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刚出锅的菌子酱，热气腾腾，香气四溢，周氏叶长生还有小梅子都期待的盯着，忍不住咽口水。

叶青青鼓励大家拿筷子尝尝，自己也尝了一口，她都觉得这味道真心绝了。

五花肉粒大颗吃起来肉香十足，菌子也很入味，这菌子肉酱丝毫不逊色之前的油鸡枞。

周氏和哥哥妹妹尝了也是同样惊艳的表情，看着叶青青的眼神满是赞赏。

“二姐，这菌子肉酱也超好吃，我能佐三碗野菜粥。”

“这么好的味道，可惜不能卖，再好吃的咸菜也比不上这个。”周氏一脸惋惜。

叶长生也赞同的点头，也是一脸遗憾，感觉像是错过了很大一笔钱。

“娘，您不妨换个思路，我做菌子酱能好吃，做咸菜又岂能不好吃？何况，豆腐便宜，成本低，能卖上价钱的，是个长期买卖。”叶青青看着他们觉得有些好笑。

叶青青随后却是没有空关注他们的情绪了，将剩下的五花肉和瘦肉剁成肉沫，加盐，加葱姜水搅拌均匀去腥，然后少量多次加入清水顺着一个方向不停的搅拌，可以让肉馅充分吸收水分，以便蒸出来的肉馅鲜嫩多汁。

叶青青搅拌好肉馅，将剩下的一半菌子丁加进去，撒上两勺磨好的五香粉等各种调料搅拌均匀，香气一下子便出来了。

第018章堪比过年

叶青青拌好包子馅儿，又将那清理好内脏的小鱼仔放白酒、盐、葱姜水、面粉少许、一颗鸡蛋腌制着。

随后将案板清洗干净，擦干，撒上一层面粉，将先前发酵好的面取出来，经过两次发酵，面团蓬松柔软里面呈现出蜂窝状，叶青青揉了揉排气二次发酵后，将面团揪成大小均匀的剂子，擀成包子皮，将馅分别包进去，动作娴熟，周氏梅子也围在一起学习，不一会木板上就放满了大小不一，形状可爱的包子，足有五六十个，母女三人玩得很是开心。

包子包好叶青青没有忙着蒸，放在蒸笼里再次发酵着，继而拿起盆里的兔子，大哥今儿捡的这只兔子不错，打理干净拿在手里起码两斤多，肉质紧实，应该味道不错。

叶青青动作利落的将兔子切成丁，家里没有料酒，便只倒了一点白酒和姜葱汁腌制去腥，再加盐、自制五香粉、鸡蛋t液、少许菜籽油腌制两刻钟入味，腌制期间，叶青青开始准备配料，辣椒段、辣椒面、葱切段、姜切片、蒜切片、干花椒粒，辣椒段加入少许水湿润防止下锅炒糊。

做好一切准备工作，叶青青让梅子帮忙烧火，等到锅热叶青青也没放油，便将大哥早上捞起来的小虾米都倒入锅里小火慢炒，炒干水分，直至变得粉红酥脆一捏就碎放入少许盐翻炒均匀捞出放凉，虾米很少，却最是补钙，炒出来不过小半碗，叶青青也算给周氏吃。