第91章
“你！”
曹金凤气的不行，要是平时也就算了，可这会儿店里还有不少人。
除了王树、夏春花、张舅妈他们，刚刚店里还来了两桌客人，都是刚点完单等着上菜，听见他们这边的动静，全都掀开了帘子看热闹。
另外，还有几个等着买卤味的人。
被这么多双眼睛看着，曹金凤脸上实在挂不住，也来了脾气，冲着苏丽珍吼道：“有什么了不起！不过就是个干个体的！姑奶奶今天我还不伺候了！”
说完，人就冲出了店里。
“金凤妹子！”
夏春花想追出去，但是碍着苏丽珍，又有些不敢动弹。
苏丽珍淡淡道：“想追你就去追，但是不能耽误店里的活儿。”
夏春花“哎”了一声，便忙不迭追了出去。
不过曹金凤走的太急，等她追出去，人早就没影儿了！
夏春花不敢走太远，只好去而复返。
正好这工夫，后厨备好了客人点的菜。苏卫华喊夏春花去上菜，自己拉着苏丽珍，以及听见动静出来的李翠英一起，到收银台说话。
对刚刚闺女训斥曹金凤的经过，夫妻俩都看在眼里。
本来夫妻俩是想着让闺女说几句，叫曹金凤自个儿也好好反省一下，并不是真的打算把人撵走。
毕竟当初既然答应了宋主任留人，再不济也得将就些日子，哪能这么几天的工夫就撵人？
那还不如当初压根就不收。
但是，他们没想到自家闺女这回是动真格的，一点情面都不留。
不过在他们心里，谁也比不上苏丽珍这个女儿，所以即便心里不太赞成闺女的做法，他们也从头到尾没说什么。
总不能当众拆闺女的台吧！
只是这会儿难免有些担心。
李翠英不安道：“看那孩子气冲冲的，肯定是去找宋主任了……咱们这样直接把人撵走，是不是有点下宋主任的面子啊？”
苏丽珍便劝父母道：“爸、妈，管理人员最忌讳的就是做不到公平公正。”
“曹金凤又不是一次两次这样，如果咱们一再纵容，只会助长她的气焰，让她以后变本加厉不说，也会影响店里的工作氛围，破坏大家团结和稳定，所以我们不能总是姑息。”
苏伟华夫妻想想也是。
以前，他们在单位里就看不惯那些光靠拍领导马屁、自以为有靠山，就什么事都不做的人！
如今在自家店里，自然t不想一碗水端不平。
不过苏丽珍知道他们心中顾虑，便又宽慰两人：“爸、妈，你们也别担心。宋主任这次是不会记恨我们的，说不定到时她还会感谢咱们呢。”
她语气有些意味深长，“这也是我给曹金凤的最后一次机会。”
另一头，曹金凤气冲冲从店里跑出来，结果还跑没多远，一阵冷风就把她吹的直哆嗦。
她才想起来自己出来的太急，身上只穿着工作服，连棉袄都没拿！
有心想回去把衣服换回来，又觉得这样回去太丢面子，心里不由把苏丽珍恨个半死，一气之下，决定这就去找她大姨告状！
宋主任工作的街道跟饭店只隔了一条街，虽然只是短短六、七分钟的路程，但是这数九寒天的，还是把她冻得够呛。
宋主任正好在自己的办公室里。
一见外甥女连棉袄都没穿就跑来找自己，她先是惊讶，“你这孩子，你还真来了！”
之后，又忍不住数落道：“你看看你这孩子，性子也太急了，你的心意，大姨又不是不知道！”
“这么冷的天，你连件棉袄都不穿就急着过来，要把身子冻坏可咋整！”
说着，就把人拉进屋，又是给曹金凤披棉袄，又是给她倒热水，眼角眉梢全是喜色。
曹金芳这一路冻得不轻，脑瓜子嗡嗡的，半天才缓过来。
她看着平时对她没啥好脸色的大姨，这会儿却对自己一番嘘寒问暖，顿时有些受宠若惊，心里直觉不对劲儿！
而且她怎么感觉大姨好像提前知道她会来似的呢！
曹金凤心里犯起了嘀咕，莫不是老板一家先来跟大姨告状了？
可看大姨这一点不生气样子，又觉得不像，她一时心里没底，也没敢贸然开口。
宋主任是真的心情很好，给她倒了一杯热水，还结结实实往里放了一大把红糖，一边往曹金凤手里塞，一边道：“凤啊，你赶紧喝，暖暖身子！可惜没有姜，要不效果能更好。”
“我没想着你真能过来。这不前天，我检查卫生的时候，正好碰上你们店里那位小老板，叫珍珍的，是吧？”
“你别说小姑娘挺有礼貌的，见着我老远就说话，还把你好一顿夸呢！”
曹金凤心里正琢磨着她大姨这唱的是哪一出呢，冷不丁听见这一句，眼珠子差点瞪出来！
“大姨，你说谁？我们小老板？还夸我？”
宋主任喜滋滋道：“可不就是夸你嘛！人家小老板都告诉我了，她说你在她家店里表现的很好，工作认真，勤勤恳恳。”
“虽然有些事情还不是很顺手，但你态度积极端正！他们一家都觉得你干得好，个个都夸你呢！”
这话听的曹金凤冷汗都下来了！
这是在说她？怎么可能！
偏偏宋主任一点儿没看出她的异样，只一心找她确认，“凤啊，你们小老板说的是真的吧？你这回真想明白，肯好好做事了？”
曹金凤很想说，什么想明白不明白的，她一直在好好做事啊，分明每次都是别人欺负她！
尤其是苏家那个小老板，压根就是个恶丫头，每天只会变着法子找她麻烦，她可不想再伺候了！
可是看着自家大姨那一脸殷切的样子，那句“不想干了”就怎么都说不出口，只好端着水杯一边假装喝水，一边含糊地“嗯嗯”两声。
宋主任一看她点头，更是高兴不已，直拍大腿。
“好凤啊，你可算是想明白了，终于肯好好改改你那性子，安下心来做事。
“你不知道大姨听见人家这样夸你，心里有多高兴！不说我，就是你爸妈也一直盼着你能有一份稳定工作，好好上班。”
“我们也不图你回报啥，就是盼着你能养活自己，以前看你那魂不吝的样子，我们是真着急！”
宋主任不愧是做街道工作的，一张嘴，一句接一句，曹金凤压根插不上话。
“万幸你这孩子终于长大了，变懂事了！你们店的小老板都跟我说了，说你经常在店里反省自个儿，觉得自个儿以前太任性，害得家里人跟着操心，说你特别的后悔，就想今后踏踏实实的，好弥补自己过去做的那些错事！”
“她还说，你总在店里提起我，说自己能去店里上班多亏了我这个大姨，舍了脸面去求情，你一直想好好报答我。”
“她说你想了好几天，决定跟店里申请，要预先从第一个月的工资里支出十块钱，以大姨的名义办一张会员卡送我！还让她先别告诉我，你要亲自来给大姨一个惊喜！”
曹金凤：“……”
宋主任一脸疼爱地摸了摸外甥女的头发，“凤啊，你有这份心，大姨就很高兴了！”
“大姨以前是对你态度严厉了一点儿，那不是你那会儿不懂事，总是惹你爸妈生气吗？”
“不过经过这回啊，大姨也想通了，孩子不懂事，还是教的方法不对，或者待的环境不好！你看人家苏老板两口子，手艺好，名声好，开的店更好！”
“你看你这才去了几天，就把你教的这么好！大姨我当初真是没白拼着这张老脸，去给你磨了这么个工作机会！”
曹金凤：“……”
宋主任看外甥女全程没怎么说话，不像往常一见到她就埋怨这个、抱怨那个的。
再看她的打扮，也是干干净净、清清爽爽，完全不像之前要么画的亲妈都不认识，要么别着一脑袋辣眼睛的发卡、头绫子，让人没眼看。
宋主任真心觉得外甥女是懂事了，性子沉稳了，越发替她高兴。
“那会员卡你自个儿留着，拿回去给你爸妈用吧。”
“我可是知道，拿着你们店的会员卡吃东西不但便宜，还能积分换礼物！这一张卡值十块钱呢，虽说你是以大姨的名义办的，但是一家人谁用不是用，你还是拿回去给你自个儿爸妈用吧！”
曹金凤：“……”
这话说的，就算她真办了会员卡，这种情况还能自己拿回去吗？
她艰难地咽下嘴里的红糖水，虽然心里把苏丽珍恨的不行，可是脸上却一点儿不敢表露，僵着脸笑道：
“嗐，大姨，看你说的，一张会员卡而已，我给您办就办了，哪能我自己拿回家……”
不过面对着宋主任期待的目光，她只能两只手假装往身上扒拉了一下，然后硬着头皮干笑两声：
“那什么，大姨……我这不是太急着来看您嘛，那个会员卡办好，让我放在棉袄兜里了，这一着急棉袄也没穿……那什么，等下次我再来看您，我一定给您带来！”
宋主任眼中似乎有一点点失望，不过很快又高兴起来，“傻孩子，跟大姨客气啥！”
看着大姨疼爱信赖自己的样子，曹金凤心里有些复杂。
说实在的，从小到大，她跟大姨的关系并不好。
大姨总是看不上她。
她不止一次偷听到大姨跟她妈讲她的坏话。
说她只顾着臭美，不好好学习、又不愿意吃苦，这也亏的是在他们家，要是在别人家，像她这样的女孩子那就是随便嫁人换彩礼的主。
如今难得感受到大姨对她的这份期待和看重，她竟然有点不受控制地发飘，顺势道：
“大姨，这是我应该的，其实我早就应该给你买点礼物，这不是之前工作不稳定，钱不凑手吗！您放心，今后我一定努力工作，好好攒钱给您买更多的礼物！”
宋主任拍了拍她的手背，“孩子，攒钱这话可算是说对了！谁有不如自己有，以后的钱可别乱花了，女孩子怎么也得攒点体己钱。”
“说到这个，我差点儿忘了，你们小老板说你等月底开工资还要给我和你妈买一件红毛衣！这红毛衣可不便宜，你那点儿钱办完会员卡，哪里还够了？所以先紧着你妈买吧，大姨啊，先不着急，听见没？”
曹金凤：“……”——
作者有话说：感谢在2023-05-0412：25：09～2023-05-0617：06：28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦～
感谢灌溉营养液的小天使：檐上月、像鸟儿一样飞2瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第92章
听完苏丽珍的解释，苏卫华夫妻和小麦才恍然大悟。
“啊，原来你早就先去找过宋主任了！”
不过，苏小麦还是有些不放心，“我看这曹金凤也是个急脾气，万一她到时忍不住把实情都说出来t，那不就穿帮了吗？”
苏丽珍摇头，笃定道：“曹金凤不会说的。因为她知道，即便她跟宋主任说出实情，告咱们一状，宋主任就算对咱们有不满，也不会为她出头。”
因为店里还有夏春花，现在谁都知道托关系进来的不止曹金凤一个人，怎么别人都没有问题，只有她才来几天就闹得水火不容了？
宋主任是曹金凤姨妈，不是亲妈，不会一再纵容她。
事情闹开了，宋主任顶多是跟他们家没了之前的那些情面，但是最叫宋主任失望的却是曹金凤这个一再惹麻烦的外甥女。
曹金凤其实是个很聪明的人。
她心里门儿清，但凡有一点儿台阶下，她都不会把事情直接闹到宋主任那里，因为她比他们家还没有底气。
当然也不排除她会不管不顾，就非要跟苏丽珍掰扯个一二三来。
如果这样，他们家也没什么好说的。
这样的大爷，哪儿来，哪儿去！他们家可要不起，就算再有一个宋主任也不行。
听苏丽珍这么一分析，其他人也都觉得曹金凤最后还是会老老实实回来，因为这才是对她最有利的选择。
当然，这店里不是她想来就来，想走就走的。
碍着宋主任的情面，苏丽珍不能把事做太绝，但是适当的教训总是要做的。
她当即嘱咐张舅妈和齐志飞，要把今天的午饭提前做好。
饭点一般是店里最忙的时候，员工吃饭的时间也就不那么标准，要么是提前，要么是延后。
因为今天苏丽珍发话，店里的人十一点刚过，就把午饭都解决了。
每次李翠英都会嘱咐多做一点馒头或者饼之类主食，万一饭点儿过了，有谁肚子饿，还能垫一口。
但是今天中午这顿，每人主食三张糖饼，直接分完，不多不少。
没有带曹金凤的份儿，夏春花张了张嘴，不过看着苏丽珍冷淡的脸色，到底没敢开口。
——
曹金凤是中午十二点才回来的。
其实她早就从宋主任那边出来了。
宋主任怕她耽误工作，老是催着她回去，还说要亲自陪她走一趟，顺便再好好谢谢苏老板一家。
这可把曹金凤吓得不轻，好说歹说，总算没让她大姨跟着！
出来时，宋主任怕她冷，把自己平时备用的一件薄棉袄给她穿上了。
从宋主任那儿出来，曹金凤却不想就这么回店里，一个是觉得丢脸；另一个也是咽不下这口气，觉得自己被苏丽珍算计得太狠。
可她一时半会儿又没有地方去，只好在路边站了半个上午。
宋主任的这件棉袄不怎么厚实，时间长一点儿，风就把她吹透了，冻得她脸直发青。
最后，实在抵不住严寒，加上肚子也饿的咕咕叫，她只好硬着头皮回来了。
好在这会儿是店里最忙的时候，王树和夏春花只来得及跟她打了个招呼，就各自忙起来。
苏卫华则在闺女的叮嘱下，只是看了她一眼，一个字都没说。
曹金凤心里忐忑，但是到底有几分小聪明，顾不上早已冻得发硬的手脚，赶忙开始招待客人，态度更是比平时积极不少。
这一气儿一直忙到下午一点半，曹金凤又渴又饿，但是没得到老板发话之前，也不敢提吃饭的事儿。
不但不敢提，还得到苏丽珍跟前小心翼翼赔不是。
“那个小老板，之前是我态度不好……我、我给你赔罪。”
苏丽珍看了她一眼，没吱声。
旁边苏卫华会意，便接过了话，“算了，你也还是个孩子。以后记住，自己的活儿一定自己干，不能总是欺负别人！好了，去吧。”
爷儿俩三两句把人打发走。
曹金凤见自己没怎么被刁难，而且还是老板亲自发话让这事翻篇儿，本来还挺高兴的。
可等她乐颠颠儿去了后厨才知道，人家根本没给她留饭。
不但没留，连往常每顿都会预留的、给大家闲时充饥的馒头饼子也一点儿没有。
她瘪了瘪嘴，眼眶有些发红，但是看后厨里大伙儿各忙各的，到底没敢发牢骚，自己默默走了。
到了晚上，苏丽珍又通知，等忙完晚上饭点儿这一阵儿，大家再吃饭。
这样一来，曹金凤相当于饿了两顿，早已是前胸贴后背。
等到晚上可以吃饭的时候，她一口气吃了两大海碗，还要去盛第三碗的时候，吓得李翠英赶忙把人拦住了。
“孩子，可不能这么吃！听苏婶的，先缓一缓，要是过一会儿你还能吃，咱再吃啊！厨房还有擀好的面条，今晚管够的！”
经过这一天的教训，曹金凤可是学乖了。她偷偷瞥了眼一旁不动声色的苏丽珍，虽然还有点儿没吃够，最后还是乖乖放下了筷子。
还不忘嘴甜地恭维李翠英，“哎，苏婶儿关心我，那我听婶儿的！”
之后几天，曹金凤也都老老实实，没有再出什么幺蛾子，对店里其他人的态度也殷切热情了几分。
尤其是对王树，再不像之前颐指气使，动不动就甩脸子，简直像换了个人。
而且这回再不用谁特意提醒，只要一轮到曹金凤打扫卫生间或者看顾卤味台，她都会自己主动去做事，不再偷懒，也没千方百计使唤别人给她帮忙。
苏丽珍一家私下里讨论，都觉得曹金凤这是屈服在了金钱的压力下。
毕竟一张会员卡加一件，不，是两件红毛衣，这造价可不低。
不过曹金凤这副模样落在其他人眼中，却是大有感触。
店里众人无不对苏丽珍暗自佩服。同时，也多了几分敬畏，更让苏丽珍在店里多了几分威信。
经过这一次，大家心里都明白，看似好说话的小老板其实比老板两口子还要严格，绝不是好糊弄的主！
现在大家每天见苏丽珍在店里帮忙，做事也更认真，丝毫不敢懈怠。
店里最大的“刺头”改正了态度，让苏丽珍一家轻松了许多，但是一些杂七杂八的小问题仍然有不少。
通过这些日子的观察，苏丽珍就发现，许是受现在的国营饭店和百货商店影响，店里员工普遍服务意识不足。
客人来了，点菜、开单；客人走了，撤桌、清台，感觉就像个机器人。
说实在的，这个态度也就是比国营饭店稍强一点。
当初新人进店的时候，店里开会就一再强调，对顾客的服务态度要好！
可这个“好”在他们的概念里，也就是不对客人发脾气，甩脸子而已。
所谓的“服务热情周到”不过就是个字面上的说辞，根本没有什么现实意义。
三个服务员也就王树还凑合一点。
等曹金凤和夏春花，手脚上虽然是勤快的，但是面对客人是能少说就少说，经常连个笑模样都没有。
也就是现在的人被国营饭店给磨炼出来了，对他们这种态度不以为意。
但这并不是什么好现象，苏丽珍一点也不希望得到一句“他们店跟国营饭店都一样的态度”这种评价。
尤其他们开店时间不长，如果就此打下这样的基础，以后就不好改了。
苏丽珍觉得不能放任他们继续这样，必须尽快提高大家的服务意识。
至于怎么提高，还得想个行之有效的办法，光靠嘴上说看来是没什么用。
这天下午两点多钟，大厅来了一桌客人，一对夫妻领着三个孩子，一家五口来吃火锅。
这一家人看着像是从农村来的。虽然身上的衣服没有什么补丁，但是那半新不旧的布料一看就有年头了。
一道道折痕也显示出之前可能大多被压箱底儿，并不经常拿来穿的境况。
一家人大概不常来饭店这种地方，看着都很局促。尤其看着店内不俗的装饰，神态更加拘谨。
苏丽珍从旁边路过的时候，正好听见夫妻中的妇女对身旁的年轻小伙子说道：“儿啊，这地方像过去那富家老爷住的屋子似的，肯定老贵了，要不咱还是换家地方吧！”
妇女大概是个大嗓门儿，自以为放低的声音其实一点也不小。
正巧，今天负责接待这一桌的是曹金凤，听见这话，直接“噗嗤”乐出了声。
“这就富家老爷了？我跟你们说，就算是过去的富家老爷吃的也未必有我们家的东西好！”声音里满满的优越感。
妇女没想到她会听见自己的话，又以为自己说了什么丢人的，吓得立马不敢再出声。
苏丽珍不由蹙了蹙眉，顺势顿住了脚步。
这一家的大儿子显然是能做主的，而且估计也对国营饭店服务员的t傲慢做派有所了解，是以对曹金凤不礼貌的态度，并没有说什么，只是笑着安抚妇女道：
“妈，没事！我都打听过了，这家饭店是现在城里最火的店，东西很好吃！咱们既然来了，就好好吃一顿。”
妇女显然不认同儿子的话，也顾不上旁边的曹金凤，只是不停劝说道：“儿啊，你上学省吃俭用攒这点儿钱不容易，可不能这么造啊！俺们吃不吃这一顿也没啥要紧的，要不咱还是回家吧！”
小伙子笑道：“妈，您真不用担心！我给教授做助手是有补助的，这个寒假也不少呢。儿子有钱，够您和我爸，还有我弟、我妹吃顿好的。”
妇女还想再劝，倒是旁边一直没吭声的男人发话了，“孩子他妈，别说了，就听大儿的。”
这时曹金凤又开口了，“商量好了吗？点不点菜啊？”
年轻人向曹金凤道了句歉：“不好意思，能把菜单给我看一下吗？”
曹金凤把菜单递了过去。
苏丽珍隔着珠帘，留意到年轻人接过菜单后仔细看了一遍，要了一个骨汤锅底，要了两斤羊肉，又要了两份小菜。
妇女到底是害怕儿子多花钱，两只眼睛一直盯着儿子手里的菜单，但是她不认字，只好陪着笑脸跟曹金凤问价。
差不多是年轻人点一样，她就要问一句。
“闺女，这骨汤锅底多少钱呐？”
“哎呦，羊肉一斤一块二，这也太贵了！那啥，闺女，俺们不要了！”
“儿啊，咱就要点白菜涮涮，尝尝味儿得了！”
第93章
曹金凤直接撂了脸子，从头到脚都写着不耐烦，眼瞅着她张嘴就要说出什么不好听的，苏丽珍忙掀开帘子走了进去。
她撇了曹金凤一眼。
对方一见着苏丽珍过来，脸上的不耐烦就像火苗遇见倾盆大雨，顷刻间灭了个一干二净，当下什么也不敢说了。
苏丽珍微笑着对那一家五口招呼道：“几位顾客，其实我们店里的酸菜五花肉锅用的也是骨汤打底，味道很不错的。”
“而且现在酸菜五花肉锅有套餐优惠，全套两块三毛钱，包括了五花肉、酸菜、冻豆腐、血肠和主食，还是很实惠的，你们可以点一套尝一尝。”
那妇女见苏丽珍好说话的样子，胆子也大了不少，便不停追问这酸菜五花肉套餐里每样东西各占多少分量，具体怎么个价钱。
苏丽珍便不厌其烦地又逐一给她介绍了一遍。
一家人商量了一下，都觉得点这个套餐比之前小伙子那样一道道单点合适的多，关键猪肉也比羊肉值钱。
夫妻俩这回不等大儿子说话，忙喊苏丽珍就给他们上这个套餐。
末了，那妇女还一脸不好意思地看着苏丽珍，请求道：“闺女，俺想跟你商量商量……那啥，俺们从家出来时带了饽饽，你看能不能把你们那个套餐里的葱花饼，给俺们换点儿别的？”
曹金凤在旁边听的偷偷直翻白眼儿，但是当着苏丽珍的面却丝毫不敢发作。
不过，一旁的年轻小伙子听了可有点坐不住了，赶忙劝妇女：“妈，别换了，饽饽咱回家吃也是一样的！”
苏丽珍没说什么，微笑着点头道：“大婶，那您看您想换点什么？套餐内的葱花饼有四两，店里的售价是三毛钱，您可以按这个标准换。”
妇女见儿子劝她不要换，本来已经有点死心了，这会儿听苏丽珍这样一说，不禁十分高兴，一拍大腿道：“那就都换土豆白菜！”
“俺刚刚听了，你们店土豆白菜都是一毛钱一盘，一盘有八两，就给俺们上三毛钱的土豆白菜就行，二斤半的分量咋都够吃了！”
曹金凤直接“噗嗤”乐出了声。
妇女看她这样，不由闹了个大红脸，神情又肉眼可见地拘谨起来。
苏丽珍一个眼刀过去，曹金凤立马噤声。
她神情不变地对一家人道：“好的，酸菜五花肉套餐，葱油饼换土豆和白菜。几位客人稍等，我这就让后厨备菜。”
点完单出来，曹金凤知道自己又惹了祸，她倒是个能屈能伸的，连忙乖乖跟苏丽珍赔不是：
“小老板，刚刚我对客人态度是有点儿不好，是我不对……我给您赔罪！”
苏丽珍淡淡道：“你态度不好，不是对我，没必要跟我赔罪。”
曹金凤讪讪道：“是、是，小老板你说的对！那什么，我知道错了，我以后一定注意！”
苏丽珍知道她是典型的“认错贼快，下次还犯”的主，也懒得跟她废话，只嘱咐她待会给这桌客人赠一份鸭下货，就让她接着忙去了。
不过，到底是之前被苏丽珍收拾服帖了，之后曹金凤对这一家五口再不敢露出半点不耐，态度好了不少。
等这一家五口吃完饭出来结账时，那妇女还拉着苏丽珍的手，不停的道谢。
而且她一直在夸店里好，说她一辈子也没来过这么好的地方，吃过这么好吃的东西！
看得出，她对这顿饭是真的很满意。
值得一提的是，那年轻小伙子临走时，也对苏丽珍郑重地说了一声“谢谢”。
苏丽珍听出了他话语中的感激，心里却并不觉得高兴。
顾客进店花钱吃饭，饭店礼貌招待，然后提供一顿可口的饭食，本来就是后者应当应分的。
只不过是给了顾客他们应有的尊重，就让客人觉得感激。
说实在的，这样的感激反而让人羞愧。
苏丽珍觉得必须尽快做点什么了。
于是，用了一晚上的时间，苏丽珍跟家人讨论后制定了一套奖惩制度。
既然说教没用，那就用“胡萝卜加大棒”的老办法吧！
先说奖励。
以服务员为例，在对他们进行一番简单培训后，每人必须按照培训的要求接待顾客。
同时，苏丽珍参考在米国的经验，在服务员点菜开单的专用单据底部，增加了两栏顾客满意度评价。
一栏是针对店内菜品质量、口味是否满意；
一栏则是对店内的服务及卫生情况的满意程度。
满意度分三个等级：满意，一般，不满意。
对服务员实行的是第二栏，对店内服务及卫生情况的满意评价。
顾客在结账时，直接在单据上满意度一栏划对号，服务员每得到一个满意评价就会拿到一分钱的奖金。
别小看这一分钱，现在店内每天接待的客人至少在九十桌，平均下来，三个服务员每人每天差不多要接待三十桌客人。
如果每个客人如果都划了满意，一天下来至少就是三毛钱，一个月就是九块钱！
在如今工厂学徒工只有十八块五的年代，作为刚刚参加工作的服务员，一个月拿九块钱的奖金不算小数目了。
当初招人的时候，苏丽珍就一直强调，表现好的员工会有奖金。
而这个奖金具体怎么发、发多发少也要有个参照标准，总不能看谁好就给谁，或者三块、五块没个定数。
现在以顾客满意程度作为发奖金的标准，有这根“胡萝卜”吊着，就不信掰不过来他们那些老观念！
当然光有“胡萝卜”还不够，“大棒”也绝对不能少。
顾客评价如果是“一般”，则不赏不罚，但是累计超过五次“一般”，那么当月奖金扣掉50%。
如果顾客评价“不满意”，一次扣掉两分钱，当月连续累计超过三次，当月奖金全部扣除。
后厨人员适用的是对店内菜品质量及味道的满意度评价，实行标准与服务员一致。
不过，因为后厨是整个店的重中之重，所以奖惩方式也是整体性的。
说白了，就是奖金一起拿，受罚同样也要一起。
这样彼此互相监督，任谁也不能疏忽大意，否则就是连累别人。
除了后厨和服务员，针对店里的钟点工和收银员，苏丽珍则是采用挂钩制，就是直接取当月员工平均奖金的50%，作为这些人的奖金标准。
采用这种挂钩的方式也更能调动她们的积极性，不至于看着别人热火朝天的干活拿奖金，她们却只能待在一边挣固定的死工资，这对店内的团结也是极为不利的。
不过，考虑到钟点工的工作时长和收银员工作相对轻松，所以才制定平均奖金一半的标准。
当然，如果钟点工工作时损毁了餐具，以及收银员出现收错钱或账目不对等问题，造成店内损失的，自然t也要罚扣奖金。
如果超出累计次数，同样会予以取消当月奖金的惩罚。
第二天开会，苏丽珍把这套奖惩制度一搬出来，众人一听说每个月有可能拿那么多的奖金，果然欣喜不已。
当然，对于严厉的惩罚也是心惊肉跳。
不过，大棒只有真砸到了自己身上才知道疼，可那么大一根“胡萝卜”吊在前面，看着可太诱人了。
所以之后，对苏丽珍严格要求的培训，大家都表现优秀，一个个更是摩拳擦掌、跃跃欲试，似乎就等着要大干一场。
这里尤其以曹金凤最是激动。
想到每个月能拿到至少九块钱的奖金，她就像打了鸡血似的。
这回再不用苏丽珍在旁边盯着，只要来了客人，她就立马主动迎上前。
面对客人点菜时的犹豫不定，也再没有了半点儿不耐，小嘴一张，巴拉巴拉就能给人家介绍一大串儿来！
而且全程面带笑容，态度积极。
这么一来，没过几天，她还真就招待出了一批熟客来。
现在不少人一来就奔着曹金凤，“小曹”长，“小曹”短的，就愿意让她接待。
苏丽珍冷眼瞧着，倒觉得这曹金凤虽然身上毛病一大堆，但是也确实有几分小聪明。
尤其在联络感情、套近乎这方面还挺厉害的，连王树都比她差了点。
不管怎么说，因为苏丽珍这套直接建立在顾客满意程度上的奖惩制度，让店里所有人的服务意识空前提高。
“珍珍火锅店”本就食物味道好，装修布置好，如今又加上一个服务态度好，三好加在一起，让店里的名声传的更广，生意也是空前火爆。
连续一周，店里的营业额都达到了五百元，最高两天甚至突破了六百元。
一家人每天关门闭店后，数钱都数到手软。
这么多钱放在家里不安全，可是现在国内对居民开展储蓄业务的银行只有一家人民银行。
担心天天往银行跑会被什么人盯上，他们也不敢太频繁的存钱。
苏卫华夫妻俩是绝对没想到，他们有一天会为家里钱多到不知道怎么处置而烦恼。
不过这样的烦恼，苏丽珍却很喜欢。
尤其趁着年关将近，她还计划着要怎么把这个“烦恼”继续扩大。
说到过年，首先想到的就是置办年货。
家里用的，走亲访友串门儿用的，多多少少总要准备一些。
苏丽珍盯上的，就是大家串门儿用的年礼——
作者有话说：感谢在2023-05-0622：34：31～2023-05-0919：33：27期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦～
感谢灌溉营养液的小天使：檐上月3瓶；像鸟儿一样飞1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第94章
如今天寒地冻，店里的卤味短时间也坏不了，是很适合做礼品的。
比如说整只的卤鸡、卤鸭，不说亲戚间你来我往，就是专门拿去送礼也拿得出手。
其实之前阳历年的时候，就有不少老主顾找他们家想订做一些卤味，做走亲戚的礼品。
只是那会儿，他们心里正忙着筹备新店，又要顾着搬家，心有余而力不足，只好遗憾地推掉了。
现在，他们既有地方又有人手，苏丽珍不想再错过这么好的机会了。
为此，苏丽珍专门找了家生产印刷包装纸的厂子，订做了一批漂亮的包装纸袋做卤味包装。
虽然碍于现在的技术，这批纸袋只是最简单的牛皮纸，但是苏丽珍选的是最好的材料、最先进的工艺，而且包装图案也是她精心设计的。
上次送给安厂长和纺织厂的另外两位领导时，连他们都赞不绝口。
尽管这样成本增加了一些，但是做好的包装袋成品确实很精美。
这些包装袋拿回来的第一天，苏丽珍就用它装了两只卤鸡，特意摆在了柜台上面，果然吸引了不少人，小半天就卖掉了四十多只的卤鸡和卤鸭。
许多人没买着，纷纷找苏丽珍预定。
等当天晚上饭点客流高峰过后，预定的人数又增长了一波。
苏丽珍心里有了底，果断找张表舅让他年前这段时间放开手脚，尽量多收鸡鸭，有多少、收多少。
张表舅也不含糊，当即领着两个儿子跑遍了附近大大小小的公社大队，一天能收上来七、八十只活鸡活鸭。
这个数目看着是不少，可是拿到店里依然不够卖。
尤其是过了腊月二十以后，很多顾客都是两只三只的拿，大有供不应求的架势。
但是每天收上七、八十只鸡鸭，也已经是张表舅一家的极限了。
一个是因为目前附近村子里没有专门的养鸡厂，光靠农户个人散养，供货终究有限。
毕竟从他们家卖卤开始，张表舅就一直在这些村子收货，这么长时间也确实收得差不多了。
现在又没有速成的白羽鸡种和鸡饲料，农户家小鸡出栏怎么也要小半年。
再者，如今没有专门的屠宰脱毛设备，全靠人力，也极为影响效率。
店里的这些活禽，苏丽珍都是直接外包给张表舅一家，让他们屠宰、收拾干净再送来的。
为了尽快处理这些鸡鸭，张表舅回村把他两个兄弟和兄弟媳妇，外加丈母娘、大舅子都给接到了他住的镇子上干活，这才没耽误给苏丽珍供货。
眼看着大好的机会在面前，却不能痛痛快快挣钱，苏丽珍自然不愿意。
她直接去黑市，找了经常打交道的倒爷，从他们手上订了一批活禽，让对方每天送货，一直送到过年。
这些二道贩子十分神通广大。
他们跟市里的运输队有关系，很多货都暗中走汽运，这就不是张表舅他们父子三人光靠一台自行车，或者借牛车、马车能比的。
毕竟凤城是省会城市，周边的村落怎么也比不上底下县市多。
有汽车出去转一圈，便是比苏丽珍要的数量再翻两番对他们来说也不在话下。
不过也正因为这样，从他们手上拿货肯定要比张表舅直接在村子里收购要高一些，但是对于苏丽珍来说，利润仍然很可观。
而且人家也确实是有门道，比如之前双方暂时约定，对方每天给他们送鸡、鸭各五十只，加起来一百只。
可人家第一天就一口气拉来了一百五十只鸡鸭，还问苏丽珍能不能都吃下，他们可以再优惠一点。
这可是求之不得的好事！
苏丽珍当然一口就答应了。
之后对方每天也是按这个数字给他们送货。
货源问题解决了，自然能放开手脚干！
而且卤味简单易做，只要把卤汁调好，各种肉类往锅里一放，慢慢熬煮入味即可，不需要额外添加人手。
怕后厨倒腾不开，影响饭店的生意，苏丽珍就让人在饭店门口支了两个铁炉子，专门用来做卤鸡卤鸭。
一时间，饭店周围每天都有浓郁的香味飘散着，在这寒冷的冬天里无疑又成了一块勾人的招牌！
无论是进店吃饭、还是外面路过，闻到这个香味都禁不住过来看两眼，看过之后多数人都忍不住掏钱买上一只两只的。
小年这天，有个经常来店里吃饭的老主顾，刚好是一家生产计生用品的小厂子领导，人家相中了这些卤鸡、卤鸭，想专门订一批当做厂子工人过年的福利。
这间厂子不大，只有八十多号人，每个工人发一只鸡和一只鸭，总共需要鸡、鸭各八十五只。
之前因为货源不够，这批卤味苏丽珍原打算零散着分批做完的，但是如今有了黑市稳定供货，她就可以一口气卤好，以最快速度交货，着实挣了一笔。
借了老苏家的光，同样赚了一笔的还有张表舅一大家。
自从村子里收不上来多少鸡鸭开始，苏丽珍就让张表舅负责接洽从黑市上收来的活禽。
还是老规矩，这些鸡鸭先交由他们处理干净，然后再送到店里来。
这段时间，张表舅一家带着丈母娘一家，两家人起早贪黑的干活儿。
辛苦是真辛苦，但是收获也是真喜人。
就不说每天拿到的工钱，就单单是那些苏家不要的鸡、鸭副产品，就够大家过个肥年了。
鸡毛鸭毛可以卖钱；血可以做血豆腐；鸡鸭肠、腰子、蛋包也都是好东西。
尤其是鸭肠，用草木灰搓洗干净，放点红辣椒，大火一炒，那真是老好吃了！
数量太多，自家吃不了，收拾干净拿到大集上一毛钱一斤卖，不少人要呢！
就这样，所有人在挣钱的喜悦中每天忙得脚不沾地，这一忙就忙到了年前二十八。
二十八早t上，黑市的负责人亲自过来找了苏丽珍一趟，说是今早先送一百只鸡、鸭，等下午还会再送一百只过来，然后他们就准备休息了。
对方很客气，给苏丽珍认真解释了一番，苏维珍也听明白了。
干他们这一行的，头几年风险大，就指着逢年过节挣两个好钱儿。
如今赶上好时候，生意好做了，就想陪陪家人，一起过个好年。
说白了，就是钱挣差不多了，不差这两天。
苏丽珍也表示理解。
她也没让人家白跑，把店里的卤鸡、卤鸭各拿了一只送给对方。
对方很高兴，直夸苏丽珍讲究，还说他们年后初五就重新开张，让苏丽珍有什么需要到时候直接过去。
苏丽珍也痛快答应了。
目前，店里从黑市拿货，除了鸡鸭，还有牛肉和猪下货。
等过完年，短时间不做节礼，鸡鸭的需求量肯定不能像年前这么多。
日常的用量，有张表舅一家随着羊肉一起收上来就够了。
不过苏丽珍也没把话说死，做生意就是这样，多一条人脉，也多一条出路。
黑市的人走后，苏丽珍跟苏卫华夫妻打了招呼，等送完今天这二百只鸡鸭，黑市那边就暂停供货了。
苏卫华夫妻也没说什么，还反过来劝苏丽珍，说是店里这一气儿也挣了不少，不差这一天。
再说二十九了，也该歇一歇。
之前店里一直忙，苏丽珍和苏小麦两个一直被拴在店里，都没怎么出去玩过。
正好明天没什么事，李翠英张罗着想带两个闺女出去好好逛逛，顺便办点年货。
苏丽珍自然是没意见。
虽然她自己是无所谓，但是看见她妈在一旁乐呵呵地做计划，加上小麦那充满期待的眼神，她当然双手赞成。
很快，张表舅来送货。
苏丽珍和他商量，想让张表舅和家里人受受累，今天就把那二百只鸡鸭都处理完送过来。
这样，张表舅一家明天就能在家好好歇着，不用再忙了。
店里二十九下午五点开始放假，一直放到年初六。
食材暂时都够用，也不用张表舅再忙活什么，一切等过完年再说。
苏丽珍知道张表舅这一年没少忙，叮嘱他过年这几天一定在家好好歇歇。
张表舅自己却一点儿也不觉得累。
今年下半年他们一家就像做梦一样，挣了钱，孩子们都上了学，还搬到了镇子上！
这日子别说累了，他只要一想想就浑身是劲！
当然对苏丽珍一家，也是发自内心的感激。
所以，等下午再送那收拾好的一百只鸡鸭过来时，他特意给苏丽珍一家带来了一份年礼。
两条至少三斤往上的胖头鱼和两只肥嫩的大鹅。
知道苏丽珍喜欢吃鱼，这两条胖头鱼是张表舅特意嘱咐大儿子到周边有河的村子，挨家打听才买到的。
这两只鹅就更难得了。
鹅这东西特别能吃，费粮食不说，下蛋又不如鸭子多，养鹅远不如养鸡鸭划算，所以现在养鹅的人很少。
为了买这两只鹅，张表舅他们可费了不少心思，就想让苏丽珍一家尝个新鲜。
面对人家一番心意，苏丽娟一家也没客气，高高兴兴地收下了，并把自家之间准备好的一些在乡下比较紧俏的票据作为回礼。
其中也有一张缝纫机票。
这是苏丽珍之前听张舅妈和钟嫂子她们唠嗑时说的，说她家两个儿媳妇特别羡慕谁家有缝纫机。
可是缝纫机票现在太难求了，自家男人托了好多人问都弄不到。
苏丽珍这张还是她去黑市找人换电视机票时，无意中看对方手上有一张，直接买过来的。
本来是想着给李翠英用，不过现在店里生意忙，再加上李翠英对裁衣缝补这些也不擅长。
所以一家人商量了下，决定还是送给更需要的张表舅家——
作者有话说：感谢在2023-05-0919：33：27～2023-05-1120：06：59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦～
感谢灌溉营养液的小天使：5226498010瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第95章
二十九一大早，一家人吃完饭就早早下了楼。
今天卤味柜台暂停出售，昨天两百只鸡鸭卖掉了一百二十多只，有没买到的老主顾定好今天又来拿走三十多只。
剩下四十只鸡鸭加上猪头、猪肘、下水、香肠等卤好的熟食，留着自家吃或者走礼用，就不卖了。
卤味柜台停了，加上明天过年，估计今天来吃火锅的客人也不会太多，店里不忙，所以李翠英按照昨天说好的，带着苏丽珍和苏小麦一起去逛百货商店，置办年货。
按计划，她们打算先去百货商店看看衣服鞋子有没有什么新货，然后去副食品店买带鱼，过年做红烧带鱼吃。
春节期间，居民凭副食本能买上两斤海鱼，不限种类，不买白不买。
要是还有空余时间，最后再去趟自由市场转转。
娘儿仨计划的是挺好，可惜等到了地方就傻了眼。
好家伙，不管是百货商店还是副食品店，到处人山人海，队伍直接排出了半条街！
苏小麦看着到处人头攒动，不由直咂舌，“这人也太多了！干妈，妹子，城里年年二十九这天都这么热闹吗？”
这问题还真把李翠英和苏丽珍问住了。
之前他们一直在机械厂家属院住，机械厂待遇好，每到年跟前儿都会发一些肉蛋粮油做福利。
李翠英又是食堂临时工，每天只干半天活儿，有的是时间，所以家里缺什么也早早都买回去了，记忆里还真没赶着离年这么近的时候来买东西。
今天也是见识到了，这情况别说好好逛逛了，能买到计划买的东西就不错了。
其实，家里什么东西都不缺，她们就是想出来走一走，感受一下过年的气氛。
不过看见这么多人，娘儿仨都打了退堂鼓，最后只买了几瓶雪花膏和两斤带鱼就回家了。
虽然没买到什么东西，但是到家的时候也已经快十一点了。
店里今天果然没有什么生意，总共只有四桌客人，难得的清闲。
苏卫华安排张舅妈和齐志飞简单烙了几张糖饼，让大家先垫一垫，等下午两点钟闭店后，大家再正正经经吃一顿好的，然后发工资和福利，发完就正式放假。
大家对这个安排自然没有什么意见。
事实上，听说老板不但给他们发工资和奖金，还要请大伙儿吃大餐加发过年福利，所有人都特别高兴，一个个脸上的笑容就没下去过。
离下午两点还有些时间，反正没什么事，苏丽珍干脆拉着苏卫华准备挨家送年礼。
他们家准备的年礼大多是店里的卤味，早点给大家送过去，正好给各家年夜饭多添两个菜。
今年的年礼除了苏卫华在机械厂的两个好朋友，还有丁大勇家、薛老爷子家、卢警官家和安厂长家。
另外，还有一个谢家。
虽然两家并没有什么实际接触，但是家里开业的时候，人家毕竟托了安厂长来贺喜，还送来了那么一张珍贵的电冰箱票，所以送年礼既然有安家，自然不好漏了谢家。
不过，考虑到谢家不是普通人家，苏丽珍又怕两家地位悬殊，这样贸然过去有攀附巴结之嫌，倒惹了人家反感。
虽然谢芳芳隔三差五就到店里来找她玩，但是托谢芳芳把东西带回去又显得不够正式，所以苏丽珍思来想去，决定还是把给谢家的年礼一起带到安家，托安厂长帮忙转交一下。
每家除了自家做的卤味之外，苏丽珍还额外准备了两罐肉酱。
这些肉酱是李翠英参考《料经》中几个方子，结合家乡人的口味新钻研出来的，本来是想着做好了备着，等忙不过来或者没时间做菜时，用来拌面条或者蘸馒头吃。
这肉酱咸鲜味美，用筷子蘸一点就满口生香，好吃的不得了！做好后就成了大家的心头爱，现在是顿顿都落不下。
看大家反应都挺爱吃的，苏丽珍索性到杂货铺买了一批老式的小瓷罐子，专门用来装这些肉酱，也给各家送去尝一尝。
一家两罐，一罐牛肉酱；一罐辣肉酱，既能就着主食或者蘸青菜吃，也能用来做炖菜的佐料，怎么吃味道都不错。
因为各家住的都不算远，父女俩没花多长时间，很快就挨家送完了。
当然回来的时候，也大包小包带回不少t各家的回礼。
中午路过百货商店，发现人比上午少了许多，苏卫华还抽空买了不少炮仗。
一晃到了下午两点，苏卫华把停业休息的牌子挂了出去。
店里最大的包间内，能供十几个人就餐的大桌上，此刻已经摆满了各式各样的美食。
除了店里的三款特色火锅和配菜，李翠英还亲自下厨做了几道拿手好菜。
锅包肉、溜肉段、炒肥肠、红烧鱼、拔丝土豆、翡翠白菜卷。
主食有饺子、面条、炸油饼，满满当当摆了一大桌。
另外，苏卫华还准备了不少酒水饮料。
等大伙儿热热闹闹、痛痛快快吃完了这顿丰盛的大餐后，接着就是重头戏——发工资和福利。
除了当时说好的基本工资和奖金，因为过年，每人还额外还多发了五块钱红包，外加店里的一只卤鸡和卤鸭作福利。
大伙儿捂着口袋、拎着东西，个个高兴的不行，出了店门老远都能听见他们的笑声。
大年三十，苏丽珍是在一片此起彼伏的鞭炮声中醒来的。
枕头边上放着头一天准备好的一身新衣服。
苏丽珍穿戴好起床后，对床的苏小麦也已经穿好了一身新衣服等着她。
小姐妹俩相视一笑，拉着手一起出了房间。
李翠英已经煮好了面条和鸡蛋，正准备熬糨子，待会儿吃完早饭贴对联用。
在东北，除夕早上一般就是简单对付一口，正餐大多是在中午十二点到二点之间，那时各家主妇才会使劲浑身解数做上一桌美味佳肴团圆饭。
等到晚上，也就是除夕夜，还有一顿美味的饺子。
按说，苏卫华作为长子，一家三口应该回老家跟苏家老两口一起过年。
只不过头些年，苏卫华跟苏家老两口关系不算好，苏丽珍又很讨厌回爷奶家，所以这些年的除夕一直是一家三口自己过。
今年可能是经历的事多了，苏卫华如今眼界提升，心态也好了，有些事情不再像之前那么纠结。
苏丽珍更是凡事都以父母为准，只要能让父母高兴，在不涉及根本的前提下，对爷奶小叔一家，她不介意手松一点。
两边的关系照比往年好了不少，所以她那人精的小叔苏卫民早早就过来了两趟，说请他们一家今年回去一起过除夕，还说这是苏丽珍爷奶的意思。
不过苏卫华并没有同意，他以要看店的理由婉拒了苏卫民。
苏丽珍仔细观察过她爸，发现她爸是真的不想回去，心里也松了一口气。
人的理智并不会随着财富的积累而与之始终保持正比。
很多时候，钱多了，膨胀了，脑子不转弯了才是常态，苏丽珍也害怕她爸会陷入这种虚假的繁荣里。
并不是说她爷奶和小叔一家就一定是奔着他们家钱财来的。
但不可否认的是，如果他们家还像上一世那样，一家三口缩在原来的小院里，每天吃舍不得吃、穿舍不得穿，甚至过年都不敢多买一斤肉。
她不相信苏卫民还会这样热情地一再邀请他们回去。
显然，苏卫华心里也明白这件事，所以才会毫不犹豫地拒绝。
事情一旦发生过，就必定会留下痕迹，表面看不见了，不代表不存在。
迟来的热情和诚恳，也难免显得廉价。
所以她很高兴，她爸苏卫华在对爷奶和小叔一家的态度上始终是清醒的。
再者，今年是小麦来家的第一个春节，她从前的那些苦日子就不说了，苏卫华和李翠英十分希望她能过个舒心年。
毕竟那天苏老太太虽然在人前没说什么，但是背后没少嘀咕。
苏小麦表面上大大咧咧，其实是个很细心的人，一定能察觉到苏老太太对她的防备和疏离。
她什么都懂，只是不说而已。
小麦越是这样，苏卫华夫妻就越是心疼，越是不想委屈了她。
一家四口就在自家小楼里过这个年，既清静，又自在。
吃完了早饭，苏丽珍和苏小麦陪着苏卫华一起贴好了对联，小姐妹两个就钻进了厨房，要帮李翠英打下手。
李翠英却不由分说把她们推了出来，“这儿不用你们，沾了一身油烟味儿，新衣服就白穿了！你们看电视去吧，这儿有你们爸（干爸）帮我呢！”
今年过年除了比副食品店种类还多的各种鸡鸭鱼肉，家里还新添了一台14寸的黑白电视机。
这台电视是小年那天在第一百货商店买的，原价800块。
那天正好赶上齐志飞的表叔吕主任出来，吕主任听说是苏丽珍家要买电视，二话不说就给了他们一个八折的内部价。
最后一家人只花了640块，就把这台如今特别抢手的小电视搬回了家。
其实现在已经有了彩电，只不过大多都是进口货。