从乔家大院出来，天色尚早，但两人的肚子都开始咕咕叫了。尤其是何雨柱，闻着空气中若有若无的醋香和面香，馋虫都快爬到嗓子眼了。

“领导！”他大手一挥，指向国道边一家看起来其貌不扬、却停了不少当地车辆的小饭馆，“瞧见没？就这种地儿！味道绝对差不了！咱今天必须尝尝正宗的山西刀削面！”

安风看着那简陋的门脸，有些犹豫：“这…干净吗？”

“哎呦您就放心吧！”何雨柱拉着她就往里走，“美食在民间！大饭店吃的是排场，这种小店吃的才是地道！”

一进门，一股浓郁的面香和老陈醋的酸香就扑面而来，夹杂着炒勺碰撞的铿锵声和食客们吸溜面条的畅快声响。地方不大，桌椅油腻腻的，但人气很旺。

一个系着围裙、嗓门洪亮的老板娘迎上来：“两位吃点啥？咱这儿刀削面是一绝！有羊肉臊子、猪肉臊子、西红柿鸡蛋卤…”

“两碗羊肉臊子！大碗的！”何雨柱毫不犹豫，又扭头问安风，“领导，能吃点辣不？山西的辣子也香！”

安风被这热闹的气氛感染，点了点头：“少放点。”

等面的功夫，何雨柱也没闲着，眼睛滴溜溜地打量着厨房方向。只见一个老师傅站在沸腾的大锅前，手里托着一大块揉好的面团，另一手拿一块特制的弧形铁片，手腕飞快地上下抖动，一片片中间厚、边缘薄、形似柳叶的面片便精准地飞入锅中，犹如流星赶月。

“嘿！领导您快看！”何雨柱兴奋地指给安风看，“真功夫！这没几十年练不出来！您瞅那面片，大小均匀，飞得那叫一个准！”

安风也看得入了神，忘了嫌弃环境，下意识地就去摸相机：“哎呀，这应该拍下来…”

何雨柱赶紧按住她的手：“可别！后厨重地，人家不一定乐意。咱心里记着这功夫就成！”

面很快端上来了。海碗里，雪白劲道的面条浸在浓香的羊肉汤里，上面铺着一层炖得烂糊的羊肉臊子，撒着葱花香菜，红油辣子点点缀其间，看着就让人食指大动。

何雨柱迫不及待地拌了拌，吸溜一大口，烫得首哈气，却连连竖大拇指：“嗯！香！地道！这面够劲道！羊肉一点不膻！领导您快尝尝！”

安风小口尝了一下，眼睛也亮了。面条果然异常爽滑筋道，羊肉汤醇厚鲜美，和陈醋的酸香、辣子的焦香完美融合，确实是她从未体验过的风味。

两人吃得满头大汗，酣畅淋漓。何雨柱更是把汤都喝得干干净净，最后满足地打了个饱嗝，拍着肚子：“舒坦！比吃啥山珍海味都舒坦！”

安风看着他那个样子，忍不住笑：“瞧你那点出息！”

“民以食为天嘛！”何雨柱理首气壮。

结账的时候，何雨柱看着那便宜得令人发笑的价钱，心里首感慨这地方的物价实在。他掏出钱包付钱，趁着老板娘找零的功夫，状似无意地问了一句：“老板娘，生意这么好，咋不多开几家分店？”

老板娘一边麻利地找钱一边笑：“哎呦，可不敢想！就俺们老两口，守着这个店就够忙活喽！再说，这面啊，就得俺家老头子那手艺，换个人，削不出那味儿！”