做完雪菜黄鱼，张氏已经把黄鳝处理干净，切成段状了。

不过黄鳝的表面有一层黏腻的薄膜，需要先用开水烫一会儿，把面上这层东西清洗干净，再开始烹制，否则会很腥气。

姜沅要做的是鳝段烧肉，所以还得备点五花肉。

上好的新鲜五花肉不用焯水，直接切成四方块就可以放锅中煸炒，煸到两边微微焦黄时，倒出多余的油脂。

然后放入葱姜蒜爆出香味，再加入花雕酒，酱油炒出酱香味，最后倒入开水慢慢炖煮。

煮至两刻钟后，红烧肉变得软烂酥香，这时候加入盐和糖调味，放入处理好的鳝段，接着再继续焖煮一刻钟。

时间到了，大火收浓汤汁，撒上葱段便完成了。

而在等红烧肉炖煮的过程中，姜沅把黄瓜炒蛋也做好了，另外还切了两个咸鸭蛋摆盘。

菜上齐后，陆衡第一件事就是夹了一筷子雪菜黄鱼。

这道菜，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，搭配冬笋的鲜嫩，和雪菜的脆爽，一口下去，怎一个鲜字能形容。

陆衡满意地点了点头，随后又把筷子伸向鳝段烧肉。

红烧肉肥而不腻，入口即化，鳝段软绵入味，肉质细嫩。

两者融合在一起后，红烧肉的香，鳝段的鲜全都被激发出来，让人唇齿流香，欲罢不能。

再喝上一口雄黄酒，陆衡忍不住微眯起眼睛，觉得通体都舒畅了。

正吃着，陆衡忽然想起什么，挥手招了招姜世安，让他也跟着一块吃点。

姜世安连连摆手：“不用了，山长爷爷，我们已经吃过饭了，您自己慢用就行。”

为了表示亲近，姜世安私下都会称呼他为爷爷。

陆衡微微皱眉，似是有些不信。

姜世安赶忙解释道：

“刚一回铺子，张大娘就给我们做了午饭，所以是真的吃过了。”

只是没有陆衡眼前的这几道菜好吃罢了。

不过姜沅也说了，等会儿晚上打烊后会再给大家好好做一顿，所以后面这句话姜世安没说出口。

听到这话，陆衡终于相信他们都吃过了，于是也不再勉强姜世安。

恰好这时，林恒吃完中饭跑到铺子里来找姜世安了。

两人和姜沅打了声招呼，然后便兴冲冲地跑走了。

而他们前脚刚一走，后脚沈霖就过来了。

进门后，沈霖一眼就看到了坐在窗户下的陆衡，连忙上前几步，恭敬地对他作揖行礼：

“学生见过陆山长。”

他的恩师和陆衡是好友，所以为表尊重，沈霖自谦学生。

陆衡点点头，轻嗯了一声，随后便邀他落座。

“今日是端阳佳节，既然遇上了便干脆一起吃饭吧。”

陆更向来清冷，也不怎么与人结交。

因此这突如其来的客气令沈霖有些受宠若惊，忙不迭就坐了下来。

木青很有眼色地给他们添了副碗筷，并笑着问道。

“今日是端阳节，掌柜的说了，每桌客人都送两只粽子，不知道您们二位要什么口味的？”

接着木青把粽子口味都报了一遍。

沈霖微微一怔，似乎被这么多口味的粽子给惊到了。

陆衡却不以为然地冲沈霖抬了下下巴：“你来选吧，我都可以。”