啊？

霎那间，所有人都怔住了，不知道该说什么好。

姜沅弯唇一笑，语气轻松道：

“我给你们做几个菜，你们在旁边看着。”

说着，姜沅便开始挑选食材。

杨春心思活泛，见姜沅准备做菜，立刻主动上前说要打下手。

姜沅爽快应下，让他去帮自己杀一条桂鱼，另外再把虾仁剥了。

“是。”

杨春应了一声，然后动作麻利地从养鱼的缸内捞了一条桂鱼，杀洗好放在案板上。

姜沅对李大厨微微一笑，说道：

“刚才你做了一道松鼠桂鱼，现在我也来做一道，你仔细看好，和你做的有什么区别。”

李大厨微微一愣，而后茫然地应了一声。

说实话，他是真的有些搞不懂这位新来的这位东家是什么意思，只觉得她怪怪的。

不过吧，他这人也没什么优点，就是听话老实，所以姜沅让他看着，他便看着。

只见姜沅手起刀落，把鱼头剁下，然后中间劈开，去掉主骨，然后便用标准的菱形麦穗花刀，把鱼肉切得深至鱼骨却不切断，而且每刀间隔分毫不差。

这一手功夫，没个两三年是绝对练不出的。

李大厨的眼神瞬间就从好奇变成了震惊。

难不成东家说的都是真的，她真是厨娘？

正想着，姜沅已经把切好的鱼肉放入清水中洗净，而后取出放葱姜酒腌制一会儿，接着便是裹粉。

李大厨发现，姜沅裹粉的方式和自己不一样，她没有用蛋清，而是直接上干粉，然后撒一点水，再上一次干粉。

李大厨不明白她的方法是从哪儿来的，只觉得十分好奇：

“东家，您为什么不用蛋清挂糊？”

姜沅笑着解释了一句：

“不用，要不然炸完之后会发软。”

额......

李大厨怔了一下，随后眼底掠过一丝惊诧。

难不成他每次炸的都不够酥脆是这个原因？

李大厨心头一惊，接着便愈发用心去看姜沅做这道菜。

姜沅起锅烧油，把鱼头和鱼身分开炸了一遍，接着油温升高，再次复炸。

切过花刀的鱼肉经过高温油炸会自然卷起，就像松鼠蓬松的尾巴。

接着便是熬制糖醋汁。

姜沅动作很快，水，盐，糖，醋，一溜儿地放下去，接着便是一点猪肉，然后少量多次的放水淀粉，等到糖醋汁起绵密小泡的时候，再把酱汁倒在炸好的鱼肉上。

“滋啦”一声，李大厨就知道，这道菜成了。

做好后的松鼠桂鱼，金黄脆皮上包裹着琥珀色酱汁，看起来晶莹剔透，令人食欲大增。

姜沅满意地看了眼自己新做的菜，然后对大家说道：

“这道菜趁热才好吃，大家拿出去尝尝。”

一听这话，李大厨立刻上前端走了盘子，而后第一个拿起筷子尝了一口。

咬下的瞬间，能听到嘴里发出“咔嚓”的碎裂声，显然酥脆到了极致。

和外层的酥脆不同，内里的鱼肉鲜嫩多汁，包裹着浓郁酸甜的热酱汁，一口下去，舌尖上的味蕾瞬间得到满足。

太好吃了！

李大厨蓦地瞪大眼睛，而后心服口服地看着姜沅，赞叹道：

“当初我在饭馆做学徒时，那家掌柜最拿手的就是松鼠桂鱼，可今日尝了您做的，方知什么叫做山外有山，人外有人。”

姜沅听到他的恭维不禁笑了起来，而后望着他问道：

“那你想不想学？”

一句话，李大厨当场怔愣住了。