第61章

苏婉听到这句话下意识地坐直了身子。

这种商业大佬的规划，就算是可能没机会合作，也是一个很宝贵的经验接收，也可以帮助苏婉能够更好地规划餐厅后续的发展。

刘莹迎：【最开始的一年半，是价值投资期，我希望所有的资金和利润可以全部用来扩大规模和团队组建，比如我现在有的大型商圈的铺面可以以免费的价格租给你，让你在全江市流量top前3的商场里做活动，更快地打通本地市场。我的预期不是粉红，而是品牌价值的不断攀升和股权的增值。】

【之后的一年半，则是我们现有规模和利润的平衡期，品牌的势能建立起来之后，我们就要逐步探索稳健的进步和扩张路径，核心目标还是巩固市场地位，追求健康的利润率，而不是杀鸡取卵，我想你和我的目标是一样的，这点我就不过多的再去赘述了。】

【这两步动作之后呢，在我的预想里就是收获与战略布局期。如果真的按我们的设想到了那个时候，我们的品牌应该已经在市场上拥有了明确的位置。那这个时候我们所说的回报就不是单一的回报了，而是会变得更加的多元化，可能是持续且可观的分红，可能是引入新一轮战略投资带来的股权溢价，也可能是完成控股型收购，实现我现在所跟你说的，我们第一阶段共同设定的终极目标。】

一长段下来，刘莹迎缓了几分钟都没有再发语音过来，想来可能是有人回报工作或是其他，她转为了文字表达。

【简单说，婉婉，我现在要做的事情，不是从你的锅里分走一半的肉并且独占着，而是我们一起把这个烧烤摊升级成一家高级餐厅，然后我们再去分享我们两个人共同完成的这一桌子珍贵佳肴。我这个“利益”的出发点，是建立在对你、对你的这家店铺绝对信任的基础上的长期主义，你现在能够明白我的想法和对我委以信任吗？这对我很重要。】

苏婉久久没有回复，窗外的暖阳这一刻好像变成了烈阳，她好像已经站在最高的那栋大楼俯瞰着城市烟火。

苏婉本身的设想没有那么大，或许做到闲云阁的规模就已经是苏婉想要的终点了，但是从刘莹迎说话的内容来说，她想要的不止于此。

这一块糖中间，夹着的是蜂蜜还是毒药，她不知道。

但是苏婉内心清晰的认识到，她心动了。

这种心动，混杂着机遇来临的激动和不安。

苏婉（联系不上请打电话）：【我愿意相信你，但是，餐厅方面，我需要有绝对的话语权和主导权，你和任何人都不可以插手餐厅的任何事情，这是我的底线。】

对面的刘莹迎几乎是秒回：【宝贝，这就是我预想中的，我信任的是你的能力。】

【那后续的安排我后面再跟你说？先把合同拟出来之后我再跟你谈别的事宜，很高兴你愿意信任我，还有】

【很高兴和你合作，苏婉。】

【我也是。】

两个人一拍即合，苏婉长长舒了一口气，压在心头上的一件大事终于是推进了一件。

这段时间发生的事情太多不管是好的还是不好的

哪怕是苏婉都觉得最近的强度大到让她有些透不过气来

又过了小半个月，那美食评论家没再在公开平台发表任何的文章，这件事好像就单方面的被切断了，网上的议论声逐渐小了，但是还是有人紧盯着这件事情不放。

讨论声分成了三个主要派别。

第一类：支持苏厨小炒，认为那美食评论家不敢说话就是因为他心虚了不敢回应。

第二类：支持美食评论家，认为苏婉的澄清和回应很苍白导致对方根本懒得搭理不想回应。

第三类：中立，认为两方都没什么问题，没必要上纲上线，毕竟口味这个东西千人千味，还是需要靠自己吃过之后再去评判好坏。

这样的讨论度，又让店铺被掀起了一阵网红探店的风潮，毕竟在网上有热度，人人来了都x想尝一尝这红烧肉，有的博主吃了实话实说，有的博主吃了在视频里也暗戳戳地说一些表示立场的话。

店里没有受到任何的影响，经过这么多次大大小小的风波之后，大家都已经习惯了。

“您好，您的红烧肉，这边帮您放在中间了，祝您用餐愉快。”

“您好，这是您的口水鸡，祝您用餐愉快。”

“您好，您的椒麻虾，祝您用餐愉快。”

餐厅运作一切正常，服务员在餐厅里穿梭着。

里头有个双人位的顾客离开，林慧招呼着：“25号，25号在不在？可以进店用餐了。”

两个男人把预约号码牌递给林慧，两人都戴着口罩，其中一个看着稍微有些年老的，朝着林慧微微颔首示意，之后才进了店。

走进店内，付欣欣很快迎上来准备点单：“您好二位，是第一次来吗？这有两份菜单您二位看看需要点什么，如果说有让我推荐的话我再跟你们说。”

付欣欣观察着两位客人，微微一眯眼，那个明显瘦削的男人，好像有点眼熟啊

那位刚刚在门口的时候就显得文质彬彬的老先生摘下口罩，他对面的男人也随着老先生的动作把口罩摘了下来，那张脸付欣欣记得，并且在心里不知道痛骂过多少遍。

“是你！”

付欣欣一时失察，嗓门有些大，但是还好，没有受到其他客人太多的关注。

付欣欣意识到自己失态，但是脸色有些差，这个人，在发了那样一篇文章之后是怎么好意思来到店里的？

感受到付欣欣态度的转变，老先生没介意，淡淡笑了笑道：“服务员小朋友，麻烦帮我把你们主厨叫出来可以吗？有些事情，我想确认一下”、

具体是什么，他没有跟付欣欣说，付欣欣倒也不太在意，她现在脑子里的第一想法也是把苏婉喊出来，看苏婉要怎么解决这个给餐厅带来负面舆论的人

苏婉被付欣欣拉了出来，老先生见到苏婉之后只一瞬流露出了惊讶的神色，很快就收了回去，想来是那美食专栏作家薛成胜已经跟人家说过了。

苏婉对男人的身份进行了一定的猜测，但是由于时空变换的原因，这人和自己印象中的那个人长相有一定区别，苏婉不能够确认，但是她想或许就是她记忆中的那个人。

苏婉在老先生面前站定。

老先生坐在位置上，没有站起来，只是对着苏婉微微一颔首。口气温和说道：“你好，果然是年轻的师傅，听说你对‘’谭家红焖‘有一定的了解，那我想请你根据你自己的了解，随便做两个菜给我尝一尝可以吗？”

苏婉听到这话，勾唇笑了。

“请问您是？”

还没等老先生回复，一旁已经成了苏厨小炒熟客的陈杨在苏婉出来之后就已经注意到这边，他看着看着，又到网上搜索了一番，惊呼道：“真是江北饭店那个大厨，陈春生，陈老先生。”

陈杨语气有些颤抖，他第一次见到活的呃不是，是大厨真人啊！

对于一个究极吃货来说，这无外乎是粉丝见到自己喜欢的idol。

老先生握住陈杨伸过来的一双手，算是肯定了他的说法。

“小丫头，这下不需要我自我介绍了吧？”

苏婉了然挑挑眉：“可以，我现在就去做。”

苏婉回到厨房，依旧从容不迫。

一旁刚刚从外面回来，大致了解了这个陈春生是个什么人的苏父倒是有些着急了：“婉婉你真要做？我们就家常水平，到时候要是我不是怕餐厅的口碑怎么样，我是怕你受到打击。”

白哲在一边符合点点头，小声说着：“我们这什么菜馆啊，走了狗屎运被一个老头子探了店，也就是运气好点，那么老了舌头还好不好都不知道呢那些人也是真听他说，我看还是别自取其辱了。”

声音不大，但是整个餐厅基本上都可以听到白哲的声音，说的话不算特别好听，但是苏父明白，这就是实话。

苏婉眼神锐利地扫过白哲的脸，淡淡一笑：“你学没学到多少，舌根倒是比谁都会嚼。”

紧接着这目光又扫过苏父：“您信我吗？”

苏父眼神躲闪，但是女儿一直盯着自己，他也逐渐定了心神，是了，女儿从不打没把握的仗，别人可以不信任她，但是作为父亲怎么可以这般想

苏文醒过神，黝黑的脸上再一次染上了那看不出的红。

“我信你，女儿！放手去做吧！”苏父说着，不管结果是怎么样，女儿敢去做那就是成功了，人这辈子能有几次机会能够见到国宴大厨？这一段时间里就见了两个，已经够见世面了！

苏婉莞尔一笑，没再给半分多的眼神给那白哲。

白哲脸上红一阵黑一阵，转头走了出去，他等着看这苏婉笑话，狂什么？

一家小破餐馆，江市这么大，还找不到一家能当学徒的餐馆了？

苏婉重新戴好自己的厨师帽和围裙，

她并不打算去做复杂的谭家菜，而是回到灶台旁边，按照她的方法又做了一份红烧肉，但是除了红烧肉之外，苏婉还打算做一道菜，这道菜看起来没有什么特别，但是也是一道大多数人都知道，但是大多数餐厅都不会有的菜——开水白菜——

作者有话说：嘿嘿嘿不知不觉二十万字啦

要继续努力咯[三花猫头]

第62章

这开水白菜，是今天“主厨每日心意”的菜品。

传统的开水白菜做法极其的复杂，耗时漫长，主要是在“熬汤”和对“白菜的处理”。

这一晚看似白开水的汤，实则集合了多种食材精华，并且经过多次吊制、扫汤而做成的顶级清汤。

制汤这一部分苏婉是从昨天就已经开始做。

母鸡、老鸭、猪肘、火腿、干贝等放入大锅大火烧开之后撇去浮沫，小火炖煮至少5个小时，这样食材的鲜味和胶质才能够充分进入水中，这个时候出来的汤是奶白色的。

接下来就是把白汤转变成“开水”，熬好的浓汤过滤掉所有杂质，放凉。

把鸡胸肉剁成特别细腻的泥状，加入少少清水搅散，把这肉倒进前面制作好的汤里，用勺子超一个方向轻轻搅动，之后就可以开小火缓慢加热，在加热的过程中肉会凝固，并且吸附主汤里所有悬浮的脂肪、杂质像极了一张“过滤网”。

等肉全都浮在水面后，用细纱布把汤进行过滤，这个时候得到的汤体就已经是清澈见底的，但是要是喝上一口，这味道却是无比浓郁。

如果一遍弄不成完全的清澈，这个“扫汤”的动作可能要重复2～3次才可以达到这个效果。

最后加上盐进行调味，这个“开水”就已经算是制作完成了。

接下来对白菜的处理算不上复杂，但是手和心都得“细”。

白菜一定是用北方的黄心白菜，只留下里面最嫩的菜心，修剪成莲花的形状。

把白菜放进前面特意留出来的高汤里短时间炖煮，让它吸收汤的底味。

这个时候的青菜，既有熟菜的软糯口感，又能够保有蔬菜的清新本味。

把处理好的白菜放在一个炖盅里，把“开水”沿着炖盅边边淋下去，厨房里的人都屏息看着，只见这白菜，如莲花般在清水里缓慢绽开，这道菜算是完成了。

开水白菜是付欣欣端出去的，而那道红烧肉，则是苏婉亲自端出去的。

一出到外面，食客们基本上都没再吃自己的东西，都在盯着苏婉手里的红烧肉，时不时看看那两个男人，付欣欣和苏婉说，就在她刚刚做菜的这段时间里面，基本上一传十十传百都知道这老先生是谁，这两个人来是干嘛来的了。

所以现在整个餐厅的人都在看热闹。

付欣欣说到这翻了个白眼，那白哲不知道是不是不想干了，他出来之后就在收银台那坐着，问问他怎么不回厨房工作。结果人家脾气挺大，嘴里嘟嘟囔囔不知道骂了些什么，之后就离开收银台，开始跟店里的顾客说话，紧接着没多久，店里就现在这幅样子了。

苏婉出来的时候，那个陈杨还在拉着老先生想问问题，结果老先生看到苏婉之后就扬起了笑，转过身去没再理他，苏婉瞧了一眼那陈杨，是个老饕没错，但是有点太过x热情，想来是招人嫌了。

苏婉把红烧肉放在桌上，淡淡一笑说着：“红烧肉，按我自己做法做的，请您慢用。”

说完，倒也没按原本想的一样回到厨房里忙活，反正都想要听他能说什么，那苏婉也不好把这个热闹整的没趣儿了，干脆留下来。

当那道清澈见底、宛如开水的清汤和那份红烧肉端上桌时，陈老先生没说话，闻到那味道微不可察地眉心一跳。

在众人的注视下陈老先生先品了一口汤，闭上眼，良久才睁开，眼中精光一闪。他再尝了一块红烧肉，细细咀嚼，仿佛在品味一段时光。

一旁的薛成胜在别人看不到的地方手都攥紧了，他太能明白他的师傅吃饭的时候露出这个表情代表着什么了。

想到陈春生一会会说些什么，薛成胜就觉得脸烧得慌。

如薛成胜所想，陈春生“啪”的一声把筷子拍在桌子上，声音不算特别大，但也闹出了些动静，白哲双手叉腰，一听这声音就觉得兴奋，一想到这拽到不行的老板即将遭殃他就忍不住感到高兴。

所有人，就连店里的员工、苏父苏母，都紧紧攥紧拳头，屏息凝神替苏婉捏一把汗。

可事情的发展没有朝着大家伙想象的方向走。

陈春生站起身来，这是他进店以来第一次站起来和苏婉对话。

他率先伸出手：“你好，我是江北饭店的前主厨——陈春生。”

苏婉对他先前的不礼貌也不恼，同样伸出手，回握住陈春生笑着说：“您好，我是苏厨小炒的现主厨——苏婉。”

陈春生放开手，对着苏婉歉意一笑：“抱歉，我先和我的徒弟说点话，也跟在场的所有人说明。”

陈春生的笑脸很快转成了严肃，他用严厉的眼神看向薛成胜，眼中还带着浓浓的失望，声音低沉却又清晰地说着：“你的报道简直是大错特错，不是她的肉比不上我的，是你的舌头，还品不出这份‘家常’里，‘收’与‘放’的功力。”

“火候、调味、下料的时机，都已经达到了炉火纯青的地步。你挑剔的所谓‘醇厚’与‘余韵’，被她巧妙地化在了更耐人寻味的层次里。这块肉的功夫，不在我之下。”

听到这两句话，餐厅里不知道是谁先惊呼出声“什么！”

像是开了一道闸门，同样表达惊讶的话语和讨论声如失控的潮水一般在餐厅四处响起。

薛成胜低着头，不敢看陈春生。

陈春生抬起头对着店里的客人，面带歉意：“不好意思大家，确实是我这个徒儿的问题，大家味蕾没问题，大家爱吃的确实是一个好餐厅，并且是一个前途不可限量的餐厅！”

“好！”人群中寂静一瞬，不知是谁先说了一声，紧接着掌声在整个餐厅里响起。

陈春生又回头看着苏婉：“冤枉你了，我很抱歉。”

苏婉耸耸肩表示无所谓：“这不是又替我找回了场子吗？挺好的，我还替我们餐厅清理了一下卫生。”

苏婉声音不小，其中的话意有所指。

白哲的脸上青一阵白一阵，像极了打翻的调料盘。

陈春生不经意地看了一眼白哲，随即看向苏婉又笑道：“你这个年纪有这样的厨艺还有这样的见地着实让我惊讶，我本来也没打算来你们店里，直到我看到了你店铺的视频。”说到这，陈春生的表情有些复杂。

“谭家红焖”和“三煨三炖”是行内人才知的极细节秘辛，那“二十年陈花雕”更是江北餐厅这么多年传承下来秘而不宣的关窍，眼前这个年轻姑娘竟如数家珍！

这才激起了他的兴趣，想来亲眼看看这个年轻人，但是也被她的厨艺所震惊。

苏婉摇摇头：“碰巧罢了。”

两人寒暄一阵，还是因为店里的客人过多，所以只能暂停了话题，陈春生颇感遗憾，他和这个小姑娘聊天发现，这小姑娘肚子里是真有东西，竟然对各色料理做法还有一些见解都有自己的看法，陈春生看苏婉的眼神越来越惊喜。

两人加上了联系方式，约着以后有时间再继续探讨，苏婉自然乐意之至。

送走陈老先生之后，苏婉回到厨房，周若兰用近乎崇拜的眼神看着苏婉：“婉姐，你真是太厉害了！”

苏婉笑笑：“还行，你认真学多点，你也可以。”

周若兰一下垮了个脸：“我哪行啊，我自己的水平在哪我可知道了”

苏婉笑而不语

很快，现场拍摄的视频和薛成胜的道歉文章，都发在了短视频平台上。

一时间网上对苏厨小炒的吹捧又上了一个台阶。

余利海老先生的账号底下视频像是被打扫过一样，换了一批人，一点进去全是道歉和夸夸。

苏婉松一口气，感觉整个世界都被净化了。

一直到晚上，苏厨小炒的人都对苏婉毕恭毕敬，苏婉要干点什么事情都被盯着，甚至是倒杯奶茶都有人从远处跑过来：“我来，我来我来。”一把抢过杯子。

苏婉哭笑不得，这什么情况？她暂时还接受无能。

餐桌上的气氛很怪，没人说话，一直是闭着嘴在吃饭。

和平日里的吃饭氛围大相径庭，苏婉有点忍不了了：“行了，你们能正常点吗？再这样我全都开除了啊！”

一群人像是被解禁了一样。

“婉姐你太牛了，哎哎那你现在是不是国宴大厨级别的厨艺啊？”

“我真要给你跪了，你这一下真是太爽了，给我爽不行了。”

“婉姐，你这一身的厨艺能交托给我吗？”

“我真的是被震惊到了，姐平日里都跟我们扮猪吃老虎呢，到了节骨眼上姐是真能上啊。”

“我刚来，不是，我是进到什么爽文里面了吗，怎么这么爽？”

林慧和苏文对视一眼，两人眼里都是笑意。

陈楚把手高高举起，苏婉对他稍稍一抬下巴，示意他说话。

陈楚把手放了下来：“我只想知道，那个老先生既然说那个什么红焖还有那个什么三什么三什么是只有内行人才知道的手法，还有要用那个二十年的酒，那婉姐你是怎么知道的啊？”

苏婉用手撑着脸，周围的声音都慢慢变小，场景也开始慢慢模糊，思绪开始越飘越远越飘越远

她上辈子，自从老家离开之后，就去了各个城市学厨，各种拜师学艺，从小餐厅做起积累各种经验，她有天赋又肯干活，钱要的也不多，所以基本上她只要找到的餐厅都肯要她。

第63章

苏婉在成名之前跑了少说都有十来个城市，每个城市都最少呆了有一年的时间。

最后学艺有成之后还是选择回到了江市，后面在苏婉四十岁的时候认识到的江北饭店的主厨——陈善蓉。

两人一见如故，又因为同样是行业内为数不多的女性代表人物，所以都有点惺惺相惜的意思。

江北饭店的独门技法，也是她们俩在探讨厨艺的时候陈善荣告诉她的。

陈春生自然苏婉也是认识的，不过那个时候的样子和现在还是有着很大区别，导致苏婉没有在第一时间就认出来。

苏婉也没想到，这个令她尊敬的老前辈，第一次见面竟然是这样的场景。

这个薛成胜她后面没有听陈善蓉提过，想来也是因为狂妄自大，在某一次里面发生了些事情，被陈老先生给赶走了吧。

思及此，苏婉不由地笑了一声，也算是好事一桩。

思绪回笼，望向一餐厅人好奇的目光，苏婉没有回答他们的问题，神秘一笑道：“保密。”

餐厅里的员工们异口同声“切”了一声，也就没了后续。

等到晚上所有人都走了之后，周若兰一个人磨磨蹭蹭，甚至走在了苏婉后面，苏婉敏锐感觉到好像她有些话想跟自己说，转头先和苏父苏母说着：“爸妈，你们俩先上去吧，我和若兰再对对账目，今天的我采买了点东西我忘记了。”

苏父苏母不疑有他，林慧只点点头说着：“行，别忙太晚啊，一会给若兰打个车让她回去，姑娘家家的。”

“行啦，我做事你放心啦。”

目送着他们俩出门上楼，苏婉这才收回目光，转头面对着周若兰：“怎么了？你是有什么话相对我说嘛？”

周若兰绞着手：“那个白哲不是离职了吗，我现在手底下没有人了，那后面”

苏婉点x点头，原来是这件事情。

下午那件事情之后，苏婉就非常直接的开除了白哲，本身苏婉只以为他是家里管得严了点，所以和餐厅里的所有人都不怎么亲近，也就平日里当帮厨的时候跟周若兰还有成书知能说上两句话。

没想到竟然是完全看不上她们店铺。

既然这样的话，那也没什么必要留着在店里了。

“我等这两天不怎么忙的时候会继续招学徒，我这有好几个加了联系方式还没有来得及来面试的，主要是餐厅现在确实站不下这么多人。”苏婉有些无奈，这也是现在店里的一个问题，厨房改过动线之后也就只能容纳五个人日常工作不受打扰，要是再加人估计就会有些碰撞摩擦了。

周若兰摆摆手：“婉姐，我不是担心这个就是我这一次的徒弟他跟店里合不来其实和我也合不太来，所以我想”

苏婉抢先她一步说出后面的话：“想你也在现场面试？”

周若兰猛猛点了两下头，随后又怕觉得苏婉不太愿意：“如果可以的话”

苏婉揉了一把她的头，只觉得她的小心翼翼有点好笑：“这有什么不能直接说的？我就是想让你自己去面试，你的徒弟嘞，上次是因为太着急，这一次既然踩了坑了那一定要合了眼缘才行，我以为多大事情呢，结果就这样啊。”

见周若兰低下头来不说话，苏婉只道：“行了，很晚了，我给你打车你回去吧，明天应该就有人回过来了，等人到了我通知你过来，准备好你要问什么问题，副主厨～”

周若兰羞红了脸，微微点点头，苏婉目送她上车，小姑娘上车之前还给她挥挥手说再见。

眼见着车尾灯消失不见，苏婉用力裹紧外套，也上楼去

余南平：【恭喜你啊，打了个漂亮的翻身仗。】

苏婉（联系不上请打电话）：【运气好刚好知道而已，没接着影响余老先生就好，我这几天最担心的还是这个。】

余南平：【真不用，我爷爷他知道，他一点都不介意，你真不要往心里去。】

苏婉（联系不上请打电话）：【好的～有被安慰到。】

余南平：【警报警报，这不是安慰！】

余南平放下手机，又走向爷爷房间，果然不出他所料，老人家还没睡觉。

不过这次余南平没着急催他，笑着说：“事情解决了，人家让我谢谢你。”

余利海摆摆手，面上也很明显带着笑：“告诉丫头举手之劳，内容是她发到网上的，我只是想办法让陈春生看到而已，具体怎么样还是靠的她自己的本事。”

余南平点点头：“爷爷说的在理。”

余利海冷哼一声，背过身去显然是不想再说话。

余南平无奈笑笑，和往常一样说出那些话：“都已经这个点了早点休息，眼睛本来就不好还躺着玩手机。”

也不管余利海是不是要回话，关上门直接就跑路了，他可不想留在原地挨骂

又过了两个月，江市已经正式入了冬，一月22号，江市这段时间每天都有在下雪，雪花在灰蒙蒙的天空中显得有些犹豫，落在不远处清溪老街的老洋房红瓦屋顶上，并未能积起厚厚一层，而是很快被残留的湿气融化，化作深色的水痕。

道旁悬铃木光秃的枝丫，被雪花勾勒出了银边。店铺外的公交站旁不时有车辆驶过，轮胎压过湿滑的路面，发出“沙沙”的声响，溅起细小的雪水和泥点。行人大多打着伞，不是为了挡雪，更是为了防那雪雨交加的湿冷。他们的脚步匆匆，在湿润的人行道上留下暗色的脚印。

店里的生意少了，外卖单倒是翻了个两三倍，店里三个外卖的小伙子苦不堪言。

陈楚自告奋勇，说店里不需要这么多的服务员，他也去跑跑外卖多赚点。

苏婉没办法拦着，只能吩咐他们开慢点注意安全。

没什么店铺顾客那主厨每日心意也暂时停了，苏婉有闲时能够跟刘莹迎出去看铺面了。

公司已经注册完成，苏婉持有股份70%，而刘莹迎则是持有30%的股份。

除了正常的协议合同之外，苏婉和刘莹迎在商讨之后还格外补充了两个条款。

第一：决策权与投票权委托。可以约定，在公司成立前3-5年，尽管刘莹迎拥有30%的股权，但她将运营决策权（如菜单定价、人员聘用、日常营销）全权委托给苏婉。刘莹只对重大事项（如出售公司、借贷超过一定数额、开设分店）拥有投票权。

第二：股权成熟与退出机制。

①成熟机制。假设是四年的成熟期，如果苏婉在两年之后离开公司，那苏婉只能够带走苏婉自己已成熟的部分，也就是2/4，如果是50%那就只能带走30%），剩余的股份就要由公司负责方低价回购，这也能防止苏婉作为创始人短期套现走人，目的是为了保护这个公司的利益。

②退出机制。也就是约定如果任何一方想要退出公司的话，股份必须优先卖给另外一方，转让价格按照经营一整年利润的10倍来算，这样也是为了保护公司，防止股份落入不想管的人手中。

两个补充条款都是为了尽可能的保护。

苏婉跟刘莹迎约好晚些时候一起去她的一些铺面看看，有没有合适的铺面开苏厨小炒的第一个分店。

江市很大，点外卖的配送距离有限，现在的话其实江市还有很大一部分人没有吃过苏厨小炒的食物，不过知名度已经打了出去，只需要好好选址，位置选好了之后不愁没顾客

刘莹迎过来还要一会的时间，苏婉准备做一个冬日暖胃的小甜品。

——黑芝麻糊炖奶。

小锅里倒进黑芝麻粉，苏婉用的是现磨的。

黑芝麻粉、牛奶和砂糖混合在一起，用中小火加热并且中途不断搅拌，一直到砂糖完全溶解。玉米淀粉用水化开，没有任何颗粒，把火转成小火，把淀粉水慢慢倒进温热的芝麻牛奶里，持续的快速搅拌，肉眼可见的速度，黑芝麻牛奶慢慢变得有阻力，浓稠顺滑直到变成了糊状，关火之后把煮好的黑芝麻糊平均倒入几个碗里，轻轻震平之后放凉备用。

另外用一个碗，把蛋清和蛋黄分离开后只把蛋清放进碗里，轻轻打散，不需要打出气泡，加进牛奶和细砂糖，轻轻搅拌均匀，直到糖完全融化。

之后，拿出一个细筛网把这个蛋清牛奶液过筛个三四遍，保证口感丝滑没有气泡和结块的情况发生。

最后就是组装的部分，把锅炉好的炖奶液轻缓地倒在已经冷却的黑芝麻糊上层，用保鲜膜盖住碗口，防止过程中水蒸气滴在碗里，水开后用中小火上锅蒸85分钟，时间到了之后轻轻晃动碗，要是最顶层的炖奶最中心的位置轻轻颤动但是不会流动的话，就代表熟透做好了。

苏婉把给刘莹迎和自己带的这一份分别放进了保鲜盒里，刘莹迎已经到了店铺门口，苏婉跟店里女生都说了一声蒸锅里有黑芝麻糊炖奶之后，就走到店外，上了刘莹迎的车。

苏婉坐在副驾驶，把手里的东西都放下之后把保温盒递给刘莹迎：“喏，给你的。”

刘莹迎没着急开车，侧头看一眼之后接过，嘴里问着：“什么来的？”

苏婉：“黑芝麻糊炖奶，暖暖胃这个天气，对身体好。”

“哦”刘莹迎打开保温盒，里面还放着一次性的勺子，刘莹迎作势就要开始吃。

苏婉按住她的手：“在车上就吃啊？”

刘莹迎理所当然嗯了一声：“对啊，这不是要趁热吃嘛，你也吃。”

第64章

刘莹迎舀了一勺发现底下是黑芝麻糊，有些惊喜看了一眼苏婉。

刚做出来还有些烫，刘莹迎轻轻吹了几下才放入口中。

黑芝麻糊的醇香和鲜奶香满溢，贯入鼻腔。

最上层的炖奶极致嫩滑，口感如同奶酪布丁，入口即化，黑芝麻糊那层是烘烤过的黑芝麻带来的浓郁坚果香气，甜度稍微要更高些，和炖奶一中和起来就刚刚好。

味道醇香又不腻，刘莹迎连吃了好几勺，啧啧称奇：“可以啊，你炒菜做的好吃这种小甜品也做的很不错啊。”

苏婉同样享受着这冬日里难得的一抹暖胃感受：“还不错，不过也就能开甜品店的水平。”

这一句话x没带任何的谦虚，刘莹迎吃完最后一口，笑道：“倒是还怪不谦虚的。”

把手上的保温盒暂时放下，刘莹迎的车缓缓开动。

“我们先去看看城东广场的那几家铺面，还是去看看喜旺那边的？”

苏婉现在所处的vivipark位置如果说是在江市的最南边的话，那城东广场就是在江市的最北边，两个地方位置相差有点远，就算是开车过去也要一个半小时的时间。

喜旺的话离苏厨小炒就有些近了，四五公里的距离。

苏婉沉思一下：“先去城东看看吧，要是没有合适的稍微再往我们这靠一点的商圈找铺面其实也可以。”

刘莹迎点点头：“我也是这么想，好位置不少，现在挑铺面就不用看重位置了，我们不缺。”

“那我们看什么？”苏婉有些疑惑，找铺面不就是要看位置吗？

刘莹迎笑了：“当然是看你待着舒不舒服，位置是其次的。”

城东广场

这里是江市最富饶的一个广场之一，也有着江市最大人流量的商圈——鹿湾。

江市一共有八个区。江陵区、东城区、西城区、利福区、广福区、南溪区、北湾区、海港区。

苏厨小炒现在的位置坐落在南溪区，而城东广场则是坐落在东城区。

南溪区是除却东城区之外发展最好的一个区域，而上次去参加的集市，则是在江陵区，是江市开发最少目前来说经济最低的一个区域范围。

一个成熟的商业圈，那各项配套设施都已经很完善了，苏婉粗略在地图上查看了一下周边的菜市场。

满意地关上手机，跟着刘莹迎往商场里面走。

刘莹迎给苏婉看的第一个铺面在商场的四楼，之前是一家肉蟹煲餐厅，合约到期了刘莹迎没续合同，想着让苏婉先看。

餐厅占地位置很大，光是用餐区的实用面积就有近乎400平，面宽近15米，一眼看过去就非常的宽阔大气，苏婉的第一印象就很好。

刘莹迎边走边介绍：“这层高有5.2米，是我特意去弄的，还有你看看那边的夹层和这边的挑空设计，都是我找的设计师。”刘莹迎脸上都带着自豪，明显对自己的设计非常满意。

苏婉也很满意，这店铺的空间感确实感觉比旁边的几家店铺更强一些。

就餐区域保守估计能够容纳30～40张4-5人桌，桌间的距离宽阔，既保护隐私也能够让服务人员能够自由通行，刘莹迎刚刚指着的夹层区域能够容纳5-8桌，到时候那里就可以给需要聚餐或者更需要安静和私密性的顾客使用。

苏婉在心里默默规划着，接着往里走，就是苏婉最期待的厨房，这家本身也是明厨亮灶的设计，但是店铺太大，苏婉没办法看仔细了，如果真要定下来这里的话，同样的明厨设计苏婉倒是轻松些许，不说重新装修要花费多少，光是这个工期就大大缩短啊。

后厨的入口是厚重的隔热防火门，一推开门，和外面就好似是两个世界，一边是休闲享受，一边是井然有序，一进去有些透不过气来。

这个厨房很大，都快有整个苏厨小炒那么大了。

整个后厨以中央的炒锅线为基础向两边延伸。

入口的地方刘莹迎介绍着：“这里是初加工和仓储的位置，墙边是一排高效的水产暂养箱，氧气泵咕咕作响，确保螃蟹、鱼类等活鲜生机勃勃。宽阔的不锈钢水池用于蔬果、肉类的分池清洗，旁边是硕大的双层货架，用于存放当日送达的食材，以及步入式冷藏库与冷冻库，厚重的门后是恒定的低温空间，能够最大程度的保障着全店的原料安全。”

再往里走，是切配的区域，也就是备菜区，这个厨房大概能够容纳二十多个人，这二十多个人里，基本上有一半的人都是负责这个区域，长达五六米的不锈钢案板台贯穿区域，台面下是嵌入式冰箱，保证食材随用随取，始终处于最佳温度。

接下来就到了苏婉最看重的位置，烹饪区，核心是庞大的中式炒炉线，通常由5-8口专业的双耳炮灶组成，马力强劲。

再往里走就是面点间和冷菜间，存放着各种机器的空间和一个独立的有着恒温空调还有紫外线的空间。

烹饪区和餐厅通道之间，是长长的、带有保温灯的传菜台。这里是所有美味的集合点，传菜员在此根据单号将菜品精准送至每一桌。

最后的最后，所有使用过的餐具汇集到洗碗间。

苏婉说实话，她有些短暂的震撼，她上辈子高级餐厅后厨进过的不少，但是她后面自己的私房餐厅也没有这么大，更别说自己拥有一个这么大的厨房工作间了，这根本就是每个厨师的终极梦想。

苏婉觉得自己已经不需要再看别的店铺了，刘莹迎既然在带她来之前就花钱重新装修，还是带她参观的第一个餐厅，那有多权威苏婉只觉得真是没得说了，一来就已经被震撼住了。

刘莹迎全部介绍完之后，跟苏婉走着回到了用餐区，嘴角带着笑：“怎么样？这个铺面你满意吗？没什么问题的话估计半个月的时间就可以准备开业了。”

话说的很轻松，就像是在讨论今天的天气怎么样一般。

苏婉已经把这家放在了top1的位置了，但是还是说着：“再看几家吧。”

刘莹迎很爽朗：“行，我带你去。”

接连又看了几个铺面，一间是在同一个商场的三楼，大小差不多，但是空间设计感和后厨对比起来还是太平庸，另外一间是在商场周边，位置比起来有点偏僻，加上位置小些，大概200平的样子加上后厨，也就比原来苏厨小炒大了不到一倍，苏婉暂时也不考虑。

苏婉心里已经有了主意。

“还得是第一家。”

刘莹迎也累的够呛，没说话，只给苏婉递去了一个眼神。

苏婉有些心虚说完之后就不敢再看向刘莹迎，她们俩还需要再回去一趟，苏婉打算把店铺的照片拍下来发给苏父苏母看。

一楼电梯口，电梯门正准备关上，一道清冽男声从远处传来：“请稍等一下。”

听到声音，苏婉下意识就按下电梯开门键，那道声音的主人由远及近，苏婉按完电梯之后就没再注意，低着头给群里发着消息，直到感觉自己身边又多站了一个人。

男生气喘吁吁，低声对着苏婉道了声谢谢。

苏婉没抬头：“不客气。”

“是你？”

清冽男声带着些惊喜的语调从苏婉头顶又传过来，苏婉抬头，两人目光对视，苏婉眼睛里也透出点惊讶来。

竟然是余南平。

苏婉把手机放回口袋，惊讶的表情还没能从脸上下来：“好巧啊，你怎么也在这，来吃饭吗？”

余南平摇摇头，他嘴角边的笑意加深：“来帮我爷爷看看分店的经营情况。”

苏婉这下就更惊讶了，闲云阁也在这？她刚刚都没看到啊

转头看向电梯，五的按键亮了。

旁边只写了三个字——闲云阁。

第五层只有闲云阁这一家餐厅，没有别的地方。

苏婉在心里倒吸一口凉气，果然是闲云阁，财大气粗啊

“这位是”

刘莹迎的声音从一旁响起，苏婉如梦初醒般介绍道：“有点惊讶所以忘记介绍了，这个男生叫余南平，是闲云阁老板余利海的孙子。”说完，苏婉又对着余南平介绍着刘莹迎：“这位女士叫刘莹迎，是这个商场的投资人，也是我的投资人。”

说完，苏婉对着刘莹迎眨眨眼笑了一下。

余南平反应过来，对着刘莹迎伸出手：“原来是这样，很高兴认识你，我是余南平。”

刘莹迎回握：“我也很高兴，刘莹迎。”

这边寒暄完，余南平又对着苏婉问着：“那你们今天是过来吃饭？还是”

这时，电梯门刚好到了四楼，电梯门应声开启。

刘莹迎和苏婉准备离开。

苏婉指了指外面：“我准备在这开分店了，今天是来选址的，先拜拜啦。”

余南平点点头，对着苏婉挥挥手

刘莹迎搭着苏婉的手，打趣道：“刚刚那个男生看你的表情好像不一般啊，两个人挺熟的？”

苏婉摇摇头：“哪有这回事，说起来，这也就是第二次见面呢，之前因为网上风波的事情还给他爷爷带了不少麻烦，要是你刚刚不在那里的话，我感觉我可能面对他都很尴尬的。”

“是吗？”x刘莹迎意有所指。

“感觉刚刚那个男生完全没有尴尬，我感觉他看到你开心得不行。”

苏婉对着刘莹迎做了一个捂嘴的动作：“你少感觉，感觉太有问题了。”

第65章

“大概店面就是这个样子，今天和莹迎姐跑了四五个店面定下来的。”

苏婉把照片发到群里，谁知道老两口根本没看，还是等苏婉回来之后拿着手机给他俩一张张翻着介绍的。

苏父苏母看着这个铺面，嘴巴大张，像是可以塞下一整颗鸡蛋。

林慧愣了一段时间才找回自己的声音：“这一整个铺面都是咱们的？”

苏婉点点头，理所当然道：“这段时间就把这里的软装稍微改改，改成我们现在这种风格的，其实我觉得可以再温馨一点，还有那个厨房也是，我感觉动线可以”

林慧听着女儿絮絮叨叨规划着，心头涌上一股暖流，时间在这一刻好像静置了

余南平：【对了，我还没细问你准备开店的事情，是打算几号开业啊？】

苏婉（联系不上请打电话）：【二月十号。】

余南平：【那我先恭喜了，到时候方便我们过来见证一下吗？我爷爷听说了也对你们表示祝贺。】

苏婉（联系不上请打电话）：【！真的吗，当然欢迎！！】

苏婉听到余利海老爷子竟然也听说了，整个人都要跳起来。

不过

苏婉（联系不上请打电话）：【你们的店就在楼上，我们开业如果我让余爷爷剪彩的话会不会有点冒昧？】

对面回复很快。

余南平：【当然不会，我爷爷原话是，有个厉害的大厨到同一个商圈降维打击也好，省的那些个总以为自己的厨艺在江市横着走了。】

苏婉看到这行话马上联想到了老爷子说这话时候的语气，不由得脸上带了笑。

陈楚这会不合时宜地走了过来，打趣着说：“哟，婉姐笑什么呢？有对象啦？”

苏婉抬起头，收回自己都没意识到的笑：“乱说小心我炒你鱿鱼！”

陈楚闭了嘴，但是看向苏婉的目光里依旧带着揶揄。

苏婉有些无奈，下午是莹迎姐这会是陈楚，怎么每次在和余南平交流的时候都会有这样的猜测出现，天老爷她发誓现在只想好好搞事业啊

今天又是发薪日。

从十一月开始，苏厨小炒每天除却店铺租金和水电费等等一系列损耗之后的日均利润就已经稳定在了5500，不过也已经没有进步空间了，因为一天下来，店铺里能够容纳的顾客量就这么大，每天都是爆满，每天都是差不多的利润。

不同岗位的底薪不一样，其他的固定全勤800还有奖金1500都是一样的，还有就是每个员工的五险一金，服务员底薪是5000、外卖员底薪是7000、帮厨底薪是5000、副主厨底薪是8000。

陈楚这段时间跑了两三天的外卖所以多800。

总的工资支出是185455元。

每个人收到工资条都开心得不行，虽然这份工资单已经不是第一次领了，但是还是像做梦一样。

陈楚特别有感触：“我刚来的时候底薪还是4000块钱呢，才做了这几个月，工资都已经要过万了”

付欣欣：“来得晚也是一样的感觉，也就若心她们那批是一来就是这个工资条吧？”

被点到名的林若心点点头。

跟着她这一批来的三个人现在还有两个，后面白哲走了之后周若兰又招了一个女学徒。

跟她的性格一样有些闷，但是跟周若兰一比，她徒弟这么闷的人都显得有些话痨了。

“行了，好好干活啊，再过半个月我们的分店就要开业了，我到时候要带店里几个人过去，被我选走的人第一个月的房租店里报销哦。”

说着，苏婉把发给苏父苏母的照片同步发在了工作群里。

“新店的位置离这边非常的远，打车的话通勤时间大概是一个半小时的时间，这家店在城东广场，也就是东城区那边。如果要来的话肯定是没办法下班之后来回的，所以我说要重新租房子。”

“照片发群里了，新店长这样，你们可以看看，有谁有意向要过去的可以给我发信息了，外卖员不考虑，到时候我在那边再招熟悉那边路况的，主要是服务员。”苏婉顿了顿看向周若兰：“若兰要跟我走吗？”

周若兰刚看完图片，这会听到苏婉的话头抬起来，眼睛都亮晶晶的。

一贯淡漠性子的女生此刻拼命地点了两下头，她非常愿意！

苏婉笑笑：“行，那就你徒弟也一起，可以吗蒋欧思？”

蒋欧思看看自己的师傅，小声回答：“我我没问题，反正是租的房子，去哪没区别。”

苏婉点点头：“那行，你们俩定下来了。”

苏婉本身想着是让苏父到分店去干的，毕竟现在这家店也需要人手，但是苏父说还是小店适合他，他现在做大多数菜的熟练度和完成度其实是比周若兰高的，所以他自告奋勇地说要留下来。

苏婉这才把主意打在了周若兰身上，倒也不是说她不行，只不过还要锻炼，不过如果这样的话，苏婉肯定会有大部分的时间都留在分店里。

苏婉眼里带着些许担忧

她回来之后，一直都是站最高的位置替家里遮风挡雨的那一个，一下子需要把手里握着的东西放掉，还真是

付欣欣第一个放弃掉这个机会：“我不去哦大家，我留下来，我这边的朋友太多了，所以我留下来陪着林姨和苏叔看好我们这家江市总店！

付欣欣这话一出来，店里弥漫的紧张氛围一下子小时了一大半。

陈楚这个时候开口了：“我愿意去，反正我在这边也没什么朋友，婉姐开业之后会经常待在那边的分店吗？”

问到这个问题，店里的人除却苏父苏母之外都直勾勾地盯着苏婉，大家都想得到苏婉的一个肯定答复。

毕竟，苏皖于店里的意义无异于定海神针，只要她在，她就算什么事情都不干都会觉得很安心。

苏婉就在这样的期盼中点点头：“我大概率年前和年后的几个月都会在分店那边待着，但是应该没什么影响吧？”

苏婉这段时间除了主厨每日心意的菜色之外都没有再插手店里的菜品制作，主要目的也是为了多锻炼店里的这几个厨师。

也是觉得不论是苏父还是周若兰都已经达到了可以独立经营的程度之后，苏婉才放心决定开始弄新店的

接下来的十几天时间里，苏婉都全身心投入在分店的软装上面。

这部分的资金都是刘莹迎那边负责，店里的墙面在之前刘莹迎就已经粉刷好了，呈现地跟苏厨小炒现在这个店铺的样子差不多，紧接着就是换掉店里的桌椅，苏婉之前给苏厨小炒订购的桌椅都是材质非常好的，所以不需要重新挑选，只需要重新采购就可以，苏婉主要负责的就是一些小装饰之类的东西。

还有就是店里的灯光设计苏婉不太满意，有点太亮堂了，苏婉想打造的更有氛围感一些，同楼层里有一家粤菜餐厅的灯光就很符合苏婉想要的那种感觉，苏婉大方走进去社交，也是成功要到了灯具老板的联系电话。

二月六号。

苏厨小炒新店即将开业的消息也慢慢传了出来。

苏厨小炒的官方账号每天在发宣传视频，刘莹迎让底下的人联系了不少的当地大v号来宣传。

宣传铺得特别足，苏婉不由得都染上了点开业前的紧张。

新店的位置什么的虽然变了，但是价格没有任何变化，既然是要做连锁，价格就是要保持一致。

苏婉在店里这几天，经常有看到有男生女生在店里拍打卡照。

一问才知道，苏厨小炒在江市基本上都已经传开了，开在这边的第一家分店，大家都是自来水的宣传，有的发在朋友圈有的发在社交媒体。

苏婉笑眼弯弯：“那就谢谢大家，等开业那天来吃饭的话是有优惠的，不要错过哦～”

顾客群此刻聊天的内容也跟新店开业有关。

【恭喜苏厨小炒开第一家分店啊！！我今天在短视频平台刷到之后我还有点不敢相信，刷过去又刷回来看看是不是真的。】

【我也是我也是，这宣传也是做到位了，宝藏店铺是真的火起来了开上分店了。】

【嘿嘿我是受益人之一，之前工作变动之后我搬到了东城区x，周末才能到你们那边吃，这下子竟然开到家门口了，我肯定是要开业第一天就吃上这一口美味的。】

【但是说起来，婉婉是要去分店坐镇吗？如果婉婉去分店的话那我们这边谁来做菜啊？味道会变吗？！[惊恐]】

【咦？你不知道嘛，这大半个月基本上都是苏叔和副主厨在店里，婉婉好像都已经去分店那边好些时候了，我吃了几次，感觉味道差不多ye！】

【哦哦这个样子啊，那我放心了。】