“肉!”容芷猛地抬起头,眼中爆发出惊人的亮光,如同黑夜中划过的闪电,“四弟!肉!耐储的肉!肉干!或者……磨成粉的肉松!”
胤禛一怔:“肉干?肉松?”
“对!”容芷语速飞快,思路如泉涌,“将牛羊肉煮熟,撕成细丝,彻底烘干!或者干脆磨成细粉!去掉大部分水分,只保留纯粹的蛋白质和风味!这样,体积小,重量轻,不易腐坏!更重要的是,它不怕热!只要密封防潮,能储存很久!”
她越说越兴奋,在书房里来回踱步,手指无意识地敲击着桌面,“而且,肉干可以直接啃食补充体力,肉粉可以拌入粥饭,或者……或者像奶砖一样,混合炒熟的面粉、盐、或许再加点磨碎的干菜粉……做成一种全新的、不含油脂的、高蛋白高碳水混合的……‘能量棒’?或者……‘速食粉’?”
她猛地停下脚步,目光灼灼地盯着胤禛:“四弟!户部现在能调集到大量可用的牛羊肉吗?尤其是边角料?或者风干的牛羊肉存货?”
胤禛被容芷这跳跃性的奇思妙想震住了,但户部官员的素养让他立刻捕捉到了关键信息。他眼中同样燃起火焰,大脑飞速计算:“能!太能了!西北各牧场、沿途州县为供应大军,囤积了大量牛羊肉,尤其是一些筋头巴脑、不易煮食的部位!还有大量为长期储存而提前风干的肉条!这些东西,运输和再加工本就困难,若能按四嫂之法,将其制成轻便耐储的肉干粉或混合粉……那简直是物尽其用,变废为宝!”
他激动地握紧了拳:“此法若成,不仅能解决奶砖畏热的困境,更能大大拓展肉食来源!边角料、风干肉,皆可利用!而且,蛋白质!将士们急需的力气来源!”
“不止!”容芷的思路被彻底打开,仿佛推开了一扇全新的大门,“除了肉,还有豆!炒熟的豆子磨成粉,也是高蛋白!还有炒面!最传统的炒面粉,混合肉粉、豆粉、盐,甚至……再加点磨碎的茶叶粉或者干菜粉补充点维生素?用水一冲,就是一碗热乎乎的、有咸有味的糊糊!顶饿又暖身!携带还极其方便!”
她越说越觉得可行,眼中闪烁着兴奋和创造的光芒,仿佛已经看到了那全新的、不怕热的“三合粉”或者“能量块”在军营中发挥作用的景象:“我们叫它……‘三合速食粉’怎么样?或者‘铁骑粉’?‘顶饱粉’?”
胤禛看着容芷那在巨大挫折后迅速迸发出的惊人创造力和蓬勃斗志,心中的震撼无以复加。
他深吸一口气,斩钉截铁地说道:“好!就叫‘三合速食粉’!取其‘粮、肉、菜(或豆)’三合之意!四嫂,事不宜迟!我们立刻试制!需要什么物料,我即刻命人调拨!王府厨房,就是咱们的新战场!”
“对!新战场!”容芷重重地点头,一扫之前的阴霾,脸上重新焕发出明亮的光彩。她撸起袖子,眼神坚定,“秋穗!去厨房!清场!准备最大的锅灶!磨盘也要准备好!再派人去市集,有多少上好的风干牛肉条、羊肉条,全给我买回来!还有上好的黄豆、绿豆、精白面、粗盐!快去!”
新一轮的厨房战役,在奶砖失败的阴影下,带着更加紧迫的使命感和破釜沉舟的决心,轰轰烈烈地打响了!这一次,目标直指——耐热、高能、便携的“三合速食粉”!
直亲王府的厨房,俨然成了一个硝烟弥漫的特殊战场。与之前研制奶砖时弥漫的甜蜜焦香不同,此刻空气中充斥着浓郁的、属于肉类的原始气息——那是生肉被投入滚水汆烫后升腾起的腥膻白汽;是撕成细丝的熟肉在巨大铁锅中反复焙炒、烘干时发出的“滋啦”声和焦香;是各种豆类在热锅里噼啪爆响、渐渐散发出成熟谷物香气的交响曲;更是石磨沉重转动,将烘炒得干脆的肉丝、豆粒、炒米无情碾磨成细腻粉末的沉闷轰鸣!
巨大的铁锅架在猛火上,容芷系着厚布围裙,袖子高高挽起,露出两截被热气熏得微红的手臂。她手持一柄几乎与她等高的长柄木铲,用力地翻动着锅里堆积如小山的、已经被撕扯成细缕的熟牛肉丝。肉丝在持续的高温和翻炒下,水分被迅速逼出,颜色由深红转为深褐,质地也由柔软变得干硬蜷曲,散发出浓郁的、带着焦边的肉香。汗水顺着她的额角滑落,她也顾不上擦。
另一边,胤禛同样褪去了郡王的矜持,亲自守着另一口大锅。锅里是翻滚的金黄色小米和雪白的精米混合物,旁边还有一锅正在被猛火烘炒的黄豆和绿豆。他神情专注,用铲子不停地翻动,防止米粒和豆子焦糊。空气中弥漫着谷物和豆类被高温催发出的、令人安心的焦香。
“四嫂!肉丝焙得差不多了!您看看!”胤禛扬声喊道,声音在锅灶的轰鸣中依旧清晰有力。
容芷停下动作,用手捻起几根肉丝,用力一搓,肉丝应声而碎,变成细小的颗粒,带着干燥的质感。“好!可以出锅了!秋穗,上大簸箩!”她指挥着。