炒好虾米，铁锅还是热的，直接倒油，等到油温六成热，叶青青直接将那腌制好的小鱼仔倒入锅里，先炸定型，再翻搅使其受热均匀炸熟，捞起，等到油温升高再倒入锅里第二次复炸，直至小鱼仔金黄酥脆即可。

叶青青迫不及待尝了一口，一口咬下去又香又脆，根本吃不到刺和骨头，只剩下满足味蕾的香酥。

叶青青吃了一口才注意到小梅子眼巴巴的看着自己，有些窘迫，赶紧给她喂了一个，“梅子，你快尝尝，啊——张嘴，没刺，真不扎嘴。”

梅子虽然闻着很香很想吃，但是想到那小鱼仔刺多，便有些犹豫，“真的吗？”

“二姐什么时候骗过你。”叶青青哭笑不得，趁她张嘴说话之际将小鱼仔塞进她嘴里。

梅子先是皱着眉头，随即眼睛蹭的一下就亮了，不住点头，“真的诶，一点都吃不到刺，一嚼就碎，好香，二姐你再给我吃一个。”

叶青青傲娇的轻哼，顺手塞一个到她嘴里，笑着逗她，“早上谁说小鱼仔刺多没肉，又是谁刚刚还不愿意尝呢！现下信了吧，你拿进去给大哥和娘都尝尝。”

“哎呀，我没吃过这么好吃的炸小鱼嘛，刺都是香的，一嚼就碎了，越吃越香，一点不卡喉咙，二姐你真厉害，”梅子吐吐舌头撒娇，脸上满是崇拜和赞美

小梅子毫不犹豫丢下手里的火钳，端着那一碗干炸小鱼仔便往里屋去，嘴里兴奋地喊着大哥娘亲。

叶青青失笑，捡起地上的火钳，往灶洞添了柴，回到锅边倒入兔丁炸熟捞起，等油温上升到七成热，再下入兔丁复炸至干黄微焦，外壳酥硬捞出，多余的油盛出，留出底油，下入葱姜蒜翻炒爆香，再下入辣椒、花椒粒翻炒，下入兔丁继续翻炒，最后加入盐、辣椒面翻炒均匀，一锅麻辣鲜香的香辣兔丁出锅。

梅子从里屋再出来的时候，小嘴边还有吃完干炸小鱼仔的面糊屑，她就觉得自己只是进屋一趟，出来兔子肉已经出锅了，香气飘满整个屋子，让人情不自禁咽口水，“二姐，我都没看到，你怎么就做好了？咱家今天是要过年了吗？这么多好吃的。”

“不过年，但是今儿开心，可以多加两个菜。”小丫头一双眼睛亮晶晶直勾勾盯着刚出锅的兔肉，令叶青青忍俊不禁，其实不光是小梅子馋，她自己也馋嘴了，穿越过来这几天也累，若是这兔肉不好好做了吃到肚子里，她就觉得生活没意思。

是以，做美食与她而言也是一种释放自我的方式。

“这也太好了，以往老宅过年也吃不到这么多好吃的。”

叶青青有被小家伙可爱到，将锅里加了水，放上蒸笼，灶洞里加了几根大木材便端起麻辣兔丁招呼梅子进屋。