苏厨小炒：【是的～就算婉婉不在依旧是高品质出餐不会变的哦～只不过主厨每日心意这个设置就要搁置一段时间了，毕竟像开水白菜这类的菜色，看起来索然无味但是吃起来很高级的菜，暂时还没学会～】

【如果开业那几天有时间的朋友也可以去东城区的城东广场吃饭哦，我们开业有很多活动和开业小礼品，如果可以来的话千万不要错过了～】

第66章

开业前一天。火锅店。

“预祝苏厨小炒新店开业大吉！红红火火一路坦途！干杯！”

清脆的碰杯声响起在火锅蒸汽上空。

刘莹迎坐在主位，苏婉坐在她右手边，依次过去是林慧、苏文，刘莹迎的右手边还有星星。

星星朝苏婉她们这个方向招手：“苏婉姐姐、林慧阿姨、苏文叔叔晚上好，星星来蹭饭啦。”

瘦下来的星星身形已经完全变得瘦削，只不过脸上还留存着婴儿肥，五官明显看得出清隽相貌，跟那婴儿搭配在一起有种萌感。

“怎么算蹭饭，苏婉姐姐邀请你来吃饭了呀～”

苏婉装作一脸讶异地逗小孩

刘莹迎把杯子放回桌面，把两片肥牛肉放进自己面前的小锅里涮，眼睛注意着锅里的肉，嘴里说的话又是对着苏婉：“明天的时候除却开业之外，还有另一个活动，一楼联动了一个大的动漫ip弄了个展，明天的人流量很很高，有信心吗？”

苏婉歪歪头：“这个需要担心吗？我只怕忙不过来。”

肥牛肉熟得很快，刘莹迎把肉片夹出来，听到苏婉带着自信的语气勾勾唇角：“那就期待你明天的好成绩了。”

晚上十一点二十分。

苏婉收到了一个意想不到的人发来的消息。

陈春生：【睡了吗？】

苏婉（联系不上请打电话）：【没有，老前辈找我有事吗？】

陈春生：【不用这么拘谨的称呼，叫我陈叔就行。】

苏婉（联系不上请打电话）：【那当然好啊陈叔！】

陈春生：【这才像话。】

陈春生：【我今天找你是有事情要跟你说。】

陈春生：【你现在虽然有了名气，但是网红的名声在圈内还是得不到认可，即便我和余老头都夸你，但是就像我徒弟一样，不信的人依旧不信，但是我和余老头，可就没人敢质疑实力，你知道是为什么吗？】

苏婉已经隐隐猜到陈春生后面想要说什么了，不过在回复消息上依旧装傻。

苏婉（联系不上请打电话）：【晚辈不懂，还希望陈叔能说明白些。】

陈春生：【是在餐饮界能够得到认可的头衔！没有头衔你就算再火也会被一些所谓正统看不起。】

陈春生：【我之所以跟你说这个，是因为我欣赏你，所以我跟你说，我也希望你能够得到你这个能力所相对应有的头衔。】

陈春生：【开春之后，有一个白贝壳的比赛，到时候正式开始报名之后我再联系你，你有没有意愿参加？】

苏婉：【我当然愿意，您都这么说了，我要是拒绝这不是傻子吗。】

陈春生：【行啊，那就说定了，说起来，我女儿也准备参加这一次的比赛，我希望你可以在比赛过程中也多提点提点她，让你见笑了，我女儿的厨艺跟你比，可远远比不上啊这次我让她在这类比赛上露面，也只是为了先给她增点名气造势罢了。】

苏婉眉心一动。

苏婉（联系不上请打电话）：【提点说不上，只能说是互相切磋厨艺，您的孙女叫什么名字？如果方便的话我可以先加上她的联系方式。】

陈春生：【陈善蓉是我孙女的名字，我晚点就把她的联系方式推给你，你们俩好好聊聊，我个老头就不掺和了，准备睡了。】

苏婉（联系不上请打电话）：【好的陈叔，那我也不打扰你休息了。】

陈善蓉苏婉无意识地嘴角勾上一抹笑，又勾起了她早先的回忆

她和陈善蓉最早认识，其实不是她四十岁的时候，但是之前为什么说是四十

是因为，是苏婉单方面的知道陈善蓉。

犹记得是苏婉的31岁，虽然已经有能力当主厨了，但是苏婉在学新的菜系——徽菜，所以依旧是从学徒开始做起，苏婉自离开家之后开始那一两年尝过没钱的滋味之后，就已经学会很省钱了，所以即使学徒工资不高，苏婉也攒下不少。

那家餐厅是一家新徽派菜系餐厅，很高档。

苏婉在后厨帮着忙，听着前厅有交谈声，陈善蓉就是在这一堆声音里走进来的。

陈善蓉比苏婉要小上两岁，29岁的年纪已经有了不小的成就，听说她从小就爱做菜，没事就喜欢往厨房跑。

所以即使江北饭店这么大的产业好像都困不住她，她就是喜欢学习各个地方不同的菜色。

和苏婉走着一样的路，但却是不一样的两段人生。

陈善蓉是好相与的性子，待在这的三个月都是这样。

苏婉其实也收到过她送来的热奶茶，不过那时的苏婉沉默寡言，只知道埋头做事，算是整个后厨里最不起眼的存在，或许是没注意到她的吧，苏婉想。

思绪回笼，手机上收到了陈老先生的新消息，是陈善蓉的名片。

头像是一个软萌的小兔子，名字倒是苏婉熟悉的——不好欺负的毛绒兔子。

苏婉不由笑出声，对于想一出是一出的陈善蓉来说，这个头像名字倒是用了许多年。

苏婉对她发起的好友申请很快就被通过。

不好欺负的毛绒兔子：【你好啊，我叫陈善蓉，听我爸说你很厉害！厨艺能跟他那一辈的比了，我有点不相信，但我爸从来不说谎话，那你肯定很厉害了，不过我也不是什么软柿子，我很期待见到你，希望可以有机会和你切磋一下厨艺！看一下谁是软柿子！】

苏婉（联系不上请打电话）：【你好，我叫苏婉，那我也很期待和你切磋一下，希望你被捏扁的时候不要汁水流到我身上。】

不好欺负的毛绒兔子：【嘿？！你这人说话真不客气，那好吧，我也放个狠话，希望你不要一见到我就腿软成软脚虾了！毕竟我很厉害很厉害！】

苏婉（联系不上请打电话）：【拭目以待了，好欺负的兔子。】

不好欺负的毛绒兔子：【你】

把陈老先生说的比赛记在事件备忘录里，开业日如期而至。

苏父没办法抽身，但是总店里这段时间招了好几个填补空缺位置的新店员，像林慧现在这个位置就是可以招人来做的。

所以林慧是会跟着苏婉一起去参加开业，不过这一天之后林慧还是会回到总店这边来，苏父在后厨看不到太多，林慧需要在店里熟悉到有了可信的人之后才能放手。

不过现在也不需要林慧做太多的事情，基本上都是员工在干，林慧偶尔还会和王然一起出门，王然在上个月也在学府路这边开了店，不过不是餐饮店，而是一家美甲店。

开在了商场附近，不过串门比起之前方便了不是一星半点，走过来再回去也就不过五分钟的时间。

“你看看我这一身怎么样？会不会太艳？”林慧在镜子面前已经站了半个多小时了，苏婉好笑着说：“不会艳，刚刚好，特别美，不用改了。”林慧转头看着苏婉的一瞬间，苏婉不由愣了神，仿佛看见几十年前那个穿布拉吉的姑娘，穿过岁月站在她面前。

林慧是标准的北方姑娘长相，大眼睛长睫毛，配上正红色的旗袍大气的长相也镇得住场。

林慧身上那件旗袍，像浸透了晚霞的云锦。

正红色为底，上面细细绣着金线牡丹——每一瓣都饱满地绽开着，绣的很生动，仿似把整个房间都映得明亮起来x。

林慧有些不好意思地站在苏婉面前，双手交叠在身前，指尖微微摩挲着丝绸面料。

旗袍是改良过的立领，恰到好处地托起她的脖颈，盘扣像两朵含苞的红梅，在领口静静开放。料子垂感极好，顺着她熟悉的肩线一路流畅地向下，在腰间微微收紧，又在裙摆处展开。

林慧还是有些犹豫：“要么我不穿这么正式了，之前你爸挑的那个小红裙子也好看，还朴素一点，我换回去吧要么”

苏婉一言不发，稍微用了些力道把林慧推回镜子前，把她的丸子头拆下，从柜子里找出一个崭新的首饰盒子，打开里面，是一只发髻，苏婉一手拿着发髻，三下五除二地就把林慧的头发重新整理好了，两边微微一抽动，苏婉留了耳朵两侧的几缕头发。

站远了些看，用手比划了一个框架的形状：“可以，非常漂亮～”

林慧在镜子面前左看右看，一脸难为情。

“这行吗”

“不准再纠结了哦！你可是我们店里的门面，你要是穿得不好看我们店的气势可就下去了，这可和我们总店那不一样，这里可都是强竞争力的对手，我们第一天就该给看看我们实力！”

上午十点半。

商场里不能放炮，对花束摆放也有限制，所以花束放在入门两边的位置，只是简单的剪彩拍了照片，店里放着《好运来》类似的喜庆歌曲，也为店里造势。

门外已经聚集了不少的媒体和游客。

苏婉为了这次开业，定制了一个一米宽的蛋糕，主打料多奶油少。

不少人被这蛋糕吸引，也在门外挤着。

“都不要挤，排队来这边领蛋糕吃～”

林慧维持着店外的秩序，陈楚负责分蛋糕，后厨里周若兰手心里都快要出汗了。

新店铺招了8个学徒，主厨人太少，还招了几个比较有能力的主厨，在开业前几天就开始上岗试菜看看能力如何。

确保今天开业的一切都万无一失。

第67章

开业活动的项目都在有条不紊的进行中，参加完所有开业活动要吃饭的顾客基本上都已经落座。

不到半个小时的时间，整个就餐区已经全部坐满再没一个空座位。

后厨增加了人手，备餐速度和出餐的速度都不是之前可以比的。

苏婉自己亲自带的厨师目前也就只有周若兰一个，如果有看到合适的人的话，苏婉会考虑再收个徒弟，但是目前来说嘛，基本上新招来的学徒也好、一些跳槽过来的成熟厨师也好，基本上都是周若兰在带。

一来是让她提前熟悉人员布局，二来是让她在教学的过程中能够更好的学习。

关于第一点，苏婉相信，如果不是她这个安排，周若兰可能一起工作几个月都认不全后厨成员的名字

后厨周若兰镇场，苏婉要做一道菜单之外的菜。

刚刚来参加开业活动的嘉宾都被苏婉和刘莹迎留下来吃午饭了。

既然是开业，那总不能跟平日里的菜色一样，怎么得都得要吃上三两苏婉做的隐藏菜单上的菜。

、既然要上得了台面还要好吃，苏婉准备做葱烧海参和金汤佛跳墙。

特别是这个佛跳墙，苏婉从前两天就已经开始准备，一直到了今天。

处理好的海参和炸好的葱段已经放在了一边。

炸好的葱油里放入新鲜的葱段，炸到微微皱起发黄，焯好水的海参放进锅里，沿着锅边淋料酒烹制，快速翻炒，加入生抽、蚝油、白糖轻轻翻炒均匀，让海参和葱段都均匀地染上酱色。

前些天为了做佛跳墙熬制的高汤放进锅中，微微没过海参，大火烧开之后转成小火盖上锅盖，慢烧15分钟。

待高汤减少至一半之后，把海参和葱段捞出码好，锅里的汤汁继续烧，分两三次的样子倒入芡汁，直到汤汁变得油亮挂在勺子上之后，就可以收汁的芡汁均匀地倒入盘中。

佛跳墙所需要的食材杂且多，制作起来麻烦。

苏婉这次做的，是按照传统工艺制作，并不需要靠南瓜羹形成“金汤”。

高汤是由鸡、肘子、筒骨、瘦肉斩大块，跟金华火腿一起熬制一天半成的。

传统佛跳墙“金汤”的色泽，不是靠南瓜羹，而是而是源于金华火腿的赤红、瑶柱的淡金以及长时间熬煮后油脂与汤汁的乳化。将沥出的顶汤静置冷却，撇去表面过多的浮油，留下一点点的浮油。把顶汤回锅重新熬制，把它浓缩到差不多一半，汤色就会浓缩到“金汤”的色泽。

主料八珍，苏婉准备的是鲍鱼、海参、鱼翅、花椒、鹌鹑蛋、花菇、蹄筋、螺片。

这些主料分别用高汤、姜、葱、料酒进行“煨制”，也就是用小火慢煮10-15分钟，让它初步入味并去除任何可能的腥气。

像花菇、蹄筋这类的就用油和姜葱微微煸炒，激发香气。

装坛要用专用的紫砂汽锅，坛底垫上姜片、葱段陈皮质地较硬、耐煨的食材，就像猪肘肉、鸡块、蹄筋放在底层；中层放入鲍鱼、花胶、香菇等；最上层铺上海参、鸽子蛋、螺片等易散或名贵的食材。鲍鱼、海参等要码放整齐，面向坛口，以示尊重与品相。这也是非常重要的步骤，传统的做法每一步都需要讲究，要是一不小心就容易一坛俱毁。

浓缩好的金汤和打量的绍兴花雕酒用1：2的比例倒进坛里，刚好没过最顶的食材。

用荷叶将坛口密封，再盖上坛盖，用水或面团糊住每一个缝隙，确保香气丝毫不外泄。

这是“佛跳墙”之名的由来——“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。①

整个坛子放入一个大蒸箱里面进行隔水慢炖。保持锅内的水始终微沸，苏婉从昨晚十点开始熬，一直到现在，熬制了大概有13个小时。这个过程能让坛内温度稳定维持在95°C左右，使各种食材的风味在极其温和的环境中彻底融合、互相渗透，而形态保持完整。

苏婉招呼着帮厨把汽锅取出，待蒸汽慢慢消散之后，苏婉深吸一口气，把荷叶揭开，一股非常霸道浓郁的香气喷薄而出，后厨这么大几乎飘散地到处都是。

苏婉拿出一个小碗，盛出些许尝了尝味道，太鲜亮了！瑶柱和火腿已经有了咸味，虽然还不够，这么一大锅的食材里，苏婉只微微撒上了一些盐和冰糖调和味道，咸、鲜、回甘，用长筷和勺子，把坛里的食材捞出，放在位上小盅中，最后在这些珍馐之中淋上滚烫的金汤

金汤佛跳墙相当于是提前制好只拿出来之后调了味，所以两道菜一起上桌的时候葱烧海参没有任何的影响。

包厢里，刘莹迎、晚来的陈春生、余南平、余利海、林慧、还有刘莹迎邀请的两个投资商。

陈楚和店里的另一个服务员把葱烧海参和金汤佛跳墙端了上来，佛跳墙是按位上的，葱烧海参做出来之后分成了两盘。

两个主厨一闻到味道之后眼神都亮了，两个人对视了一下眼神，都从对方的眼里看到了惊艳，待佛跳墙上桌之后，两人几乎同步地微微低下头，深深嗅着，余利海见颜色虽是金黄，但是和南瓜调出来的却是有些区别。

“小婉，你这个佛跳墙的金汤是”余利海的话未尽，他也怕说出来要是用的就是南瓜会让小姑娘觉得有些不好意思。

苏婉笑笑，微微点头算是肯定了余利海的猜测，这个佛跳墙的金汤是熬制出来的，没有用南瓜调色。

“嚯！”苏婉这么一说，桌上的人谁没吃过佛跳墙？现在市面上的佛跳墙，不管是多大的店，基本上都是用南瓜调色，这一份无南瓜版本的金汤确实是少见啊！

两位投资商窃窃私语，时不时还点点头。

刘莹迎留意着两人的动作，看两人的样子，对着苏婉缓缓地竖起了一个大拇指。

苏婉嘴角含着笑，偌大的圆桌只剩下一个位置，夹在了刘莹迎和余利海的中间。

苏婉在来之前就已经把在后厨的围裙和衣服给换下，换上了一身简单的淡绿色连衣裙，整个人的气质尽显温婉。

今天是凭着合伙人的身份来的饭局，且是在主场，一定不能露怯，摆出女主人的架势才能够镇住场子。

在产品品质这方面，光是这个金汤佛跳墙看起来，就好似已经赢了一半了。

桌底下，刘莹迎的手缓缓放了过来，紧紧握住苏婉的手给她打气，苏婉感受到那温x润手掌的力道，即使心里没有那么的紧张，但是还是有一股暖流涌入心里，苏婉使了些力道回握女人。

这两个投资商是跟刘莹迎新认识的投资商，之前一直有听说，但是从来没有机会认识，没想到竟然因为苏婉的这个项目有了联系，刘莹迎也觉得很惊喜，要是后面可以由着这方面联系到别的方面的投资

只要这次合作成功之后，建联成功，刘莹迎有自信可以让他们都为自己的项目投钱。

苏厨小炒现在算是一块上好的五花肉，有人想抢去烹饪美味佳肴，有人想拿回去自己吃，也可以说是一颗蒙尘的琢玉，就等着有伯乐能送一把。

两位投资商都在犹豫，流量这东西是最虚无缥缈的，苏厨小炒闹出来这阵仗，花钱也能做到，有流量容易，留住流量很难，不过像苏厨小炒这样，在没有资本的情况下就可以爆流量，自然算是一块“好肉”。

现在两个投资商最担心的就是，现在苏厨小炒只是一个网红店，不管刘莹迎投资还是如何，他们并没有看到苏婉身上的硬实力，现在，才是这两位投资商真正被苏婉能力折服的时候。

但是还差一点就差了一点的名气

两位美食家没管这些纷扰，陈春生只赞叹于这个佛跳墙的状态。汤色金黄澄澈，如琥珀般油亮。鲍鱼饱满，海参软弹，花胶透明如玉，所有食材形态完美，在汤中层次分明，尽显奢华

缓缓地舀上一勺“金汤”夹带些食材。入口是极致的醇厚鲜香，花雕酒的香气完美地去腥增香，与汤汁融为一体。口感上，汤的胶质感极强，粘唇粘口，每一口都富含胶原蛋白。鲍鱼的软糯、海参的Q弹、花胶的滑腻、蹄筋的软烂

味道浑然天成，谁也不抢了谁风头，谁也不拖谁后腿，十几种食材一起出来的这股浓郁的复合香气，已经是这道菜最好的呈现。

苏婉这丫头，真真是不得了啊

“味道浑然调成，胶质感强，醇厚鲜香，调味至简丫头，我没看错你。”

一旁的余利海老头子突然开口，眼里和语气里满是赞叹。

陈春生嘿了一声：“你个老余，我刚刚打算开口你抢我台词？”

余利海冷嗤一声，也没给这陈春生好脸色：“人笨嘴也笨，还怪上别人说话说得快了？”

陈春生不搭理他，陈春生越过余利海看向坐在他旁边的苏婉：“婉儿啊，我上次跟你说的那个厨艺大赛，你可一定要参加啊，含金量不言而喻，你到时候要是参加了，可就一飞冲天了，不说给你的店带来什么利益，光说是你这个人的商业价值，那可就不一样了。”

两个投资商一直关注着两个美食家的对话，听到陈春生这番话，两人对视一眼，都从对方的眼里看到了惊喜——

作者有话说：①源自相传，当时有几位秀才来到聚春园聚餐，当厨师郑春发创制的这道坛煨菜肴上席后，坛盖一揭开，浓郁的荤香瞬间四溢，满座宾客无不拍手称奇。其中一位秀才在品尝后诗兴大发，即兴吟出了这两句诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”

如果出处有不同说法请告知我会改正～

第68章

见余利海老头子一脸愕：“你给婉儿报名参加比赛去了？”

陈春生理所当然点点头：“还没报，不过一开始了我肯定会报上去，这丫头这么有能力，不报名拿个头衔做甚？”

说来也是，余利海沉吟片刻，点点头。

两个投资商观察着在场人的脸色表情，除却余利海之外，刘莹迎、林慧、还有余利海的孙子，都是一脸茫然的样子，想来这个消息是刚决定，也是第一次在这种场合公开。

那这个时候，就是押宝的时候，押苏婉能不能得到比赛的魁首，这消息他们属于抢先知道，也赖于陈春生他们不懂商场上这些事情，两个投资商对视一眼，面露坚定

【搞定了，那两个投资商定下来要投资】

饭局结束之后，送两位投资商离开的刘莹迎给苏婉打来了电话。

【这么快？】苏婉讶然，一顿饭的事情？这么简单吗？

刘莹迎也没想到：【我猜测可能是陈老先生说你要去参加的比赛，是什么比赛？很有含金量吗？】

苏婉点点头，即使隔着电话，人下意识的行为还是无可避免的。

【算是国内排名前三的餐饮界大奖了，如果能拿到的话其实和余老先生还有陈老先生是同样头衔，但是嘛，他们这类的奖拿得多，所以其实更多的还是靠资历，这算是被认可的敲门砖。】

刘莹迎：【那也已经很厉害了，怪不得这么快就决定定下来，这两个人啊，虽然有钱，但是特别的磨蹭，人越有钱越怕走错这句话在他俩身上体现地淋漓尽致，越有钱越抠搜，我到时候还希望和他们有别的方向的合作，算是块硬骨头，难啃啊～】

苏婉被逗笑：【那你可要加油了，靠你这三寸不烂之舌，任谁来了都要信你两分。】

、

“对面这家什么来头？怎么这么大阵仗？”

说话的老板，是隔壁的海鲜自助餐厅老板。

前段时间装修的时候动静就不小，一来还这么多客人，于文拓嗅到了危机感。

他的这家海鲜自助是家庭档，也是干了四五年才从最底层干到现在在这全市最好的位置开店的。

一旁的老婆嗑着瓜子就走了过来，听到他的话回复着。

“这家啊，网上很火的你不知道？”

“什么来的？”男人面露疑惑，显然是不怎么上网冲浪的这一类人。

蒋秀清把余利海的视频翻了出来给男人看，待他看完，又给翻出了陈春生在总店吃饭那一段顾客拍摄之后发在网上的高赞视频。

“嘿？”于文拓看完发出一声怪叫，蒋秀清看着他，眼神里明显带着点责怪意味：“干嘛啦突然叫一声，给我吓一跳。”

“哎不是。”于文拓一只手放在老婆后背上稍稍安抚着，另一只手指着苏厨小炒的门店又指了指蒋秀清刚刚手机上播放的那两个人：“这两个，今天上午不是有两个老年人来剪彩吗？不就是视频上这两个？”

蒋秀清又返回去仔细看看，嘿？不说不知道，一看吓一跳，好像知道了些不得了的事情。

“那什么意思？这两个视频都是假的？这个苏厨小炒买来给自己造势的吗？”

蒋秀清捂着嘴像是知道了什么不得了的事情。

于文拓把自家老婆的手从嘴上扒了下来：“不是，我哪是这个意思。”

蒋秀清：“那你是啥意思，能别磨磨唧唧的吗？说一半不说一半的故作高深，观众老爷们都要看着急了知道吗？”

于文拓：“”

“要么就是花了大价钱串通好的，要么”

“要么什么啊？”

“要么就是真的很有实力，把两位有名气的美食家给折服了，并且在这个过程中成为了朋友所以才会参加她的剪彩仪式。”

蒋秀清听懂了：“所以你是觉得是第二种？那你想表达什么？”

于文拓：“还能怎么，跟人家邻居搞好一下关系呗，别的不说，多个朋友多条路，在我们这层不是连锁店自己当老板的，有哪个是简单角色？”

蒋秀清恍然大悟般微微抬起头，将一只睿智的食指竖起来在空中比划着：“所以，你想去巴结人家，对吧！”

于文拓：\“”

非要这么说，好像也是没有说错

来到了新的地盘，和新的邻居打好关系就是一件非常必要的事情，就像是之前总店一样。

不过这次送的是品牌的伴手礼小礼盒，实在是店里忙得有些没时间。

除了之前就已经固定了的菜单之外，苏厨小炒（东城广场店）又出了一个新的高端菜单，不是说店铺有多高端，而是这一本菜单里面的菜都是一些贵价原材料做出的菜，比如龙虾蟹鲍这之类的一些东西制成的餐品，菜单会每日增加，也就是苏婉做过一道之后这个“高端菜单”上就会多一个餐品，菜单是苏婉手绘，所以既好看又方便，不会说需要每天都更换。

包厢也有限制，所x有人都想坐包厢，苏婉认为应该提供给真的有需要的朋友，比如来谈工作等真的需要包厢提供一个较为私密环境的人士，所以开业之后没两天包厢就改成了预约制，打电话预约进入包厢，该时段没人预约包厢的话，就是先到先得，这样会比较好控制些。

这些都是苏婉到了店之后发现的一些小问题，春节快到了，苏婉也开始购置一些春节比较喜庆元素的小装饰，到时候门口还可以弄的更好看一些，本身店铺就是一个比较方便打卡的店铺，弄的有节日氛围一些也能够吸引顾客驻足

下午5：30，东城广场附近某高级写字楼

何芸妮准时准点地把电脑关机，背上自己的奢侈品小挎包，高跟鞋的声音走在路上哒哒作响，她从顶楼的位置下到了21楼，好朋友已经等在了电梯口，见到何芸妮下楼之后绽开一抹笑：“你今天很准时嘛。”

何芸妮点点头：“你等我一下，我去你那换个鞋，然后去卫生间换个衣服。”

陈佳怡已经习惯了，她点点头：“快去吧，我要饿昏掉了。”

何芸妮和陈佳怡入职的是一家外企公司，两个人是在工作之前就认识，何芸妮的职位是秘书，所以需要每天都穿着正装，也就是刻板印象里西装衬衫和包臀黑裙，脚下踩着高跟鞋。

陈佳怡则是普通职员，进到这个外企大厂，压力其实比国内很多大厂的都要小，挤破头进来之后的生活比之前幸福感都上来不少

待何芸妮换好衣服，走出来的就是一个穿着简单卫衣外搭着一件厚厚羽绒服的女生，精致度下来之后，年纪感觉都下来了好几岁。

两个女生有说有笑地往外走：“我们今天去吃什么？我真的要饿得不行了！”

何芸妮有些苦恼，突然想到什么：“哎哎哎，我前几天好像刷到一个，想着下班去吃一直忘了。”

何芸妮打开手机短视频平台的收藏图文，用手肘撞撞一旁的陈佳怡：“你看这个，我前几天刷到的帖子，好像之前在别的区就比较火，然后开到我们这来了，好像口碑挺好的，要不要去吃这家？”

陈佳怡头探过来，看到苏厨小炒四个大字，眼前一亮：“这家我听过，好像说很牛的样子，之前我还吃过瓜呢，是被一个大厨带火的，后面又被人打假说做的很一般，然后又反转我就没看下去了，要么是炒作要么是真的好吃，我们去看看呗，我也挺好奇的。”

“行，那走呗。”

两人被服务员迎着到了一个能够坐四个人的座位上。

一人面前都有两个菜单，一个是厚厚一本，另一本只有简单两页。

“高级菜单？”

陈佳怡翻开看，里面比起另一本的丰富程度来说就显得有些太单薄了，只有葱烧海参、金汤佛跳墙、避风塘炒蟹三道菜。

“这个菜单怎么只有三道菜啊？”

陈楚微微一笑：“这个菜单是根据我们主厨每天制作一道新菜来丰盈的，今日推荐的餐品是避风塘炒蟹。”

“哦～”

“想吃啥？我想吃这个避风塘炒蟹，你想吃不？要点的话我们再看两道菜左右？”

“可以啊我没意见。”何芸妮点头同意：“那我们再要一份荷塘月色和地锅鸡。”

服务员收走菜单之后，菜上的速度不算很慢，店里基本上都已经坐满了，但是想来厨师团队很完善，所以不影响上菜速度。

“您好，您的避风塘炒蟹，请慢用。”

“我最期待这个了，看看味道怎么样。”

面前的蟹分量很足，金黄色的蒜酥和面包糠如同金色的沙滩，覆盖在螃蟹之上，色彩对比强烈，蟹壳红亮，形态完整，但又足够入味。蟹钳被拍裂露出部分洁白的蟹肉。除却蟹上有着“避风塘”料头之外，盘内也撒着不少的“避风塘”料头。

避风塘炒蟹入口的第一感觉就是无比的酥脆，炸得恰到好处的金蒜酥和面包糠在口中“咔嚓”作响，口感非常丰富，蒜香夹在中间，余韵悠长，外壳的酥香与内里蟹肉的鲜甜嫩滑形成完美对比。油炸锁住了蟹肉的水分和原味，咀嚼时，海鲜的甘甜在浓郁的蒜香中迸发出来，相得益彰。

何芸妮瞪大眼睛，用手指着避风塘炒蟹的大盘，嘴里嗯嗯声不断，还点着头。

待嘴里的东西吃完，何芸妮迫不及待发出赞叹之声：“这个也太香了吧？这家店真是有点东西，这蟹炸的一点都不干，超级鲜香。”——

作者有话说：实在写不完了时间卡太死家人们我一会补点内容

第69章

陈佳怡见她这样子就知道她想表达什么，夹起蟹块就往嘴里送。

吃进嘴后，陈佳怡和何芸妮一样的表情，嘴里嗯嗯声不断，且不停点头。

“我去，这真可以啊，感觉比”陈佳怡竖起食指，朝楼上指了两下，示意闲云阁的位置。“要好吃很多啊。”

何芸妮点点头：“确实是，现在的厨子确实不行了，我小时候那会我妈每个月都会带我去闲云阁吃一次饭，我当时每个月最期待的事情就是去闲云阁吃饭了，后面上了高中之后，很明显能感觉到味道变了，就不怎么去了。”

何芸妮是江市本地人，从小在这长大，那会在江市发家的闲云阁还没有这么贵呢，现在身价水涨船高之后，菜品质量确实日况渐下，也就靠着创始人余利海这么一个名号头衔喊得比较响亮了。

“要我说，就应该多些这种品质餐厅，价格适合又好吃，也不是赚不了钱，卷起来才能对我的嘴好一点嘛。”

分店店铺招的人够多，高级菜单每天有固定的供应时间，也就是每个饭点的两个小时，所以苏婉反而现在的休息时间会比之前要多的多。

林慧自打天气变凉了之后身体就不舒服，年轻的时候落下的病根，总骨头疼不好走路，也到了要贴膏药的时候，加上之前久站之后就不舒服的问题，苏婉想着就算不能根治，也得想办法调理调理，向刘莹迎打听，问这附近有没有什么比较厉害的中医馆能去给瞧瞧的。

刘莹迎一听苏婉这问的，声音语调都扬了起来：“你别说，你真是问对人了，还真有，我妈之前腿疼就是找的这个中医调理的，现在我妈好了不少。”刘莹迎顿了顿像是有些顾虑，不一会儿接着说：“不过吧，人老中医脾气不算太好，寻医问诊的人多，能找到他的人也不少，但是人老中医都到退休年纪了，平时哪有这么多的经历能接人待物，都是靠眼缘的，我也只能给你个地址过去，具体人家接不接诊那就不好说了。”

刘莹迎语气不算太好，感觉上，苏婉猜测或许是在人老中医那吃过亏。

“脾气这么怪？那还得是有真本事你才会推荐。”苏婉笑着打趣。

刘莹迎沉默会：“反正你看看，要是能在他那看最好是能在他那，人确实是有能力，实在不行我也没辙，我可不想和他接触第二次。”

刘莹迎给的地址跟分店在一个区，就是离市区有些远，苏婉到了才发现，竟然是一个别墅区。

这是一片看起来就很高档的别墅区，相应的安保也会很严，既然知道那老中医脾气古怪那肯定不能贸贸然就过来，刘莹迎在这个别墅区有房子，苏婉是靠着她进来的。

“往前走之后右拐，直走第五栋就是，您别走错了。”

“嗯好，谢谢啊。”

“三区二排二三六幢。”苏婉对比了一下手机上的信息，都能对得上。

是这儿了。

门口没有人，苏婉探头进去，在门口看到了三五个人，在房子里面扯着闲篇。

“你们好”苏婉走近，她的长相天生的就比较人畜无害，只要不是在工作的时间，任何时间看到苏婉，第一印象都觉着是一个面善的姑娘。

“我想问一下，聂中医的诊馆是在这吗？”

“对的呀，过来坐过来坐。”

苏婉笑着摆摆手：“怎么都不进去啊，我看里面好像有位置空着的。”

和苏婉搭话的阿姨看起来五十来岁，她摆摆手，脸上带着些嫌弃：“里面一股子药味，现在里面那个病人啊，伤的比较严重，老聂给他用的药臭死了，这里待着x好呀没味道。”

阿姨上下打量着苏婉：“小姑娘第一次过来吧？”

苏婉点点头：“对，身体不太舒服，我就想着找找中医，我朋友就给我推荐这里，说这个聂医生特别厉害。”

“啊，这样子，是伤着哪块地方了？”

苏婉语气中带着些许苦涩：“早前的时候落下的病根，那会忙，现在经济条件稍微好些了，就想着说给找个好的中医调理调理，不说痊愈至少缓解一下这样。”

苏婉有些不想再接着说下去，她着急进去看看情况，能不能让人家老中医给看病，要是老实在这等着，都不知道要排到猴年马月去。

那阿姨率先开了口：“你进去吧，我们这些在这等着的呀，都是他的朋友，所以早点晚点无所谓，随时能过来，来这么早就是为了聊聊闲，你要是着急看病赶快些吧。”

“好嘞。”

苏婉脚步不停，手里还拿了点名贵茶叶。

里面的陈设就和外头的中医馆无异，艾灸味溢满整个屋子，这个屋子大概有六十来平，后面估计还有不小的空间，毕竟是别墅。

分区明确，中药材在一处、问诊区在一处、针灸艾灸等又在一处。

墙上挂着不少证明。《医师资格证书》《中医诊所备案证》《营业执照》《中医（专长）医师资格证书》

苏婉没着急说话，静静等着老中医给病人处理完。

就这么等了十五分钟。

待那病人离开，老中医抬抬眼看了苏婉一眼，苏婉心领神会，拿着礼物过去，放在地上。

苏婉略带些恭敬和小心翼翼道：“聂老您好，久仰大名，我是替我母亲来问诊的，她离得比较远，然后”

话还没说完，聂老眼皮一抬，目光如炬，十分锐利，霎时间，苏婉感觉周身的气温好像降得更低了，饶是见惯了大场面苏婉心里也难免发怵，只见老人家指着苏婉没有注意到的一个小木牌子，上面明晃晃写着五个大字。

——不医二手人。

“二，二手人？”苏婉有些愣住了。

这会聂老才开了口：“脉象不准，舌苔不见，光凭你一张嘴说，大罗神仙来了也治不了。”他语带讥讽，“你是个孝顺孩子，但是孝心用错了地方，请回吧。”

苏婉着急忙慌起身，失了几分体面，苏婉提起自己带来的礼物，微微一鞠躬：“打扰了。”随后仓皇逃离，离开这个令人尴尬的场景。

苏婉狼狈地出到刚刚的会客厅，那阿姨看到苏婉出来，有些惊讶：“怎么这么快？”

林慧一五一十的跟阿姨把刚刚发生的事情全都说了一遍，那阿姨一听就笑了：“嗐，那我知道了，你踩到他的死穴了，老聂最讨厌的就是‘代诊’，他总说什么，哎，‘隔空断症’是医家大忌，是极其不负责任的行为。”

苏婉有苦说不出，这不是怕人老人家不接诊，害得林慧白跑一趟吗不是

没想到苏婉想的这“探路”刚刚好踩到人老人家的雷区了。

“boom！”的一下，炸弹就炸了。

苏婉刚想听听阿姨要说什么，电话响了，苏婉有些抱歉，阿姨摆摆手，一脸和蔼：“你先接电话吧，要是有急事呢对吧。”

来电显示是刘莹迎，苏婉接通。

“喂，怎么样？聊的算是还可以吗？”

苏婉幽怨叹了口气：“别提了行吗”

刘莹迎：“行了行了，我不是来幸灾乐祸的，那老头子的性子就是很难琢磨，实在不行我还有别的医生，也不一定要找他。”

苏婉看看会客厅里面：“晚些再看看，我刚刚认识一个阿姨，她要帮我支招，要是行的话就在这看呗，不行我再找你。”

刘莹迎：“行，那你随时找我，我都可以的。”

苏婉放回手机走回会客厅，会客厅里刚好有一个人老人进去问诊。

苏婉坐回刚刚的位置：“阿姨我回来了，您刚刚说的能再说点不？”

阿姨正跟一旁的好友聊得热火朝天，见苏婉过来，说了句“一会聊”转头又对着苏婉说话：“当然可以，来来来你坐过来一点我和你说。”

苏婉摆出一副洗耳恭听的架势。

“这老聂啊，我不替他遮掩什么，有能力的人不都是有点小脾气小怪癖的呀？我们和他都是二十多年的老朋友了，就这样都时不时被他呛声，他就是嘴坏，一个当医生的人能坏到哪去，退休了还跑着跑那就为了能够合规看诊，他可不收诊金啊，赶上义务看诊了，就收点药钱。”

“不过啊，这个老聂，他人怪，怪在哪？你的说法可以变变，别那么死板嘛年纪轻轻。”

“老聂这个人啊对两样东西最有兴趣：一是顽疾，二是懂行的食客。”阿姨说，“你妈妈有没有什么陈年老伤，或者特别的饮食习惯？比如是不是南方人擅长煲汤，或者对面食、药膳有独到心得？”

“说什么不重要，重要是要让他对你妈这个人产生兴趣。”

苏婉两眼放光：“我妈不懂，我懂啊。”

“我妈要是能来这看诊我都会过来陪着，到时候要是他爱听这些，爱交流这些的话，我可以和他聊啊。”

阿姨有些惊讶：“可以啊小丫头，你干什么的？做厨师的吗”

苏婉点点头：“差不多，我是开饭店的，做的东西确实也还行，能入口。”

苏婉自谦道。

阿姨带着些打趣说着：“哎哟那可不行，给我吃还行，刚能入口的话要是给了老聂估计他能拿个大扫帚给你赶出来都说不准，他年轻前那会就特别喜欢研究吃的，所以退休之后这十来年，不止是帮忙看诊，还研究了不少偏门的药膳。”——

作者有话说：灵感来源我初三中考前去考试学校试场地，太着急摔了用手撑着，手腕就疼，骨头疼那种，我家里人就赶忙接我去看了老中医，敷了半个月药好差不多了，考试顺利，篮球拿了满分～中医文化真是博大精深～[狗头叼玫瑰]（不过有问题还是要到医院就诊哦，唠远了。）

第70章

离开之前，苏婉和阿姨加上了联系方式。

拜别阿姨之后，苏婉离开了别墅区。

这事情急不得，阿姨还说，这聂老不喜欢别人带着礼物上门，在这个寸土寸金的地方有个大别墅，想来也不缺这些东西，苏婉有些懊恼，还是自己想浅了。

这两天聊下来，苏婉知道了这个阿姨姓苏，还是本家姓，这段时间和苏婉说了不少的事情，苏婉也是这才知道，苏阿姨竟然是退休的江大教授。

直到昨天，苏阿姨和苏婉说，那聂老最近迷上了《随园食单》里的——荷叶粉蒸肉，但是吧怎么做都做不成功，总觉得少了点‘魂’，这两天只要是过去找他他都在念叨。

苏婉听到这觉着有戏了。这不是巧了吗，撞专业上来了

周五，苏婉再一次登门造访，这一次苏婉胸有成竹，手里还提着一个有着苏厨小炒logo的外卖盒。

今天来的时间没对上，没看到苏阿姨。

一进到去，聂老正在给病人施针，见苏婉来了，只是稍稍抬抬眸，后面就没再看过她。

待施针之后，聂老对着病人说着：“可以了，后天再过来一次，就差不多了。”

那男子激动点头：“谢谢您啊，那我就先走了，后天见。”

聂老走回坐诊桌前，没说话。

苏婉率先说话打破平静。

“聂老，上次是我冒昧了。我研究了一下您提过的‘荷叶粉蒸肉’，觉得问题可能出在‘合时’与‘合势’上。”

聂老没看她也没说话，招呼着下一个病人上前，手搭在腕上把着脉。

苏婉倒也不急，不慌不忙地接着说着：“现在的荷叶长得太‘好’清气不足，肥厚有余，压不住五花肉那种肥腻的感觉，如果要做这个荷叶粉蒸肉啊，还要挑对时候，端午前的头茬嫩叶，最适合用来做这个粉蒸肉，那会的荷叶，叶没有全部展开，气韵是最足的。而且蒸制的时候不能单纯地只用武火，得要‘先武后文’给米和米之间一个相互浸润的过程，就像是用药要考虑到的君臣佐使，调和阴阳，求个平衡。”

聂老终于是抬起头，那双上了年纪的眼睛，眼皮有些松垮耷拉，但是依x旧防不住他那双眼睛直视过来时候带着的锐利。

“你懂医理？”

苏婉忙摆摆手：“不太懂，我只是对做美食颇有研究，对于医理方面也就是感兴趣刚开始研究的小白。”

说到这，苏婉话锋一转：“不过嘛，这个时候也不是吃不上好吃的荷叶粉蒸肉。”

“我知道现在的荷叶不对时令，肥厚有余清气不足。所以我没用整张叶，只取了最嫩的叶心，而且先用温水轻轻过了一下，逼出它的香气，再去包裹猪肉。”

“我选了三分肥七分瘦的五花，提前用炒香的糯米和籼米混合磨的粉腌了一夜，让米香彻底吃进去。蒸的时候，我在蒸锅的水里加了一勺黄酒和两片陈皮，借点酒气和陈皮的清气，从外往内‘熏蒸’，这样肉烂得快，还能解腻。”

一说到下厨，苏婉总止不住话匣子。

说完，把提在手里的餐盒放在聂老桌上，打开。

食盒打开的瞬间，荷叶的清香与肉香扑面而来，品相完美。

苏婉把餐盒放下之后，稍稍一鞠躬，就离开了别墅。

没有留下任何请求的话语。

苏婉还没离开几分钟，刚刚坐在聂老身边正在看诊的病人——一个中年大叔。

跑了过来，对苏婉说：“小姑娘，小姑娘走慢些。”

苏婉停下脚步，只见男人对自己说：“聂老说：肉腌得透，陈皮用得巧。明天下午，带她来吧。”

苏婉扬起大大的笑脸：“告诉聂老，我知道了，明天会准时过来的。”

说完面露好笑：“聂老怎么让您过来了，我看您刚刚不是还在看病吗”

男人摆摆手：“不打紧，我偏头痛，手脚都没什么事，要是真有事我也追不上你。”

苏婉心头压着的这块子石头也算是落下来了。

林慧的不适是主因也是引子，她希望能够让母亲舒服些，这是其一，绕了这么大弯子苏婉都要招这个聂中医，原因是，除却在药理上他颇有研究之外，他其实特别善于做药膳。

听刘莹迎说，他有一本专门的药膳配方，都是他这几十年研究下来的。

苏婉对这个很感兴趣，既然有一身的厨艺本领，苏婉自然对自己没有接触过的领域有很大的渴望。

有了机会能够接触药膳的话，苏婉也可以自己通过药理知识给林慧食补。

如果可以的话或许也能让自己在后续的比赛也有所帮助。

苏婉对自己要做的事情总有很多规划，不是走一步看一步的人，苏婉走一步会想十步，学药理知识会耗费她未来大部分精力，这马虎不得。

所以苏婉一定要找个好师傅！

“婉姐，你现在在附近吗？”

苏婉这会正在商场一楼准备回到店里：“我在一楼呢，怎么了吗？”

陈楚话里带着焦急：“店里来了个美食博主，说自己是大v，在店里到处拍，非常影响店里的其他顾客体验，都有人来前台投诉了。”

“那就请ta离开啊？在等什么呢。”

苏婉疑惑。

“主要是吧，我们去看了ta的主页，确实是一个几百万粉丝的博主，我们也不敢擅自行动，怕”陈楚没有把话接着说下去，但是话里的意思已经很明显了。

苏婉叹口气：“行，我现在过来，你们先安抚一下店里顾客吧。”

待苏婉上到四楼之后，眉心狠狠一跳。

苏厨小炒的门口围着的人有看热闹的顾客，有三四个架着“大炮”的摄影师，还有拿着光圈的想来是灯光师，还有一个打扮精致的男人，苏婉一开始还没认出来，走近了之后才看清只是一个留着长发的男人，说话怪里怪气。

“别的店都让拍就你们不让？我既然是花钱在你们这点了东西，我就有拍摄的权利，凭什么不让我拍？难道你们自己心虚所以不让顾客到处拍？”

陈楚解释着：“不是不让您拍菜品，但是您的摄影师到处拍，已经是影响到了我们这边顾客的一个正常的用餐体验，还有您的摄影师”

陈楚话都没有说完就被打断：“我也是顾客，为什么要维护别人的用餐体验不维护我的用餐体验？况且我是大v主播，我的一条视频能给你们带来多少客流量和曝光？你能懂吗？我告诉你，你这个事情结束，你老板就得把你给开了，一点都没有眼力见！不懂什么才叫真正的大客户。把你们老板喊过来，我不跟你个臭打工的服务员说这么多。”

陈楚听到这话，饶是脾气再好的人都没办法忍，脸这个时候已经憋得通红了。

苏婉赶过去：“什么情况？”

见苏婉过来，陈楚像是看到了救星：“婉姐！”

后面几个服务员没有像陈楚那般热情，他们看向苏婉的眼神里带着些探视和猜疑。

苏婉没管这些眼神里的深意，转头对着刚刚跟陈楚说话的男人说着：“我刚刚在那边听到你是要找老板是吗？我就是，请问有什么事情吗？”

对面的男人上上下下扫视了苏婉一遍，很明显，苏婉也被看不起了。

“这么年轻啊，啧啧。”

话没有说的特别明显，但是只要是现场的人几乎都已经感受到了他话里的轻视和一些别的意味。

“你们店的服务态度极差，我作为一个正常的顾客，没有正常顾客该有的服务和用餐体验，你们店员不允许我对店铺里的菜品进行拍摄和点评，要求我关闭摄影机，我想请问，你们店是为什么如此心虚呢？看到一个举起设备要拍摄就怕成这样？”

苏婉侧头看着在一边的陈楚：“是他说的这样吗？”

“我跟你说话呢你问他”

苏婉朝面前的博主做了个噤声的手势：“不好意思先生，我正在问我员工从他视角出发的情况，请您不要打断。”

男人不说话了。

陈楚开口：“刚刚这位先生过来的时候他的摄影师就在店里到处拍摄，我们一开始是制止了这些摄影师，然后我刚回到我的岗位上之后，那些摄影师又开始到处拍摄，后面就有顾客投诉，说这摄影师摄影机都要怼在他们脸上了，我就又制止，后面又有顾客过来投诉，说这位先生开了三个超级大光圈的补光灯，坐在他后面位置的顾客被照得眼睛都有些不舒服，所以又向我们投诉所以我后面又去制止这位先生开补光灯，后面这位先生就说我不让他拍摄菜品是心里有鬼。”

苏婉点点头，又对着男人说着：“这位先生，请问我服务员说的哪里有偏颇吗？”

男人刚想点头说偏颇太多，就听到苏婉又开始说话。

“当然，如果偏颇太多的话，我们也不是没有办法，店铺里四处都有高清监控摄像头，能够把事情完美还原。”

男人这才转了个话头：“没问题，那有怎么了？你们店铺有规定不可以用大光圈的补光灯，不允许人拿着摄像机走来走去？”

苏婉笑笑：“当然没有这项规定，如果要将所有的规定都要写的这么细致的话，那这种类似条例可能要把餐厅的墙都挂满了。”

男人得意：“那不就完了？那我的摄影师和我的打光师有什么问题？”

苏婉：“但是，我们店有规定，要保证所有顾客的用餐体验。”