
他卷起了袖子，露出因长时间写字，而变得微微外翻的食指骨节，这是他努力的证明。
不提考场内的郭守云，外面的刘青青遇到了新的难题。
刘有山郁闷的找到她：“二丫头，这次看走眼了，这块地不适合盖房。我们才往下挖了七尺的地桩坑，便不停的冒出水来，舀干后不到一天又满了，
这样埋桩下去，两三年就泡坏了，盖的房如何长久，要不，重新换一块地盖？”
一百两银子买的地，不能盖房，又种不成庄稼，可惜了。
第137章 第137章盐焗鸡
刘青青抽空回到清河沟村,山脚下，刘家新买下的40亩荒地，地势东高西矮,稀稀疏疏长着生命力最为强劲的锯子草，她直接走到东边最高的地方，这里远离河岸，是她选中盖房的地界。
草地上堆放着许多工具，因遇到这档子事，来帮忙的工匠被刘有山打发回去休息。
荒地上整齐的挖了十二个约摸六尺的深坑，准备下桩，作为五间正房的柱子。刘青青伸着脖子一一查看,十一个坑挖开后没有问题，红褐色的泥土带了一点水汽,但是，第三个,已经汪了半坑的水在里头。
刘有山指着坑里浑浊的半坑水,幽幽道：“今早我才来把坑里的水打走，这么半天的功夫,又浸出了许多。”
他指了指三丈开外的一处洼地：“诺,我怕水再浸回去，将水远远的倒在那边，这不是打出的水回流，这个坑八成挖在泉眼上了。”
汰,平时打井，怕找不到泉眼，得请多年的老把式来选地挖井，还不一定成功。现在倒好,随手一挖，便是泉眼。
他和刘青青商量：“是不是，重新选块地方起坑放桩？这里以后修一眼水井，也不错。”
刘青青皱眉，有些不甘心，这片地基落在整块荒地的最中央的位置，且是地势最高的地方，背靠后山，面朝河岸，风水极佳。
不过，地桩立在泉眼里，三两年地桩腐朽，房子成了危房，自家盖房子，肯定不能弄这样的豆腐渣工程。
无奈道：“您说这里挖眼井，水质如何，您尝过了么？是甜水么？”
刘有山愣了一下，还真没有。
他顺手将一边的木桶丢下去，打了半桶水上来，双掌相合捧了一捧有些浑浊的水尝了尝。
“呸，呸呸！”
刘有山一口吐出嘴里的水，从扯下腰间的水囊，灌了一大口苏氏给她装的白开水漱口。
“可惜了，这水又苦又咸，是眼苦水井！”
刘青青挑挑眉。
咸？
苦水井的井水不好喝，带着涩味，或者带着腥味，从来没听说过，带着咸味的苦水井。
她若有所思的走到远处刘有山倒水的凹地，正是午时，明烈的阳光，晒得脸生疼。凹地里的水分已经浸湿了土地，将浅红色的地表变成斑驳的深红色。
几颗锯子草焉头耷头的站在那里。
她扯过一颗锯齿草，锯子草中间叶芽的地方，几片新发的新叶，形成了一个能储水的小凹槽，里头被蒸发后，只剩下浅浅一层水汽。
刘青青将草芽摘掉，尝了尝凹槽里的水滴，确实如阿爹所说，除了苦涩，还有一股咸味。
味道极淡，确定是咸味没错。
那是，盐的味道！
这竟然是卤水！
可以晒盐的卤水。
刘青青心跳急促了几分，她左右张望了一下，正午时分，远方的田地里已经有劳作的村民，赶着耕牛将肥沃的土地犁成垄。
被巨大的馅饼砸中，她懵逼的走到刘有山的身边，压低声音不确定道：“阿爹，这是不是盐井？”
“盐井？”
刘有山皱了皱眉头，先是不解，而后便是巨大的惊愕：“你说，这是可以晒盐的那种盐井？”
盐是什么，盐是可以像铜钱一样，直接兑换物品的硬通货啊。
若这眼井，真是是盐井，代表着这是一口聚宝盆，只要采出卤水，意味着无数的银钱滚滚而来。
他结结巴巴：“不能吧！”
祖祖辈辈生活在这里，没听说谁家挖出盐井来。
“要不，去问一问村长？”
刘青青已经冷静了下来，她都能穿越，挖出一口盐井来，确实不值得大惊小怪。
现在不完全确定是盐井，但八成是。要确定很简单，将井里的水带回去，煮干了便知晓。
她拉住被巨大惊喜砸晕的刘有山：“阿爹，现在还不确定呢，莫要走漏了风声！”
刘有山恍然回神，财帛动人心，这口井代表着巨大的财富，小小的刘家不一定守得住，恐怕还会带来灭顶之灾。
两人装模作样在四周晃了一圈回了家，路上遇到相熟的村民打招呼，刘有山僵着脸回应，大家看他脸色不自然，只当他心疼选的宅地基渗水，不痛不痒的安慰了几句。
接下来的几日，两人日日到地基里绕一圈，随身携带着水囊，将水囊里的水全换成井里的水，攒了一锅，呆呆的守在锅边煮水。
问就是喜欢看水翻滚的样子。
苏氏和刘慧兰抱怨：“你爹和妹妹真是疯魔了。”
刘慧兰若有所思，上次妹妹这么做的时候，弄出了河泥肥料，这次，估计又在鼓捣什么东西，她默默的多抱了几捆柴堆在锅洞口。
耗时一整天，烧完了一捆柴，看着锅底薄薄一层淡黄色的颗粒时，刘青青对自己的判断产生了怀疑，难道，不是盐巴。
刘有山筷子尖，从锅底捻起一点，塞到嘴巴里尝了尝。
浓烈的咸味立马冲刺口腔，他兴奋一掌拍在刘青青肩膀上：“好丫头，真有你的，我们发财了！”
刘青青兀自怀疑：“盐不是洁白如雪么，咋个是淡黄色的哦！”
刘有山嘿嘿解释：“粗盐就是这样，有杂味，我们家吃的是细盐。”每次刘青青直接买细盐，还当她嘴巴挑剔，原来是根本不知道粗盐这回事。
两人将锅底一层淡黄色的颗粒全部铲了出来称量，锅里总共装水二十公斤，熬得粗盐一公斤，百分之五的出盐率。
市场上细盐一公斤600文，粗盐100文一公斤，熬煮一锅水，耗费柴火一挑，清水沟背靠大山，柴火不花钱，自己上山捡就行，刘家缺少劳动力，请村学里的孩子帮忙捡，一小担一文钱，凑够一大担需要五小担子，就是五文钱。即便按照县城市场价算，这么一挑柴火二十文。
他们这一锅盐的利润也有80文。
而且，他们取得是浅层的卤水，被稀释过，若深层的卤水，含盐量应当会加倍。同样的，开采难度会加倍。
刘青青心里的小算盘打得噼里啪啦响，一口锅煮盐一天得80文，若准备十口锅，那便是800文，一百口锅，那便是8两银，同时开工一千口锅，乖乖，一日纯利80两银，一个月便是2400两，坐着收钱的买卖，怪不得商人趋之若鹜，朝廷收取重税。
刘青青将目光放在粗盐上，若把粗盐提纯呢，不晓得同样二十公斤的卤水，能得到多少细盐？
卤盐水和海盐水溶质含量大差不离，含有杂质钡元素和镁元素钙元素，这东西味道苦涩，服用得多还会导致中毒。
所以，粗盐价格便宜，不仅是因为颜色发黄，还因为吃得多，日积月累之下，胆肾结石不是梦。
在这个没有手术的时代，结石唯一的下场，便是活活疼死。
其他人不晓得怎么提纯，她恰好在末世的化学课本上背过。
卤水中游离的钙镁离子，会和蛋白质发生固化反应。
说人话就是，在卤水中加入适量的豆浆，将固体捞走，便清除了其中的钙镁钡杂质，剩下的便是纯净的氯化钠溶液。
刘青青迫不及待的试验一番。
她催促刘有山，两人带着水囊去荒地里晃荡，表面是勘测丈量重新盖房的地界，其实是将水囊灌满卤水，弄回家。
在煮卤水的同时，后院的石磨骨碌碌转动起来，磨好的浓豆浆，一点点倒进卤水中。
果然，雪白的豆浆立马变成了脏兮兮的固体，刘青青用粗布做的漏网一一捞出来，剩下的便是澄清的盐水。
刘有山用筷尖尝了尝，此刻的卤水，只剩下纯净的咸味，再也没有了苦涩。
一锅二十公斤的卤盐水，最后得半公斤雪白的细盐，可以卖三百文。
去掉二十文的柴火，一公斤的豆子十文，还剩270文。
当得到数字的那一刻，大家的呼吸全都炙热起来，竟然是粗盐的4倍。
接下来的几日，一家子疯魔一般，不停的打卤水回来蒸煮，两口大锅换着煮盐，足足攒的二十公斤，整整一满锅的雪白细盐。
这代表着十二两银子。
被仍在一边的翠翠，不高兴的拉着刘有山委屈的哭诉：“你们一天天忙着煮饭，都不愿意搭理我，哥哥走了半个月，该休沐回来，快去接他。”她一直记得，郭守云每半月回来一次，这几日，全家人忙着煮盐，怕她嘴巴不牢靠，将她打发出去玩儿。
在她小小的心里，厨房里是做饭做好吃的，爹娘姐姐鼓捣了好几天，却没吃端出来，定然是不爱她了，不给她吃的了，所以，特别想念每次回来给她带吃的郭守云。
刘青青一拍脑袋：“啊哟，都忘了，阿云还在县城考试呢，恰好今日最后一科，不晓得他出来，没看见我们，会不会伤心。”
急急忙忙和刘有山两人坐船进城去接人。
等两人到了考场外，考场外已经空无一人，孤零零坐在石阶上的郭守云，看见他们，立马有气无力的摇摇手示意。
郭守云有些委屈，大家都有家人来接，只有他没有，虽然不是什么大事，但心里怪失落的。人一旦泄了气，便没了劲，没力气走路，干脆坐在这里歇息歇息。
看见面前的两人，比他还要狼狈疲倦几分，他疑惑道：“你们这是怎的拉？”
刘青青看他眼下的青黑，和焉巴巴的神色，没有来心里一虚，若是这几日在青华楼看顾着他，他应该不会这样疲惫吧。
有心想问一问他考得如何，几分把握，也不敢吭声了。
只捡的无关紧要的话说：“告诉你哦，家里做了盐焗鸡，快回去吃！”
第138章 第138章阿云的建议
今日最后一场考试,清水沟村的学子们被家人接走，各自回家。
三人摇摇晃晃坐船回到家，刘慧兰已经清理好十只两公斤左右的三黄鸡,正要开膛砍小，刘青青连忙阻止。
盐焗鸡选用的生鸡要嫩，约摸养了半年左右的最佳。
她取出一块沙姜，洗净去皮后切片，三个黄栀子一起放入碗中，冲入白开水搅拌均匀。
沙姜也叫山奈，是一红温理的中药材，能够去腥去味,保留肉味的鲜美和浓郁。黄栀子性寒清热，治疗小儿黄疸的茵栀黄口服液的主料便是黄栀子,它的果实属于天然的色素，也是一种水溶性的类胡萝卜素,非常容易被人体吸收,转化为维生素。
不一会，清冽的白开水变成了明黄色。
刘青青用干棉布擦干净鸡身,然后将调好山奈水浇在鸡身上,慢慢怕打。
鸡腹内也要用山柰水涂抹，等全部水汽拍打被鸡吸收后，用花生油在鸡身外面整个涂抹一遍，这样能让汁水锁在鸡肉中。
放两片生姜,一个葱结到鸡肚子中，把鸡脚也塞进去，最后用油纸将鸡整个的包裹好。
这几日熬煮出来的盐便派上了用场。
经过豆浆提纯的盐巴是雪白的细盐，犹如白砂糖一般的颗粒,刘青青在苏氏等人的惊呼声中，将二十公斤细盐全都倒进了大铁锅里，炒热后将盐巴用盆舀起一半，包好的鸡埋进盐巴里，再把盆里另外一半盐巴盖在头上，让十只鸡整个没在雪白的盐堆中，小火焗大半个时辰。
盐巴是热的良导体，能从四面八方将鸡肉焗熟。
刘青青估摸着时辰，刨开盐巴堆，露出里头躲着的油纸包，她带着厚手套将鸡整个的抱到盘子里。
一层一层慢慢的揭开油纸包，浓烈的鸡香从油纸包里逸散开来，充满了整个厨房。
油纸完全剥离，鸡整只的趴在那里，犹如沉睡。表皮完好无损，散发出油亮金黄色的光芒。
这卖相，这味道，简直绝了！
刘有山顾不得心疼刘青青用的二十公斤盐巴，左右盐井在那不会长脚跑掉，以后盐巴要多少，有多少，迫不及待带上手套去锅中的盐堆中挖鸡。
别说，还没吃呢，只是从厚厚的盐堆中寻宝一样淘出鸡来，都有一种莫大的满足感。
最先是碰碰瓷瓷的，然后棉花黑炭，刘青青作为最忠实的铲屎官，帮它们把油纸剥开，每只的食盘里放了一只。
终于可以尝一尝了。
郭守云如同翻书那样，一层一层揭开油纸包，露出里头的鸡，右手拉着鸡翅膀轻轻一扯，雪白的肉丝带着金黄色的皮，便撕裂了下来，看着破碎的鸡肉，莫名很解压，等待考试结果的忐忑，在鸡肉的撕扯中消散。
他将冒着热气的鸡肉往嘴里一送，外皮焦黄酥脆，肉质白嫩松软，鲜甜多汁，带了淡淡的咸香，不要太上头。
刘有山没郭守云那样的耐心，一层一层的揭皮，而是将油纸包戳开了一个小洞，欻拉撕开个口子，揪出躲在里面的整鸡。
不曾想，鸡腹内竟然有汤汁，哗啦流了出来，溅得到处都是。
他手急脚乱用盘子接住，得了半盘子的金黄色的鸡汤，尝了一口，滚烫鲜美，浓香入味。
作为青华楼主厨的刘慧兰，立马建议：“太好了，青华楼又有招牌菜了！”
街面摆上这么一口大铁锅，当场做盐焗鸡，一定能吸引无数的客人。
这年头盐巴是真的贵，大家看到用这么一大锅雪白的盐巴做菜，必然痛快的掏腰包。
“你们说，定价五十文一只鸡，如何？”
刘青青笑道：“我估摸着，定价必须上六十，才能保本。”
刘有山一愣，看着并没有变化的盐山：“可是，做这道菜的时候，没用到盐啊！”
本钱就是鸡和一点佐料，加上人工，成本在三十文顶天了。
锅里的盐巴，有一点点焦黄，可以重复用来做盐焗鸡。
刘青青解释：“这道菜不费盐，但是费锅。”这种厚实的大铁锅，普通人家蒸煮炒，可以用十多年，盐焗鸡为何比炖煮的美味，因为盐焗的温度远远超过沸水的温度，所以味道好。
同样的，铁锅长时间高温煅烧，坏的快。
最多一年，铁锅就会裂开。
刘青青对刘慧兰建议：“其实除了盐焗鸡，可以做盐焗鸭，盐焗鹅，盐焗猪肘，万物都可盐焗，可以多开发一些出来。”
“在做盐焗鸡的时候，将鸡蛋在盐巴的空隙的部分，顺带做个盐焗鸡蛋。”
刘慧兰感觉打开了新思路，已经在脑袋里想着可以用来盐焗的菜品。
刘青青惆怅的叹了一句：“做菜是小事，现在的问题是，盐井怎么办？我们一家开采，怕吃不下来。”这代表着白花花银子，传出去肯定引来多方的抢夺，到时候，小小的刘家，成了风暴的中心，不晓得能不能全身而退。
说到这，她感激的看了郭守云：“多亏你提主意在村里盖房，我们才得了这口盐井。”
刘有山猎人出生，骨子里信奉拳头那一套：“怕它个球，我们直接叫上全村的村民一起采盐，人多力量大，谁敢来闹事，直接打趴下！”
苏氏给了他一肘子：“打打打，你当你还十五六呢，女儿都要嫁人了，还想着动手，这些年算是活到狗身上去了！”
刘有山被她一训，身上豪放的气焰立马熄灭，缩在苏氏身边：“你说得是，我就是说着玩的！”
大家见怪不怪，都已经习惯了他的变脸。
郭守云咳嗽了一下道：“大赵律法第三百六十五条，商户必须持官府执照，才有资格探寻、开采、晒制、售卖食盐。”
他指着锅里焦黄色的盐巴，一句话浇灭了大家的热情：“严格来说，现在盐井不是我们的，而是朝廷的，这些都是私盐，官府有权全部没收！”
“不仅能没收，还能治我们一个偷盗罪！”
所有人愕然了：“可是地契是我们的，盐井也是我们发现的，怎么就变成了朝廷的呢！”
郭守云无奈：“朝廷律法就是这样规定的。”
“盐的生产销售受朝廷的管控，不要忙着开采，更不要泄露了风声，得先去盐运使衙门里，弄到执照，才能合理合法的，取卤水晒盐。”
懵逼的刘青青回
神，连呼好家伙。
在末世，盐巴是调味料的一种，任何一个小商店里都可以买到的东西，她学历史，知道封建王朝将食盐管控得很紧，不晓得竟然这么紧。
她已经很保守克制了，哪知道律法对于食盐，竟然管控得如此严格。
好似为了解决大家的疑惑，郭守云组织了一下言语，慢慢道来：“大赵如今征收的是人头税，按人丁缴税。”
我们南安府因偏安一隅，民风彪悍，吏治清明，人头税按朝廷规定的缴纳，三十文一人一年。
但是，有的富庶地带，从上至下，官员层层加码，百姓的人头税竟然达一百多文一人。
人口众多的家庭，每年要缴纳高达一二两银子，他们干脆带着田地投到官宦之家，自愿成为佃户，他们就成了隐户。
隐户本该给朝廷的税银，便跑到了官宦手里。
朝廷发现税银一年较一年少，就是因为隐户越来越多的原因。
所有人都离不开食盐，每个人一年的食盐用量是固定的，通过一个地区的食盐销量，可以估摸出该地的真实人口，所以，朝廷严格管控食盐，一来是知道治下百姓的真实数额，有效控制隐户的人口。
二来，食盐暴利，官府通过竞价售卖盐引，获取一笔高额利润，补贴国库。
之前，朝廷对盐政的法令是，官民合作，也就是，允许一定的百姓晒盐。
但是，北线与金人作战，朝廷军费紧缺，朝廷上有人提议，以后食盐一律官营，获取利润，以供北线作战，我估摸着，最多半年，就会实施。
所以，我建议，暂时将盐井回填封闭，过几年朝廷政策变了再开取晒盐！”
听了郭守云的话，刘青青庆幸不已，幸好，幸好郭守云读了书，知道些时政。
不然，他们铁着头办盐厂，开采盐井，钱赚不到，白辛苦一场，为他人做嫁衣，还会招来杀身之祸。
这一刻，她深刻感受到了读书人与普通人之间的信息壁垒。
郭守云被她灼热的目光看得有些不自在，羞赧的摸了摸头：“这只是我读书后乱说的，我觉得，我们还是去探探师父的口气，他肯定知道该怎么办？”
卢雪樵那里自然是要去探一探的，不仅卢雪樵，刘青青计划着，温如初，薛文豪那里都去探一探。
自然不能直接说发现了一口盐井，刘青青打算借口，青华园业务范围扩大，急需盐引。
至于盐井，放在那里又不会跑，先把房子盖起来，四周围起来，占住地方。
作为刘家的领路人，刘青青当即采纳了郭守云的建议，召开家庭会议，严肃道：“我们所有人守口如瓶，不可将盐井的事透漏出去。”
“阿爹，二贵叔也不许说！”
刘有山点头如捣蒜，表示坚决拥护女儿的领导。
“阿娘，不可以在村学里提半个字！”
苏氏讪讪的，她喜欢和孩子们讲一讲家里的事情，孩子们都盼望着来家里看碰碰瓷瓷，被女女儿点出，面上有些挂不住。
刘青青看向刘慧兰，顿了顿还是道：“阿姊，青华楼里我们依旧买盐用，等房子盖好了，我们悄悄的煮点盐巴供应给楼里，此事你在垚叔面前，莫要漏了口风！”
刘慧兰脸一下子涨得通红，声如蚊呐：“我晓得了！”
第139章 第139章放榜
三月初五,南平府一片春色，除了早晚有些冷，中午的太阳能把人晒晕。
清晨的寒露还挂在树梢,县衙外已经聚集了一大波百姓——今日是县试放榜的日子。
县城内众多开办私塾的夫子无心上课，将私塾内的小学童们放了出来，挤在榜单前围观这一盛事。
南城的杨秀才和北城的张夫子，素来看不上眼。两家私塾将每一年的童生包揽了大半，今年估计也不出意外。
杨秀才皮笑肉不笑：“哟，张先生，您老亲自来看榜啊，这里人多,万一碰到您这老胳膊老腿的，可得小心！不管您来不来,县案首也不会改变不是！”
张夫子冷哼一声，躲开他的掺扶,搭在身边的小童肩头上：“不劳你费心！”
两人办学理念不一样,张夫子讲的是头悬梁锥刺股那一套，背不会书,那便打,直到打得会为止。
杨秀才讲的是天分，只收他认为有天分的童子。
两人正拌着嘴，便看到清水沟村的二十个报名童生试的学子，穿着同一款天青色的衣裳,围在一起，不时焦急的看一眼紧闭大门。
人群里头的赵刚看见两人，连忙出列对两人行礼。
赵刚曾报名两人的私塾，都被拒绝了。
张夫子嫌他年纪大,杨秀才觉得他愚钝不堪。
两人对视一眼，难得的统一了口径，昂着下巴教训道：“你们农家子弟，种田赚点钱不容易，好好的，考什么童生，有那点交保的银钱，还不如留着盖房说个媳妇！”
啧，这话听着好像在为赵刚好，但就是不怎么得劲儿！
郭守云戚眉，拉了拉赵刚的袖子：“哥，这是？”赵刚算是他的启蒙恩师，他见不得赵刚被欺负。
因为赵刚曾在两人私塾面试过，两位也算赵刚的半个老师，赵刚拉了他一下，示意他行礼。
唯唯诺诺解释道：“多谢先生教导，刚知道自己不是读书的料，是陪着族里弟弟一起下场，和他做个伴！”
杨秀才和张夫子斜了眼他身边的郭守云，和赵刚一样的打扮，但瘦瘦高高吃不饱饭的模样，一看就是吃了上顿没下顿的，一顿嫌弃：“啧，字认全了么，就敢下场！”
杨秀才看着他清越的眼眸，有那么一分意动，，纠结了半响，昂着下巴道：“小子，只要你这次考中了前一百名，我便收你入私塾！不过三师六礼不能少。”
农村人喜欢占便宜，不要因为他主动开了口，便不交学费，那他亏大了。
他昂着下巴，一副给了你莫大恩惠的模样。
郭守云：“……”
你的私塾很厉害么，比府学还厉害么？
对方一副一言难尽的表情，杨秀才面上带了不虞，他都不嫌弃郭守云家贫不识字，对方竟然还嘲笑他，实在不识抬举，朽木不可雕也。
正要教训他几句，忽而笑道：“小子，我看你是不知道天有多高，地有多厚，等你看了榜单，密密麻麻都是我们私塾的人，你就知道后悔了！”
他正要介绍介绍自己私塾里可能斩获案首的种子选手，被一阵敲锣声打断。
两名皂衣在衙役的护送下，将红榜张贴着榜单上。
大家顺着从上往下看，第一个名字赫然是郭守云。
郭守云是谁，不认识啊。
杨秀才扭头瞪着张夫子：“您老还藏了一个？行啊，真不愧是姜是老的辣！”
张夫子莫名其妙，案首不是自己的学生，正一顿郁闷，立刻怼了回去：“郭守云不是你私塾里的么，还在这里装，要不要脸！”
赵刚连忙将郭守云推了出来，笑嘻嘻道：“两位先生，郭守云便是族弟！”
他看到两位曾经拒绝了他的先生，一脸便秘的表情，心里一阵暗爽，但脸上依旧恭敬道：“啊，真不巧，族弟一下场，就考了个案首，案首直接授廪生，不用再去院试了！”
他兴奋的看着郭守云：“阿云，你真棒，你现在已经是秀才了呢！”
郭守云淡淡的嗯了一声，对自己是县案首这事，淡漠不已，好似就像今天出太阳了一样自然。他指着红榜上最后一个名字：“峰哥，你是不是没发现，你上榜了！”
赵峰嗯了一声，反应过来后，扭过头，眼睛牢牢盯着红榜三十个名字的最后一个，赵峰，平安镇清水沟村，是他，没错！
他搓搓眼睛，眼眶顿时一阵酸涩，盈满了晶莹的泪水。
寒窗苦读十年，风里来雨里去十年，被夫子痛骂愚钝朽木的他，竟然榜上有名。
心中那一点小奢望，成了真！
他兴奋的蹦了起来，恨不得将郭守云丢上天。都是因为这一个月的集训，他才能踩着线上榜。
张夫子和杨秀才看着得了案首依旧
淡定的郭守云，感觉自己之前瞎了眼，人家身上的气质明明是淡然，却被他们看成木讷。
就连他们最不看好的赵刚，竟然也考上了童生，两人讪讪了一阵，杨秀才眼珠子一转，拉着郭守云笑眯眯道：“好孩子，我刚才和你说着玩的，重要你和大家说，你在我的私塾里念书，我给你十两银子，好不好？”
郭守云看了他一眼，淡淡道：“真不好意思，我在府学念书，不能来你的私塾！”
府学啊，他都没资格上的府学，杨秀才感觉脸很疼，扭身走了。
张夫子将视线落在赵刚身上，捂着胡须笑眯眯道：“赵刚，得了童生，还不快来拜谢恩师！”赵刚曾在他私塾里试读了三天，虽然被他赶走了，但读了三天，他便是赵刚的老师。
榜单上录三十名童生，他的私塾里有九个，加上赵刚，便突破了两位数。
赵刚愣了一下，张榜前还看不起他的张夫子换了衣服慈祥的嘴脸，他一时有些不习惯，脸嫩的他不晓得如何回答，郭守云戚眉：“赵峰哥你不是拜了谢玉华先生为师么，什么时候还在张先生的私塾读书，我怎么不晓得？”
张夫子立马讪讪收起脸上的表情。
谢玉华他当然知道，这一期乡试案首，不愧是举人，竟然能把一个朽木，教导得考上童生。
郭守云再次确定了一遍榜单，总共录取的三十人中，他是案首，赵刚是案尾，青水沟剩下的学子都没上榜。
剩下的都在两百名之前，也许下一年就能中。
虽然清水沟村才考中了两名，但他们是清水沟村出来的第一对童生，而且，因他中了案首，剩下的府试院试都不用参加，直接授予廪生文书。
也就是说，从张榜这一刻开始，他已经是一名秀才拉。
他正要把这个喜讯告诉刘青青，转身便看见刘青青站在街边的摊位上，给他使眼色。
她领着青华楼的伙计，将盐焗鸡的大锅摆在了旁边，雪白的盐堆在黑亮的铁锅中。
郭守云径直走过去，从雪白的细盐中刨出了一只包着油纸的盐焗鸡，当着大家的面撕开油纸，露出里头金黄的整鸡，就着香喷喷的味道啃了一口，竖起了大拇指：“好吃！”
刘青青适时掀开一边的横幅：“青华盐焗鸡，案首等着你！”
后面的伙计大声的喊了起来：“青华盐焗鸡，案首等着你，青华盐焗鸡，案首等着你……”
第140章 第140章自主权
有郭守云作活招牌,青华楼的新款招牌菜盐焗鸡，成了常平县学子们必点的一道菜肴，因为青华楼给了大家一种心理暗示,吃了盐焗鸡，便能考中案首，哪个读书人能拒绝这样的诱惑？
不提青华楼的高朋满座，刘青青和郭守云准备了最正宗的盐焗鸡，上门拜访温如初。
刘青青脸上带着笑，试探道：“大人，您看，我们新开发的盐焗鸡,食盐需求量实在太大，您能不能批一份盐引给我？”
温如初看着面前的两人,刘青青一如既往的活拨伶俐，敢想敢拼,充满了朝气,郭守云由原来的内秀木讷变得不动如山，坐在一旁淡然的听着他们谈话。
在座的都不是外人,因为刘青青的大力推广,整个常平县的旱地改种棉花，他还指着刘青青教农户们伺弄棉花，半点不藏私。
自嘲笑道：“盐引哪里是我一个小小县令可以批示的，这事,我真插不上手，你得去府城盐运司。”
刘青青和郭守云对视一眼，果然是这样。
此事不成，刘青青将话题扯到郭守云的学业上。
温如初眼底闪过羡慕和叹息,颇有一种后浪超前浪，前浪拍死在沙滩上的无奈。
外面有人闲言碎语，因他认识郭守云，才点了郭守云作案首，其实，每次县试，是几个县区交换考官监考和阅卷，录取的考生和排名，他根本插不上手，只是最后宣读一下。
当他晓得郭守云是案首的时候，也大吃了一惊。
毕竟，别人不清楚刘家的底细，他再清楚不过，郭守云才念了一年的书，竟然取得了这样的成就，实在是天赋异禀。
这样的念书天赋，实在不该被埋没了。
他很是稀罕：“不如去上京，我父亲四书五经略懂一二，你跟在他身边研读经典，等后年乡试便可下场试水。”
顿了顿，他又道：“只是，我父亲生脾气古怪，不晓得你受不受得了！”
郭守云一愣，没想到温如初这样热心，竟然将他推荐给自己的父亲。
刘青青瞬间心动，双眼发亮。
她早就打探过，温老太爷在上京以演习四书五经出名，任国子监祭酒，温如初便是温老太爷一手教导出来的，称之为进士孵化器不夸张。
刘青青正要一口应下，郭守云已经先声夺人，他起身行礼：“多谢大人厚爱，只是，我入学尚晚，这次得中案首，全是侥幸，如何敢去老太爷面前丢人现眼。”
“小子的意思是，继续在府学沉淀几年，若侥幸乡试榜上有名，到时还请大人引荐，厚着脸皮前去拜访！”
虽是拒绝的话，但郭守云说得谦虚有礼，条理分明，他一点也没有觉得被冒犯到。
温如数颔首笑道：“也好，现在上京吵成一锅粥，确实不适合一脑袋扎进去。”
两人告辞出来，待到无人处，刘青青面色不善，定定的看着郭守云。
郭守云摸了摸鼻子，无奈道：“你生气了？”
他拉过刘青青的手，捏了捏自己因抽条而变得突出的肋骨，苦兮兮的卖可怜：“你看看我瘦成这样，你舍得让我，千里奔波到上京，水土不服，吃不饱睡不香么？”
“上京不是府城，可以随时回来，此去山高水长，万一不小心生个病，遇个匪，一命呜呼……”
刘青青翻个白眼：“你少糊弄人，其他书生有这样的困扰，你是肯定不会的。”
郭守云默了一瞬间，这一刻，他有些嫌弃自己强大的生存能力。
顿了顿道：“我舍不得你们，舍不得你，舍不得阿爹阿娘阿姊，要去也行，你们和我一起去。”
刘青青沉默了，家里这一摊子，如何撩得开手。
她退了一步：“行，现在府学念书，等家里安顿好，我们便一起进京去。”
郭守云嗯了一声，高高兴兴的在前面牵马。
坐在大妞身上的刘青青好似觉得哪里不对劲，杵着下巴想了半天，才反应过来，被他带偏了。
她郁闷的是，郭守云学会了自主主张，先斩后奏，没经过她同意便拒绝了温如初的提议。也就是，他悄无声息的抢走了她的决定权。
转瞬一想，郭守云已经不再是那个对人类社会一无所知的野孩子，他独自在外念书了这么久，将身边的各种关系处理得很妥当，她实在没有必要事事包办，由着他去决定闯荡也好，反正，她能帮忙兜底。
这一刻，她内心是复杂的，既有看着小树苗长大的欢喜，又有看着小鸟离巢独自飞翔的失落，种种思绪，最后化作了一声叹息。
一切随缘吧。
歇息了两日，两人顺流而下，来到府衙报喜。
卢雪樵拍着郭守云的肩头：“好小子，下场便弄了个案首，没丢我的脸！”
他勉励了几句，刘青青趁机提起盐引的事。
卢雪樵戚眉看了她一眼：“朝廷有令，盐运司今年停止放售盐引，以后一律官卖！”
刘青青失望得耷拉着脑袋，卢雪樵话锋一转：“不过，之前已经放售的盐引，若不到期限，依旧有效，私人可以贩卖。”
卢雪樵似笑非笑看了她一眼：“你老实交代，好好的，弄什么盐引，莫要拿盐焗鸡来糊弄我！”
贩盐之事，不是刘家现在能掌控的，郭守云一个小秀才，镇不住四周的狼才虎豹，可是让盐井闲在那里，刘青青感觉错过了一个亿。
金大腿近在眼前，此时不抱更待何时。
她嘿嘿一笑，露出狗腿的表情：“师父果然一叶知秋！”
委屈道：“嗨，别提了，这不是青华园分了点红利们，我们家盖房子挖地基，有一个基坑不停的冒水，害得我们家的新房要换个地方盖。
我爹打算将那个坑修眼水井，试了一下，竟然是咸的，煮出些盐巴！”
她说得轻描淡写，甚至还有一点点意难平。
喝着茶的卢雪樵呛了一大口，咳得惊天动地，指着刘青青半响说不出话来。
听听，这叫人说的话么。
多少盐商穷极一生找不到一口盐井，她倒好，盐井跑到她家墙底下，她竟然嫌弃盐井占了她的房子。
乡下的一幢房子，能值多少，若让那些盐商选择，肯定用府城的一座五进大宅和她换，不，至少得十座。
同时，他再次感叹刘青青化腐朽为神奇的气运。
一年前话都说不利索的野小子郭守云，通过她的钞能力，读书一年便拿下了童生试案首。
迷障山林在府城豪绅中流转数年，没人有能发现橡胶树的妙用，是人人嫌弃的臭树，到了刘青青手中，变成了日进斗金的橡胶园。
村子里人人嫌弃的盐碱地，到了刘青青手中，变成了价值万金的盐井。
到他这个地位，知道很多时候人力不可为，讲究的是一命二运三风水，顺势而为。
刘青青完全是天运的宠儿，他悄悄在内心，将刘青青的地位拔高了些，不再以晚辈看待，而是当同辈来平视。
卢雪樵思绪万千，面上平静道：“府城有盐引的商家许多，大部分是临期的，不过，遇仙楼盐引是三十年的，想来还能用些年！”
遇仙楼背后是薛阁老，盐运司管不到他家头上。
薛阁老和恩师政见不合，主张和亲公主换取两国边境安宁，堂堂男子汉大丈夫，竟要躲在女人的裙子下苟活，一想起这些糟心事，他的心便好似无数把锥子在扎。
他恨啊，恨自己不是能领兵
作战的大将军，能将金人斩于马下。
可惜，薛阁老把持朝政，排斥异己，打压武官，弄得整个朝堂一片乌烟瘴气，他因私下斥骂薛阁老，被外放到这西南之地。
卢雪樵给了信息，饶有兴致的喝着茶，轻描淡写道：“你砸个十万八两的，遇仙楼想来会给你一份便利”！
遇仙楼啊，情理之中。
作为府城最大最豪华的酒楼，它本身是个用盐大户，肯定不会被盐商掐着自己的脖子，理应有自己的盐引。
可是，遇仙楼凭什么把盐引与青华楼共享啊？
想起薛文豪钻进钱眼里的性子，李青青一阵牙疼。
刘青青还没想好用什么打动薛文豪，转眼已经到了四月下旬，青华园里草长莺飞，厨房里来请示她准备卖什么样的粽子的时候，她突然就有了想法。
她让厨房用木薯粉做了几款精致的水晶粽子，兴冲冲下了帖子给薛文豪。
薛文豪穿金戴玉如约而至，到了刘青青的花厅，嫌弃的撇撇嘴，身后跟班很有眼色的铺上崭新的垫子，他才勉为其难的坐了下来。
刘青青木着脸，看着他对茶几上的玫瑰花茶视而不见，拿出自己的鸡缸杯，从腰间的荷包里取出一点传闻中的雨前龙井冲泡，忍不住翻了个白眼！
好家伙，这是来炫豪的啊！刘青青很配合的决定褥一把羊毛。
虽然她讨厌喝茶，架不住阿云喜欢，她毫不客气走过去，将他手中的荷包顺了过来，茶叶倒
进一边的小杯子里，荷包丢给他：“啧，不愧是京城来的，果然是见过大世面啊！”
“这点子茶叶，也给我尝一尝呗！”
薛文豪眨眨眼，握着手中空了的荷包，欲哭无泪。
这点子茶叶是老爷子赏给他的，不显摆显摆实在是锦衣夜行，却被这个混不吝的抢了去，正要翻脸，刘青青立马将一旁包装精美的木盒捧了出来，露出里头碧绿的粽叶编织而成的龙舟，三只精美异常的水晶粽子排列整齐的躺在龙舟里。
“你想不想赚点零花钱？”
薛文豪生怕鸡缸杯也被她抢了去，紧紧的握在手中。
嫌弃的撇撇嘴，月饼就玩水晶的，粽子还玩水晶的，能不能有点新意啊，早就审美疲劳了。
不过还是被零花钱勾住了心神，忍不住反问：“卖粽子么？”