第51章 烧烤
◎羊肉烤得外焦里嫩，鲜香交错◎
自打林记开业以来, 已有三五个月，王峥从未去林记吃过一次，一来那处是姜家茶馆旧址, 如今姜家那臭丫头同江世子走得近，贾茂千叮咛万嘱咐让他莫要再去找事, 二来，他虽在崔府尝过一次林书晚的手艺, 但崔府用的都是上好的食材，味道自然差不了, 她那小馆子都有什么好食材用，加之自己手下又有间宝德楼，厨子都是他花了大价钱从京城请的。
不过近日他在宝德楼用膳食, 常常听到有人在议论林记食肆。
今日闲来无事, 他搂着自己的宠妾到宝德楼吃朝食，就听旁边的食客开始议论起林记食肆来。
王峥此人性格张扬, 每每来宝德楼用膳食都是在二楼雅座寻一处空位坐下, 这样便能将楼下楼上食客的议论听得清清楚楚，好在二楼雅座之间都用屏风隔开, 旁人倒也瞧不见他。
他就听隔壁的食客议论。
“你们去林记吃过朝食暮食没？”
“哪都开了三五个月了, 我自然是去吃的, 不过岑兄应当还没去过吧。”有人笑着应道。
“是还没去过，怎的，我听说那间食肆的东家是位女子, 其余还有什么特殊之处吗？我在宝德楼吃惯了, 吃不得那种小食肆的东西, 小食肆的东西能有多好吃, 估摸着食材也不行。”语气中满是对林记那等小馆子的不屑一顾。
也的确如此, 廉州大多小食肆为了压缩成本，食材用得都不大好，做出来的吃食味道也不好，加之这位岑兄家境不凡，似与钦州王府有姻亲关系，惯常瞧不起廉州的贫民百姓。
“岑兄，你这成见实在不该，你信我，寻个时间去林记吃上一顿朝食暮食，尤其是捞汁海鲜，你是不知道，海鲜肉质鲜嫩，嚼起来韧劲十足，还有那梭子蟹，三种吃法每一种都有自己独特的滋味，荔枝酿肉清甜鲜美，吃完都还口齿留香，总之哪怕不是林记的招牌菜，味道都十分不错，哎哟，现在这么一说，我都要留口水了。”
这位岑兄忍不住问，“既叫你流连忘返，怎的今日没去那处吃朝食？”
那人摸了摸鼻子，“你以为我不想吗，还不是这两日在书院出不来，今日难得能出来一次，林记外头都排了长龙，她家朝食日日不到巳时就卖了，岑兄你是不知道，林记不管朝食还是暮食都要排排队了，好些熟客都是提前好些时候就让城中的闲汉去林记取个号，估摸着时间差不多了再过去，今日我也是忘了这档子事，等过两日书院休沐，我定要去林记好好吃上几顿。”
到底是被勾起兴趣，岑兄迟疑道：“那小食肆生意这么好？味道当真不错？”
“我骗你作甚。”那人继续道，“岑兄你听我的，若是想去林记吃膳食，早些去，若是不愿早些去，就寻个闲汉，先排个号，若是到时间没到，顺延三桌，最好还是早些去，不然不仅没了位置还得排队，我听闻林记的东家还是个心善的，前几个月天热，她煮了一大锅绿豆汤还加了冰块，低价卖给城西码头那些干体力活的伙计，还有门口卖得鱼丸价格都不高。”
岑兄哼了一声，“蝇头小利，鱼丸又是什么好吃的，也就那些贱民爱吃。”
那人沉默半晌，又道：“岑兄这话就不对了，那鱼丸鲜美弹牙，尤其是炸过之后，外酥里嫩，味道好得很。”
“你莫不是跟那些贱民呆久了，连鱼这种低贱的吃食都爱吃了？”岑兄不可思议开口。
王峥接过宠妾递来的荷叶粥，漏出一声轻笑，心道这位岑兄倒是个明事理的，他们这些身份贵重之人，如何能同那些贱民同屋而食。
正打算绕过屏风去见见那位岑兄，又听那人道：“岑兄此言差矣，你这些时日不在廉州不知，江世子都极爱林记的吃食。”
此言一出，那位岑兄才半信半疑，打算暮食过去瞧瞧。
听到这，王峥眉头一皱，宠妾喂到嘴边的荷叶粥也不香了，他一把将人推开，就打算绕去林记食肆瞧瞧，他带着怒气的模样，吓得身后的宠妾蜷缩在角落一动不动，直到王峥拐过楼梯，不见了踪影，她这才匆匆起身，提着裙摆就往外头去了。
等到王峥赶到林记食肆，却见食肆里头座无虚席，他摇着手中的扇子踏入食肆，扫过四周，竟瞧见好些个熟面孔，比如崔家三娘，蒋家娘子，甚至还有好几位府衙的官差。
他瞧着墙上挂着的鱼片粥，瘦肉粥，还有个什么菰米粥，轻嗤一声，心道这种东西能好吃到那里去，“给我来一份菰米粥，一两虾饺，一两生煎。”
“郎君，今日的朝食都卖完了，您若想吃，不如明日再来。”青芜不认得此人，笑着迎上前来。
闻言，王峥心中不喜，本想借故发作，可瞧着食肆里头那几张熟面孔，只好按捺住脾气，拂袖离开。
留下身后的青芜，茫然地瞧着他远去的背影，暗自纳闷。
如今已是九月，金桂飘香，入秋的廉州总算不似夏日那般炎热，秋风送爽，带着丝丝凉意，林记食肆的干锅菜酸菜鱼又重新走俏起来。
除了食肆原有的吃食，林记又添了好多新的吃食，比如朝食的菰米粥①，桂花糖藕，菰米粥柔软顺滑，吃起来带着茭白独有的清香，淋上桂花蜜的糖藕软糯香甜，无论孩子还是老人都极爱这口。
门口的小食摊除了鸡蛋饼，又添了肉蛋堡，依旧是秦娘子管着小食摊，说来也奇怪，那日秦语瞧见秦家大伯娘之后，会来找事，可两个月过去了，却毫无动静。
除了鸡蛋饼跟肉蛋堡，小食摊还添了豆浆，赶路的食客买上一份鸡蛋饼亦或是肉蛋堡，再把豆浆灌入随身携带的水囊，方便得很。
入店吃朝食的食客，几乎每桌必点菰米粥跟糖藕，日日座无虚席，每日不到巳时林记的朝食就卖空了。
送走朝食的最后一位食客，林书晚早早关了铺子门，伸着懒腰凑到宋老跟前，笑意盈盈递过一杯蜂蜜柚子茶，“之前江世子同谨哥儿说了何事？”
宋老抿了一口温热的茶水，笑道：“老朽年纪大了，记不得了，晚娘不如自己问谨哥儿。”
闻言，林书晚面色一垮，心中实在好奇，原来两个月前，江昱枫来食肆吃暮食，也就是那日林书晚才知道宋老竟是江世子的老师。
那日江昱枫将谨哥儿喊到跟前，不知同他说了什么，那日之后谨哥儿时常跟宋老凑在一块，还时不时偷看她一眼，搞得林书晚是抓心挠肺地好奇，可每每问起来，谨哥儿都说是在跟着宋老学习。
她原本是想问江昱枫的，可那日之后，自己竟再也没见过他，每日的三餐倒是雷打不动的由小厮来取。
瞧着宋老是不打算同自己说，林书晚摇了摇头，就往灶房去了，都快午食了，姜家几口人的午食还没做。
先填了五脏庙再说，林书晚瞧见李贵今日送来的食材里头有不少菌子，秋日万物丰盛，山间野味也多了不少，今日朱掌柜送来的荤食，除了林记常用的猪肉外，还有野兔子，甚至还有山羊肉。
林书晚打算午食简简单单做个草菇炒腊肉，丝瓜炒蛋，一家几口人吃过午食，等到收拾完碗筷之后，周婶娘回家午休，姜婉就带着安姐儿回屋休息了。
连青芜跟秦语两人也坐在树荫下，打着瞌睡，林书晚笑着将两人赶回屋中，她跟薛娘子倒是没有午睡的习惯，两人就将朱掌柜今日送来的半扇羊肉搬到水井旁。
廉州的羊肉比不得北疆的羊肉鲜甜，膻味重不适合用来炖汤，林书晚打算将这些羊肉腌制半日，晚上直接烤来吃，她将羊肉上的血水洗干净后，剔去骨头，把羊肉切成小块，丢入木盆中，抹上先前斥巨资买的胡椒，最后加上她自制的烧烤料。
说来要做烧烤，自然少不得五花肉，还有鸡翅鸡腿之类的，等到林书晚将晚上要用的烧烤食材都腌制好后，午睡的几人也醒了。
姜婉瞧着桌上的木盆跟边上的竹签，目露不解，“晚娘，这些要做什么？”
“用来做烤串，等到了暮食，将先前买的炉子搬到门口，上头摆个铁网，一边炭火炙烤，一边卖。”林书晚取过竹签，将肉往上头串。
四五盆肉，可是个大工程，还好林记在昌平街道名声极好，周婶娘才出去一炷香的时间，巷子里就来了好些婶娘。
那些婶娘都是干活的一把好手，没过一个时辰，那些肉就串好了，林书晚瞧着天色还早，让青芜拦住那几位要走的婶娘，手一挥，就让薛娘子帮炭炉搬到院子里来。
“各位婶娘等等再走，先尝尝我这烧烤味道如何。”林书晚笑着将铁丝网架在炉子上头，炉子里头烧得木炭是她用荔枝木熏得，不仅没什么烟，还带着荔枝独有的甜香。
羊肉串摆在炉子上头，炭火火力旺盛，烤得羊肉“滋滋”作响，没一会儿油脂从肉串上滴落，“滋啦”一声，炉中的火苗跃起，浓郁的油脂香味弥漫在整个姜家小院。
那香味跟旁的香味截然不同，霸道浓郁还带着过果木的清香，离得最近的钱婶娘眼不错地盯着铁网上的羊肉，心中暗道这肉也太香了。
随着林书晚上下翻转的动作，羊肉微微蜷缩，边缘泛起一点焦黄，随即转动着往上头撒上一层调料，随着热力烘烤，将调料的香味彻底激发。
“婶娘尝尝。”林书晚把烤好的羊肉递给里自己最近的钱婶娘。
哪怕拿在受伤，羊肉外头那层油脂都在“滋滋”作响，钱婶娘自个留了一串，剩下的都挨个递给边上几人。
钱婶娘张口一咬，嘴里顿时汁水四溅，这羊肉烤得外焦里嫩，鲜香交错，一股极致的浓香从口中直冲脑门，等到她将口中的羊肉咽下，味道稍稍散去，钱婶娘砸吧着嘴，细细回味着方才的羊肉，舌尖似乎还残存着辛辣与椒香，回味无穷。
这肉也太好吃了，钱婶娘盯着手中的肉串，有点舍不得吃了，她想带回去让家里人尝尝，不单是她，其他几位婶娘皆是如此。
“婶娘快些吃，这肉串凉了就不好吃了。”林书晚心中了然，打算等一会再烤些羊肉串让几位婶娘带回去给家中人尝尝，“肉串还有呢，今日让你们给我尝尝味。”
姜家小院烤肉烤得正香，就是苦了外头路过的行人，吸着鼻子站在墙外，肉香混着胡椒的香味，实在让人馋得不行。
没一会，姜家小院的后门就被敲得震天响，青芜拉开门，宋老难得大嗓门喊道：“你这丫头，有好吃的都不喊老头子我？”
“哪能呢，这不是怕您老嫌弃我这油烟太重，想着烤好之后给您送去。”林书晚腾不开手，唤来青芜给宋老倒了杯茶，笑着解释。
宋老接过茶水，冷哼一声，没再多言。
恰好此时林书晚的烤鸡翅也好了，焦香的鸡翅中外头刷了一层蜂蜜，吃起来焦香酥脆还带着点甜味，吃得宋老愉快得连胡子都翘了起来。
林书晚瞧着几人吃得愉快，她对今日的烧烤又多了几分信心，“今日多亏几位婶娘帮忙，往后可能每日都要几位婶娘帮忙，这点肉串带回去给家中的娃娃尝尝。”
“这如何使得。”
“今日几位帮了我大忙，快收下吧。”
几番推拒之下，还是林书晚说这些肉串不拿走，他们也吃不下，还得浪费，几位婶娘这才带着肉串归家，直言往后有用得到她们的，只管来家里喊就是了。
等到傍晚时分，林记就会将桌椅板凳搬到门外，浓浓的酒香顺着夜风在街道流连，这是林记新推出的醉蟹，秋日青蟹膏黄肥美，正如书中所记“蟹大如碗，壳中膏黄充溢，炙食尤美”②。
醉蟹顾名思义，将蒸熟的青蟹放入上好的花雕中腌制，酒香浓郁，味道鲜美香醇，再配上一壶姜黄酒，惬意得很。
今日来林记吃暮食的食客发现，与往日不同的是，林记门口多了两只炭炉，上头各放了一只铁丝网。
【作者有话说】
①茭白籽，可以用来煮粥
②初自周去非《岭外代答》
第52章 炙烤猪五花
◎肥瘦相间的猪五花，酥脆弹牙◎
夜风习习, 林记门口挂着两盏昏黄的灯笼，薛娘子坐在门口，手脚麻利地翻动着铁丝网上的羊肉串, 在热力的烘烤下，羊肉滋滋作响, 油香四溢，随着油脂滴落, “噗嗤”一声火舌轻舔过肉串，激起一阵浓郁的荤香。
“羊肉串, 现烤现卖的鲜羊肉串，快来尝尝。”青芜站在薛娘子身旁，扯着嗓子就喊, 霸道浓郁的香味席卷在整个街道。
没一会, 林记食肆门口就围了好些食客，盯着薛娘子的动作, 有人下意识咽着口水, 这味道好香，“娘子, 羊肉串怎么卖得？”
“五十文一串。”青芜笑眯眯地应道, 毕竟羊肉价高, 卖得自然也贵些，更何况她家的羊肉串又不像旁的那样，羊肉就一点。
闻言, 那人眉头皱起, “你这价格也太贵了些, 这么一小串羊肉, 一两都不知道有没有, 竟还要卖五十文？宝德楼的价格都没这般贵，林娘子莫不是觉着如今生意好了，开始欺客了？”
是了，炙肉这种吃法并不是林书晚首创，永宁早早就有炙肉的吃法，廉州最出名的炙肉便在宝德楼，羊肉猪肉应有尽有，偶尔运气好还能吃上不常见的牛肉，一块烤羊肉大约是一百文，但比林记的肉串瞧着要大上许多，烤得外焦里嫩，那味道实在不错。
故而忽闻林记一串羊肉串就卖五十文，实在难以置信。
那人也是林记的常客，心道林娘子莫不是觉着客流稳定了，打算宰客，越想越气，冷哼一声，甩着袖子就打算离开。
“郎君且慢。”青芜见边上几人皆目露迟疑，心道娘子真厉害，竟能猜到食客的反应。
原来今日在定价时，林书晚就猜到来的食客会因为羊肉串价高不满，专门教了青芜一套说辞，让她候在门口，倘若有人质疑，那便用这套说辞来应付，没成想还真用上了。
她笑意盈盈地端起一盘刚烤好的五花肉走到那人身旁，用竹签扎起一块递到那人手中，解释道：“郎君有所不知，我家的炙肉与旁的不同，是用上好的山羊肉加上胡椒粉腌制，另外您再瞧我家这木炭，是用荔枝木制得精炭，烤出来的肉自带一股荔枝的甜香，您先尝尝这猪五花，味道如何再作决断。”
有言道伸手不打笑脸人，更何况手中的五花肉油脂都被烤干，金黄酥脆，浓香袭人，那人满腔怒火因眼前的沾了熟芝麻的五花肉熄灭。
“那等我尝尝再说。”那人含糊不清开口，飞快将五花肉塞入口中，“咔嚓”一声油脂在口中炸开，肥瘦相间的猪五花，酥脆弹牙，焦香的油脂与肉汁完美融合，肉香四溢。咀嚼之下，果真如青芜所言，五花肉还带着荔枝的甜香，与他在宝德楼吃过的全然不同，若真要比较一番，显然林记这外焦里嫩的烤肉更胜一筹。
连猪五花都能烤得这般美味，羊肉味道肯定更好。
那人想着，三两口将五花肉吞下，挤开身边几人，扑到炭炉前，举着手就喊，“要五串羊肉串，十串五花肉，两串翅中。”
“好嘞，您稍等！”青芜霎时喜笑颜开，果真如娘子所言，只要食客尝过烤肉，就不会再觉得羊肉串贵了。
有一人起头，接二连三就有食客往前来，没一会装着吃食的碟子就空空如也，后面的食客还在不停地往前挤，无奈之下，青芜只好高声道：“诸位排好队莫急，今日的羊肉串大约有一百串，我家娘子说了，头一日卖炙肉，限定每人五串，猪五花跟鸡翅量足，管够！我家娘子还说了，今日点炙肉的食客，消费过一百文的，每桌免费送一壶酸梅汤。”
猪五花跟鸡翅中的价格便宜些，五十文就能买上五串猪五花，三串鸡翅中，一串翅中上头有两个，算下来三串便是六个，这价格对于寻常百姓来说还算能接受。
更何况本来在林记吃暮食，随便点上两个菜就要一百文以上。
“青娘子，这一百文都得点炙肉吗？”人群中有人问道。
“不用，我家娘子说，只要今日暮食总共超过一百文就送。”青芜笑着应声。
等到王峥从宝德楼过来，才走到巷子口，就闻到一股浓郁的掺杂着烟火气的肉香，人还没走近，就瞧见林记门口排了长队，甚至连门口摆的小桌都坐满了食客。
王峥这才意识到林记食肆的生意确实不错，他目光扫过四周，只见昌平街之外的两家食肆门可罗雀，显然客流都被林记一家抢了，如今虽还没有影响到自己的酒楼，但按照林记这发展趋势，要不了多久就能同自家的酒楼分庭抗礼了。
他眉头紧皱，抬脚就往林记门口走去。
“郎君？果真是你！”坐在门口的赵婶娘瞧见王峥目露惊喜，“您怎么得空来此？”
王峥侧身躲开赵婶娘伸过来的手，面色沉郁，咬牙切齿道：“我不是同你说过，往后见了我就当不认识我，滚开！”
原以为赵婶娘会识趣离开，却不想她又往前走了两步，搓着手开口，“这不是因为那臭丫头的食肆生意火爆，我这酒肆生意一日比一日差，想问问您那酒楼能不能从我这进些酒水？”
闻言，王峥不可思议地转过头，盯着赵婶娘瞧了好半晌，又扭头瞧了瞧两家只隔了一条街的距离，冷笑一声，“我可是听闻林记的吃食也是搭着酒卖的，你这酒肆跟林记就隔了一条街，怎么那小娘子没从你这买酒？”
“郎君您是不知道，那臭丫头跟周家走得近，周家那两口子是吃里扒外的，不帮衬着街坊邻居，反而帮着那臭丫头去外面寻了家酒肆进酒，这不她那生意越好，我这酒肆愈发冷清。”赵婶娘将人带到角落，想到先前自己去林记想揽下供酒的活计，却被那林书晚笑着推脱的事，脸上谄媚的笑也挂不住了。
咬着牙就道：“也不怕郎君笑话，这些时日我家酒肆一点生意都没有，郎君若是不能帮我解决此事，那我就要去跟晚娘好好说道两句了。”
听出赵婶娘的言外之意，王峥眸中划过阴沉，面上露出一抹笑意，脚尖碾着地上的蚂蚁，道：“赵娘子帮了我许多，我自然心存感激，钱家酒肆的事我自会放在心上，还望娘子再等上几日，到时我会给娘子一个交代。”
“我便先谢过郎君了。”得了王峥承诺的赵婶娘，心中的烦闷一扫而空，当即喜笑颜开。
瞧着赵婶娘走远的背影，王峥脸上的笑意渐渐敛去，扶着桃枝的手一用力，将树枝折断，心中暗骂不知死活的东西，竟威胁到他头上来了。
王峥目光阴郁盯着热闹非凡的林记，就瞧见姜家剩下的那个娃娃脸上带着笑，捧着装满炙肉的碟子穿行在人群中，偶尔还有相熟的食客投喂他两口吃食。
“谨哥儿，我听姜婉掌柜说，如今你在兴华书院读书，怎么今日还在端菜收账？难不成日后想继承你阿姐的食肆？”一位身形壮硕的食客，端着酒笑着打趣来给自己送炙肉的谨哥儿。
“郎君您这话说得不对，我读书也不影响我归家帮着铺子干活。” 谨哥儿把碟子摆在桌上，又点着忙得脚不沾地的姜婉跟周婶娘，“您说哪家的孩子能瞧着姑母婶娘阿姐忙得脚不沾地，还心安理得地在屋中歇息。”
这话说得倒是没错，因着炙肉，今日林记的生意比往常还要好，而林记除了在灶房忙碌的林书晚，里里外外统共五个大人，若是没有谨哥儿两个孩子帮着送菜，确实忙不过来。
柜台后面那个老头，头发花白，想来林娘子也不会让他帮着跑前跑后，思及此，那大汉挠着脑袋讪讪一笑，未再多言，心中暗自嘀咕，这两个娃娃也不知道林娘子怎么养，聪明伶俐。
再一想自家那个小霸王，当即眼前一黑，捧起酒杯饮了一口，嗅着刚烤好的炙肉香味，他再没空胡思乱想，一手抄起鸡翅中，张嘴就咬，“咔嚓”咬破焦脆的外皮，充盈的肉汁在口中炸开，鲜甜的滋味在口中炸开。
大汉眼睛一亮，三两口就把鸡翅吃得干干净净，又冲着青芜喊道：“劳烦娘子再给来五串鸡翅，这鸡翅的味道实在太好了，我还从未吃过带着甜味的炙肉呢。”
闻言，青芜笑道：“这是我家娘子独门秘方，蜜汁鸡翅。”
外头食肆座无虚席，薛娘子烤串烤得手都停不下来，灶房中的林书晚也好不到哪去，大多食客都只是点了一两串炙肉尝尝味，多数还是点林记招牌菜。
等到月上中天，林记食肆的食客才陆陆续续离开，林书晚在后院捶着自己酸痛的胳膊，瘫在院中的藤椅上，没来由的觉着自家食肆有些小了。
其实早在一个月前，就有不少食客怂恿林书晚扩店，但那会她心中惦记着酒坊，总觉得手头的银钱不够用，故而一拖再拖。
直到今日炙肉一出，食肆里头挤挤挨挨，甚至好些食客自发与旁人拼桌，就这样，外头还排了长队，或许是该把铺子扩一扩了。
明日朝食之后就去牙行瞧瞧，能不能寻到一处地段好的铺子吧，其实林书晚最中意的还是自家东隔壁那间宅子，若能将隔壁那间买下来，那时最好的。
次日，林记食肆做完朝食生意后，林书晚立马让青芜关了铺子门，她拉着姜婉跟宋老算着如今手头的银钱，顺道同他俩说着自己想买铺子的打算。
第53章 三鲜肉丸汤
◎肉丸又鲜又嫩还十分弹牙，再放入菌汤中煮熟，肉丸吸收了菌子的鲜美◎
姜家几口人围着桌子坐了一圈, 薛娘子跟秦语早早去了后院，走时还带走了青芜跟安姐儿，眼下前厅食肆里头只有林书晚母女跟宋老三人。
林书晚捧着钱匣子, “哗啦”一声，她将钱匣里头的银钱全部倒在桌上, 一边数一边用麻绳串起，没一会手边就多了十数串铜板, 单这两日，林记就赚了十几贯钱, 折合下来大约十五两银钱。
如今她手中统共有近八百贯，而廉州的房价大抵是在二百贯到四百贯之间，这些都是在昌平街一带, 若是要往城东去, 那价格更高，估摸着要五百贯以上, 林书晚暂时还不打算将食肆开到城东。
城东有一家宝德楼, 怎么说也是廉州最大的酒楼，她先前听崔三娘提起那酒楼名义上是王铮, 实则背后之人似乎是司户参军, 林书晚暂时还没有跟宝德楼打擂台的想法, 况且眼下宝德楼还没打压林记食肆，不过是因为自家食肆体量小，对它造不成什么影响。
倘若自己直接把铺子开到城东去, 岂不是直接踩到别人脸上了, 更何况王峥那人性子张扬, 就等着自己行差踏错, 寻自己的麻烦。
林书晚抬头捏了捏眉心, 心道要是自家隔壁的院子出售就好了。
“晚丫头，你隔壁的人家老朽倒是认识，不过这会人不在廉州，你若不是不着急，不如等老朽去封书信问问如何？”宋老摸着胡须笑道。
原来方才不知不觉中林书晚将心中所想念叨出来。
闻言，林书晚立时喜笑颜开，笑嘻嘻地凑到宋老身旁，替他捏着肩膀讨好道：“那就劳烦您老帮我问问，若是能将隔壁那处宅子买下来，往后不管您想吃什么我都给您做。”
宋老瞥了眼林书晚略带谄媚的笑意，无奈笑了笑，就要起身去拿笔墨。
怎料刚有动作就被林书晚摁住，“您做好，笔墨我去给您拿来！”
说罢，不待宋老有所反应，她就三步并作两步走到柜台前，拿起笔墨纸砚就匆匆回到宋老跟前，盯着他将信写完，又十分狗腿地接过信纸，如珠似宝地将上头未干的墨迹吹干，折了两道塞到信封中。
林书晚捏着书信傻笑的模样，瞧得姜婉都一愣一愣的，半晌才开口问道：“晚娘，你捏着书信作甚，你可知宋老的友人如今身在何处？”
林书晚回过神来，嘿嘿一笑，飞快将手中的书信塞回满脸无语的宋老手中。
“晚丫头，老朽给提前给你说了，我如今只是去信问问，能不能成可不保证。”宋老将信封好，就打算寻江昱枫给自己留下的下属去送信，刚走出一步，又好似想到一事，扭头提了一嘴。
“知道了，您只管把信送出去，其他的我来同他沟通便好。”林书晚眉眼弯弯笑着点头，她有信心只要宋老的友人回信，她就能将那座宅子拿下，买宅子么，只要钱给到位，总归是能买下来的。
宋老瞧着她笑呵呵的模样，摇了摇头，就推门出去了。
“晚娘可还打算去牙行？”姜婉把串好的银钱放回钱匣中落了锁，捧着往后院的屋中去，边走边扭头问身侧的林书晚，“要是隔壁的宅子没买下来，食肆总还要扩的。”
闻言，林书晚难得沉默片刻，她有些纠结，实在是隔壁那座宅子诱惑力太大，全然是为了她扩张食肆准备的，不过姜婉说得也没错，虽说有宋老搭桥牵线，但总归不是十拿九稳的事，要是那人狮子大开口，那自己也只能忍痛放弃隔壁的宅子，去物色新铺子。
“等过几日歇业，去一趟吧，总不能把希望都押在隔壁。”林书晚瞧着小院里头正在练字的安姐儿笑道。
日子一日日的过着，转眼就到了九月中旬，自打林记推出炙肉之后，日日生意火爆，队伍排得老长。
而宋老的信至今没有回应，食客却一日比一日多，甚至在学校的崔三娘都日日带着同学来吃，一口果饮一口烤肉，再吹着凉爽的夜风，舒适又惬意。
这也就导致林记食肆压根就坐不开，无奈之下，林书晚同姜婉商量了一下，打算去寻钱婶娘。
这头林书晚才装了一篮子肉食推开门，就跟匆匆赶来的钱婶娘撞到一块儿了。
两人捂着头哎呦一声后退了好几步，好一会才缓过神来。
“婶娘你怎来了，我还打算去寻你呢？”林书晚将人迎入屋中，瞧着钱婶娘额头的嫣红，不由噗嗤笑出声。
钱婶娘摸着自己的额头不好意思笑了笑，迟疑片刻才道：“今日来寻你实在有个不情之请，是你钱叔的意思，也是我的意思，我瞧着食肆生意好，每日都坐不下，正好面馆生意不好，我就同你钱叔商量，要不就让你把那些坐不下的食客挪到我们面馆，反正两家离得也不远。”
“婶娘巧了，我寻你也是为了这事，不过我是这样打算的，炙肉的生意就直接放到面馆，您跟钱叔就帮我管着炙肉的生意，到时候赚得银钱就五五分账。”林书晚将手中的竹篮塞到钱婶娘手中，拉着她就往后院走。
不得钱婶娘反对，就将她一把按在两只炭炉前，顺道又冲着一旁的青芜喊道：“阿芜，快去钱记把钱叔喊来。”
“哎，不必如此……”
钱婶娘话还没说完，青芜就跑了出去，身后还跟着一条小尾巴，没过一会，一大一小一前一后就拽着钱叔来了。
于是钱叔也被林书晚按在炭炉前，还不等他开口询问，薛娘子就端着两碟猪五花脚步轻快地从灶房出来，笑着开口，“今日两位就先学如何将猪五花烤到焦外皮焦香酥脆，内里还能满口流汁。”
两人对视一眼，眸中皆是诧异，赶忙开口，“晚娘，我们不是为了学炙肉来的，就是觉着面馆开着也什么生意，不如让你……”
“钱叔，您也瞧见了我家铺子如今就七八个人，秦娘子要管着小食摊，薛娘子要帮我做朝食暮食，前些日为这炙肉，每到暮时，就要让她去外头烤肉，我一个人在灶房忙得脚不沾地，今日就算婶娘不来，我也是要去钱记寻二位的。”林书晚打断钱叔的推脱之词。
实在是这几日忙不过来了，不说食客等的心焦，她跟薛娘子都快累垮了，秦语害怕自家大伯娘上门找事，死活不愿接受烧烤，无奈之下，林书晚才跟姜婉商量要不寻个专门做炙肉的厨子。
两人思来想去，还是决定寻钱婶娘一家，原因无他，钱婶娘一家忠厚老实，踏实肯干，两家又是知根知底，加之自己开了食肆，总归还是影响了钱记面馆的生意。
原以为自己说得这般诚恳，钱婶娘就能应下，谁料林书晚都说得口干舌燥的，两人都不同意，只愿意收些店面的租赁费。
无奈之下，林书晚只好使出杀手锏，拉出即将成婚的钱家远哥儿，“婶娘，我听说再过半年远哥儿就要娶妻了，您肯定要给他多攒些银钱不是？”
去岁年末，钱宏远在钦州木匠铺子做学徒工，恰好被那家的女儿瞧上了眼，木匠师父瞧着他是个勤劳能干的，加之女儿日日在自己耳边念叨，只能同意了这门亲事，今年四月末特意从钦州来了一趟，同钱家交换八字，五月初钱记面馆关了好几日门就是去钦州下订去了。
思及此，钱婶娘也不再推脱，转着钱叔两人就跟林书晚弯腰行了个大礼，“此等大恩无以为报。”
林书晚飞快扶住两人的胳膊，笑道：“若是没有二位，哪有如今的谨哥儿。”
于是接连好几日，钱婶娘都在姜家小院跟着薛娘子学习烧烤技术，而钱叔要顾着家中的面馆，便每日抽上一个时辰，跟着薛娘子烤上几串猪五花，亦或是鸡翅中，烤出来的肉串，就是由姜家几口人试吃，原本青芜还十分开心，可接连吃了好几日，实在腻得很，连往常来得很早的宋老，这两日都是踩着食肆开业的点来。
吃不动，实在是吃不动了。
日子一天天的过着，等到临近中秋前，钱婶娘跟钱叔总算是精巧的掌握了炙肉的火候。
等到林书晚满意地点了点头，姜家小院的人都松了口气，总算不用日日吃烤串了，接连吃了好几日，不说青芜连姜婉都长了一圈的肉。
“娘子，今日暮食我想吃些清淡的。”青芜手中捏着一把菌子，凑到林书晚跟前，讨好道。
话音一落，姜婉几人也瞧了过来，眼中皆是对清淡吃食的课渴望，林书晚笑了笑，点了点头，“那今晚就吃个荷叶粥，配个三鲜肉丸汤吧。”
说罢，林书晚就开始准备今日的暮食，荷叶都是现成的，洗干净撕成片装，等到锅中粥煮开，再放入荷叶煮到变色就好，这样煮出来的荷叶粥清香浓郁，到底还是怕晚上饿，林书晚又往里头加了好些莲子，都是今日苏娘子送鱼来时，一同带来的。
三鲜肉丸汤就更简单了，上好的梅花肉剁成肉泥，加入葱姜水去腥后，就能搓成丸子，但林书晚喜欢往里头加上一颗鸡蛋，这样做出来的肉丸又鲜又嫩还十分弹牙，再放入菌汤中煮熟，肉丸吸收了菌子的鲜美，不仅宋老喜欢，连安姐儿两个娃娃一顿都能吃三五个。
等到林记的暮食上桌，青芜也领着谨哥儿回来了，早就饿坏了的谨哥儿捧着碗唏哩呼噜埋头苦吃，没一会，没一会三颗肉丸就下了肚，连带着还灌了一碗三鲜汤，吃得小肚子滚圆才撒开手中的碗筷。
吃过暮食物，林书晚跟钱婶娘商量了一下，打算就将开业的日子定在中秋前一日。
【作者有话说】
最近老过敏，还有点卡文[爆哭]
第54章 芋头咸饭
◎随着一勺滚烫的葱油淋在咸饭上头，干贝虾米的鲜味被彻底激发，尤其的香◎
距离中秋还有两日, 钱记早在决定跟着林书晚做炙肉那日起就关了铺子门，寻了桥东的陈老汉，按照林书晚的要求把铺子重新整修了一遍。
总算是赶在中秋前两日, 将铺子翻新了一遍，原本铺子里的四人方桌, 只留了中间五张，其余靠墙的都换成了长桌。
邻近灶房的墙推倒, 做了个半开放式的灶房，只用一扇木窗拦住, 灶房跟柜台之间特意请了木匠搭了一张丁字形长桌，这样灶房烤好的肉串，可以直接穿过木窗摆在桌上, 十分方便。
柜台东侧的墙边, 打了好几张矮柜，按照林书晚的说法, 那处用来放酒水饮子, 不过五日的时间，整个钱记就焕然一新。
叮铃咣啷好几日, 在几位匠人的帮助下, 钱记面馆的牌匾被小心翼翼取下, 换上一张蒙着红布的新匾额。
“再往左边一些。”今日难得没有去姜家小院的钱婶娘站在门口，仰着头指挥着竹梯上的两人。
两人抬着匾额缓缓移动，沉声道：“娘子若是觉着位置可以了, 就喊一声。”
左右移动之下, 两人总算是将新匾额移动到门框正上方, 钱婶娘赶忙高喊一声, “停！就这个位置正好。”
竹梯上的两人应了一声, 随着一声轻响，牌匾方方正正挂在门头上放，垂下的红绸随风而动。
“多谢二位，这些拿吃茶。”钱婶娘迎向从竹梯下来的两人，笑着塞了一小包碎银到他们手中。
这是廉州的习俗，新屋建成，要给上梁的工人封些喜钱，求个平安喜乐的好兆头，但钱记没有上梁，钱婶娘为求心安，就给上牌匾的两人封了一笔喜钱。
那两人也没推脱，笑着接过喜钱，吉祥话一箩筐就说了一通，逗得钱婶娘笑得开怀。
路过的街坊邻居都好奇地朝她瞧了几眼，心中暗自嘀咕，瞧着钱家平日里没什么生意，怎么还翻新起铺子来了，就连好些时日没有来寻钱婶娘的赵婶娘都暗自纳闷。
她日日瞧着，自打林记食肆开业以来，一直没有做面食生意，偶尔还会照顾一下钱记的生意，故而初期钱记生意还算不错，但随着林记吃食花样越来越多，钱记的生意就开始慢慢走下坡路，尤其是近一个月，明明跟自家酒肆一样，怎么他家还能翻新起铺子了。
赵婶娘疑惑极了，扫了眼对面大门紧闭的林记，摩挲着下巴，心道这两日，她日日瞧见钱家夫妇往姜家跑。
思及此，赵婶娘脸色一变吐掉口中的瓜子壳，三步并作两步抓住正要回铺子的钱婶娘，压低着嗓音道：“你老实同我说，可是姜家那丫头给你了什么赚钱的法子？”
不等钱婶娘开口，恰好周婶娘领着周叔拖着一车鸡鸭回来，远远瞧见赵婶娘拉扯的动作，以为她又在没事找事，当即叉着腰气势汹汹地朝两人走来。
“赵家的，你做什么呢？”
被一把扯开的赵婶娘，扭头瞧见周婶娘，鼻子都气歪了，“好好好，我比不得你们攀上了姜家那丫头，自是比不得你们情谊深厚，也不劳你在这防着我，我自己走就是了。”
说罢，一甩袖就从周婶娘手中抽回自己的衣袖，怒气冲冲地回了自家铺子。
倒是留在原地的钱婶娘有点于心不忍，胳膊肘杵了杵身边的周婶娘，“她今日就是来问我是不是跟着晚娘赚钱了，没有说旁的。”
“那还不是我来得快，她这人你还不清楚？掐尖要强，就见不得别人比自己好，你要是告诉她，你接了林记的炙肉，也不知道要闹出什么事情来。”周婶娘白了钱婶娘一眼，拉着周叔推开了姜家小院的后门。
落在身后的钱婶娘摇了摇头，径直回了自家铺子。
“晚娘，鸡鸭给你送来了，我把你周叔也从外头喊回来了，他旁的不行，杀鸡还是有一手的，你如今要的鸡鸭数量多，就让他帮你杀鸡。”周婶娘人还在门外，就冲着小院喊道。
诚然，正如周婶娘所言，林记炙肉除了朱掌柜送来的野外卖得最好的便是鸡翅，眼下林记不单单卖鸡翅中，还加了全翅，整个鸡翅用林书晚秘制的调料腌制半个时辰，放在果木炭上翻烤，外焦里嫩，虽味道同翅中吃起来差不了多少，但全翅个头大，吃起来十分过瘾。
也是因着林记炙肉生意越来越好，周婶娘家的鸡也倒了大霉，好在周叔早早用卖鸡赚得银钱，将庄子扩了一倍都不止，又从周边村子寻了好几个养鸡能手，帮着养鸡，这才勉强能供应上林记。
好在城外的庄子如今也算步入正轨，他不用再日日守在那处，就跟着周婶娘一块回城了。
正在处理荔枝的林书晚闻声抬头，就瞧见周叔一竹篓一竹篓地往下搬，眼一弯笑着应道：“多谢周叔。”
片刻，林书晚又似想到一事，偏过头问身旁的周婶娘，“婶娘，你家庄子上有鸭蛋吗？”
“有是有，不过鸭蛋比不得鸡蛋好吃，吃得人少，晚娘要鸭蛋做什么？”周婶娘满脸疑惑。
闻言，林书晚手下动作顿了顿，“这不是快到中秋了，想腌几个咸鸭蛋，用来做月饼。”
“那我晚些时候给你拿百十个过来。”月饼周婶娘自然是知道的，永宁虽不在史书记载，但也过中秋吃月饼。
这不早在三五日前，廉州就为灯会准备起来了，尤其是长安街宝德楼门口那块空地，挂满了好看的灯笼，只为两日后的中秋猜灯谜大会，听说这届灯谜大会是由廉州几位世族联合举办，若能得了头彩，奖品价值不菲。
不过永宁的月饼口味单一，大多是酥油和糖，虽然味道不错，但吃多了容易腻，林书晚打算趁这两日的时间，直接用粗盐腌上些咸鸭蛋，用来做些酥皮咸蛋黄月饼，再做些豆沙馅的。
此时此刻林书晚又发出一声感叹，若是手头由牛乳就好了，还能做流沙月饼，咸鲜中带着奶香的滋味，让人欲罢不能，还有奶香椰蓉月饼，香甜美味，一口下去除了奶香就是胥余果浓郁的芳香，吃完之后还口齿留香。
光想着，林书晚就要流口水了，她琢磨片刻，打算明日就让肉铺的朱掌柜帮自己留意着牛乳，若是遇见哪家农户家养的牛产崽，就收些牛乳来，毕竟她有好些甜点都得用到牛乳。
等到天冷了，她还能用牛乳煮些奶茶，说起奶茶，今日李贵送来的果蔬之中似乎有好些个头不小的芋头，后世岭南一带的荔浦芋头就十分出名，不知道廉州的芋头味道如何，正好快到吃暮食的时候，林书晚琢磨片刻，决定今日做个芋头咸饭。
芋头这种吃食老少皆宜，自己也不用再额外做其他吃食了，说来也好笑，自打王郑两家在自家食肆定了吃食后，陆陆续续也有不少世家在自家订吃食，原本王郑两家日日攀比，谁料裴知州设宴，请了林书晚去做席面，两家老太太面色红润地坐在一处。
吃着菜，聊了两句，两人口味偏好几乎一样，等到宴会结束，两位老太太也处成了好闺友，一对账，再瞧着裴府丰盛的彩色，于是再不满足于林记定制的清淡饮食，回了家就揪着自家儿子说，林记往后有什么新的吃食自己都要尝尝。
王郑两家的家主瞧着老太太面色红润，精神十足的模样，也只好同意，于是林记只要出了新品，两家头一茬就能吃上。
林书晚把粳米泡上，想着昨日郑三跟王家仆从争抢的模样，笑出了声。
刚把芋头处理好的青芜，闻声抬头，目露不解，“娘子？”
“无事，就是想到些有趣的事。”林书晚笑着摆了摆手。
芋头咸饭做起来十分简单，跟她以往做过焖饭差不多，只是用到的食材更多一些，当然味道也更好一些。
林书晚接过薛娘子递来的五花肉，“滋啦”一声倒入锅中，不过片刻，荤香四溢，锅中的五花肉滋滋作响，没一会五花肉的油脂就被煸炒出来，外表镀上一层焦黄，她随意翻炒两下飞快下入虾米，干贝。
霎时带着咸味的鲜香从锅中升腾而起，这香味与旁的又不同，好似带着咸湿的海风，等到加入香菇跟芋头，又是另外一种浓香。
香得刚从外头回来的谨哥儿三人跟小狗似的，围着灶台直打转，尤其是源哥儿仗着自己个头高，踮着脚扒在灶台边上，伸长了脖子往锅里瞧，一边瞧还一边吞咽着口水。
那模样瞧得林书晚哑然失笑，周婶娘却是眼前一黑，咬着牙掐了周叔一把，怒道：“看你养的好儿子！”
周叔只能无奈一笑。
等到米饭入锅，翻炒均匀之后，林书晚将咸饭换到砂锅中，加上一碗清水焖上小半个时辰。
五花肉的脂香，伴随着芋头的清香，那香味顺着秋风弥漫在整个小院，且不说三个娃娃瞪大眼吸溜着口水，连几个大人都不由自主停了手里的动作，不停地吸着鼻子，这味道又鲜又香。
随着一勺滚烫的葱油淋在咸饭上头，干贝虾米的鲜味被彻底激发，尤其的香菇的香味也愈发浓郁。
一时间，姜家小院吞咽口水的声音此起彼伏，姜家几口人眼巴巴地盯着桌上的砂锅，大人还矜持些，那三个小的早就按捺不住了，一左一右扒在桌子边，安姐儿吸溜着口水，轻声问道：“阿姐，能吃暮食了吗？”
这倒是让林书晚有些诧异，以往三个孩子每每都是源哥儿头一个问，没成想今日做了个芋头咸饭，倒是馋坏了安姐儿，她笑着捏了捏安姐儿肉乎乎的脸颊，“阿姐这就给你盛饭。”
今日暮食除了芋头咸饭，还有一锅莲藕排骨汤，盛满咸饭的碗才递到安姐儿手中，她抄起勺子，就挖了一勺送入口中，浸满油脂的米饭酥香软糯，安姐儿才吃了一口，整个人就呆住了，好香，这饭实在太香了，她吸了口气，没一会眼眶就红了。
“哎哟，我们安姐儿这是怎么了？”林书晚心头一惊，赶忙将她搂在怀中。
安姐儿红着脸，擦了擦脸上的泪痕，“阿姐，我没事，就是这咸饭实在太好吃了！”
闻言，林书晚愣了片刻，心道原来这就是好吃哭了的具体化么，她倒也没再说什么，只是给自己舀了一勺莲藕汤，抿了一口，鲜甜浓郁的汤汁在口中弥漫，莲藕粉糯香甜，她不由自主发出一声满足地喟叹。
于是，这一顿暮食不单单三个娃娃肚子吃吃得滚圆，连王郑两家的老太太都吃撑了，香味浓郁地勾得王郑两家的主家娘子都盯着两位老太太的吃食，眼睛一眨不眨。
“阿娘，这吃食真有这般好吃？”王擎实在有些忍不住了，抹了把口水就问。
第55章 莲藕排骨汤
◎吸饱肉汁鲜味的藕片粉糯香甜◎
知子莫若母, 王擎眉毛一动，老太太就知道他心中所想，手下动作飞快, 平日里要两刻钟才能吃完的暮食，今日一炷香的时间就将碗里的咸饭吃得干干净净, 末了，端起排骨汤, 抿了一口，鲜甜的汤汁顺着喉咙滑入腹中。
吸饱肉汁鲜味的藕片粉糯香甜, 尤其是汤里的排骨，用得都是上好的仔排，砂锅足足炖了半个时辰, 软烂入味, 上头的□□一抿，舌头一卷就能脱骨而下, 鲜得老太太满足地眯起眸子。
直到将碗里最后一滴汤汁卷入口中, 她这才意犹未尽地放下手中的空碗，揉着自己滚圆的肚子, 撑起身子冲着王擎得意一笑, “哎呀, 这咸饭味道实在太好了，尤其是里头的芋头，软软糯糯的, 最适合我们这种牙口不好的老太婆了！”
王擎端着碗, 食不知味, 有心跟老太太讨上一口尝尝, 怎料那老太太吃得极快, 心中不经有些郁闷。
天色暗沉，估摸着快要下雨了，这会再让家中的仆从去林记买吃食估摸着也买不上了，他无奈挠了挠头，扭头冲着身侧面含笑意的妇人，又看了眼王老太太，大声道：“夫人，明日暮食我们去林记吃如何？我听说林记新出的炙肉味道比宝德楼还好，尤其是羊肉串，鲜香交错，一口下去都能爆汁呢。”
那眯着眼睛的模样，不知道的还以为他日日都在林记吃饭呢，不过早在林记头一日推出炙肉，王擎就想去尝尝了，奈何半月前江世子不知从何处得了青峰山的地图，连夜让人上山探查，探子被人当场抓住，次日一早，一截血淋淋的断手就被丢在府衙门口，江世子震怒。
显然是有人给他们通风报信了，于是这半月来，江世子把廉州查了个底朝天，抓了好些个暗桩，由于江世子宁可错杀，绝不放过的铁血手段，廉州府衙人人自危，甚至连往常高调张扬的纨绔，这些时日都夹着尾巴做人，生怕一不留神那怒气就烧到自己身上。
思及此，王擎无奈叹了口气，也是因为这等缘故，这半月来自己忙得脚不沾地，一直没寻到空闲时间去林记吃饭，好在临近中秋，这得了三两日闲暇。
“也好，正好瑜娘也馋了林记好些时日。”妇人笑着将浸湿的布巾递到王擎手边，笑道。
“就是，阿爹您是不知道，书院的午食有多难吃，送来的米饭里头还夹着碎石，而且崔三娘跟蒋珠订了林记的午食，日日到点闲汉就拎着三五个食客送到书院门口，那带着热气的味道光闻着就比书院的好吃多了。”瑜娘捧着碗喝了口汤，想起那两人日日躲在角落吃饭的模样，鼻子微微皱起。
王娘子有些心疼自家女儿受苦，光想安慰两句，怎料王擎眉头一皱，“你们书院都是宝德楼送去的吃食，那酒楼的厨子手艺能有多差，还有每月交的粳米，怎会有碎石掺在里头，莫不是你为了不吃学院的吃食，故意扯谎？你这丫头，当真是被你阿娘惯坏了，要知道你老子我，以前苦的时候，连米汤都喝不上一口……，夫人你打我作甚？”
背上挨了一巴掌的王擎，不满回头，就见王娘子瞪着自己，“我家瑜娘天生就是来享福的，何故要吃这种平白无故的苦头？”
“是是是，夫人说得对。”王擎瞪了眼偷笑的瑜娘，揽着自家夫人的肩膀，就往外头去了。
远远还能听见王擎哄着王娘子的声音。
次日林记朝食生意刚结束，钱婶娘就喜气洋洋地从门口进来，“晚娘，快来，今日这大好的日子，你可不能缺席。”
于是忙碌了一上午，刚用清水洗了把脸的林书晚，就被钱婶娘拽到了钱记面馆门口，一同来得还有姜婉。
爆竹声声，钱记牌匾上的红绸随风而动，钱书难得穿上一身新衣站在门口，黝黑的脸颊上泛着喜气的红晕，冲着来往的人群拱手道谢。
随着钱叔的动作，牌匾上的红绸滑落，露出上头林记炙肉四个大字，原本的钱记面馆缩在右侧角落，林书晚心中惊诧，她竟是不知钱婶娘一家还动了牌匾。
“晚娘，我们既要做炙肉的营生，自然不能再挂着钱记的名头，你钱叔说得对，往后我们就是林记食肆的一部分。”大抵是瞧出林书晚眼中的诧异，钱婶娘笑着开口。
闻言，林书晚点了点头，扫了眼四周，瞧着围聚过来的人越来越多，拉着钱婶娘就往一旁走，“那往后炙肉我与钱婶娘六四分账，食材跟烧烤料都由我这块出，婶娘若是忙不过来，可以招些跑堂。”
对此，钱婶娘自然没什么异议，按照她原本的想法，能抽一成利就已经很不错了，完全没想到林书晚如此大方，直接让出四成，自然满心欢喜，连连点头，“跑堂等日后再说，等暮时让你钱叔一个人在灶房炙肉，我在前头跑堂就好，若真忙不过来，我就去将巷子里头你其他几位婶娘喊来！”
见她心中有了成算，林书晚也不再多言，两人随意攀谈着回到门口。
钱婶娘瞧着来道贺的人不少，心中欢喜，抓着瓜子就往人手里塞，一边笑着说晚上来尝尝烤肉。
“哟，几日不见，钱记怎么变成林记了？钱江你父亲若是泉下有知，恐怕都要气活过来了。”
忽而人群中挤出一人，身形瘦削，脸长眼细，瞧着牌匾上林记炙肉四个大字，讥讽出声。
“就是，丢了祖宗的基业，还在这沾沾自喜呢。”
听着这些酸了吧唧的话，钱婶娘单手叉腰，眼睛一瞪指着那几人就骂，“怎么？瞧着我们当家的能卖林记炙肉，日后能赚大钱，你们眼红了？眼红那就去跟我们晚娘打好关系，在这说这些酸了吧唧的话做什么？还祖宗基业，我家这面馆都是我跟当家的从小摊位一点点赚出来的，若是没有姜掌柜给我夫妻俩的那五两银子，就没今日的钱记面馆，这等恩情，我一直铭记于心，不像某些人，吃里扒外的白眼狼。”
“无知妇人。”头先开口的那人冷哼一声，甩袖离开。
钱婶娘瞧着他走远的背影，啐了口痰，什么东西，还在这装清高呢。
“婶娘，那位可是前面洪记食肆的东家？”林书晚拉着钱婶娘的袖子低声问。
“就是他，晚娘你可得小心那狗杂种，早年他跟着你外公学厨艺，心思不正，偷了你外公的菜谱拿去卖，最后事情败露后还胡乱攀咬旁人，被你外公逐出师门，此后一直记恨于心。”钱婶娘想起那段往事就心中憋闷。
“知道了，多谢婶娘提醒。”林书晚若有所思的瞧着洪掌柜离去的背影，这几日她似乎日日都能看到这人在自家食肆买了吃食回去，估摸着在研究自家的配方，原先不知道他为何要这么做，这会听钱婶娘一说，倒是心中有数了。
估计那人觉着自己的厨艺出自外公的菜谱，所以对照着菜谱想将林记的吃食完美复刻出来，这样他就能打着外公正统传人的名头，来打压自己，那他这就想太多了，林记的吃食虽然瞧着都比较简单，但都是后世凝结千百年以来的精华，单就这两日火爆廉州的炙肉来说，那烧烤料都是林书晚按照现有的香料调料一点点的调配出来的，配比哪怕稍微变动一下，味道都能相差许多。
炙肉已经卖了半个月，这烧烤料的配比也只有林书晚跟薛娘子两人知道，洪掌柜想要琢磨出配比，恐怕是难上加难。
不过那人背叛外公，迟早要给他的教训吃，林书晚心中暗道，她将今日要用的烧烤料交给钱婶娘，就转身回了姜家小院，明日就是中秋，她得赶紧做些月饼，她打算做上一百来个，自己留几个吃，其余就是自己亲近的几户街坊送上一些，除开这些婶娘，江世子那处送一盒，崔府蒋府郑府王府各送一盒，另外李贵家也得留一盒。
这样算下来，也剩不到几个，正好明日做个储值活动，储一千文送一盒月饼，送完为止，林书晚摩挲着下巴，心道要不在出个会员制度，消费满一定金额成为林记会员，日后全场吃食可用会员价。
林书晚觉得这个法子不错，但目前还不适合推出，得等她把会员凭证做好再说，她琢磨了一下，打算将会员凭证做成一个个精致的小吊坠，这样既能随身携带，又能当成饰品，还能给自己做个免费的广告，可谓是一举多得。
“薛娘子，帮我瞧瞧那咸鸭蛋怎么样了？”林书晚大步回到小院，先让秦娘子帮着自己揉面。
月饼的饼皮至关重要，尤其是林书晚做得是酥皮月饼，外头那层酥皮若要做到酥脆，油酥是极为重要的。
林书晚教着两人调配油酥，抬头就看见安姐儿站在桌边，盯着面团，眼中满是渴望，她抿唇笑了笑，从面团上揪下一小块塞到安姐儿手中，“去玩吧。”
瞧着她欢快的背影，林书晚笑了笑，白日里谨哥儿跟源哥儿要上学，她们日日忙着朝食暮食，安姐儿就只能跟着宋老，宋老日日教她认字，如今她都能完完整整将三字经背下来，日日缠着宋老给她讲故事，这会烦得宋老给她送了回来。
就在姜家小院忙着做月饼的时候，赵婶娘藏在巷子拐角那处，目色阴沉地盯着林记炙肉瞧了许久，半晌才从巷子离开匆匆往宝德楼去了。
等到暮食，惯常来林记吃炙肉的食客，瞧着空空如也的门口，愣在原地。
“诸位，如今我们炙肉的生意挪到了对面林记炙肉！”青芜站在门口笑着指向对面的林记炙肉。
这会钱婶娘已经站在门口候着，到底还是怕自己忙不过来，钱婶娘喊了巷子里头其他几位同自己交好的婶娘过来帮忙，没一会林记炙肉就坐满了食客。
等到王擎带着妻女来时，林记食肆与林记炙肉早就座无虚席，无奈之下只好取了号码牌，在门口的等待区坐着，好在刚坐下，青芜就端着果饮来了，身后还跟着两个娃娃，一人手中捧着一碟蜜饯果子。
“难怪林记生意好，等餐还有饮子跟吃食，实在不错。”王娘子笑着捏起一颗蜜饯，酸甜可口，霎时眼睛一亮，比她往日吃过的味道都要好上许多，“小娘子，你家这蜜饯可卖？”
第56章 会员制度
◎积分制会员◎
暮色沉沉, 带着凉意的秋风吹拂而过，林记门框下的灯笼带着昏黄色的灯光随风而动。
青芜抬头瞧了眼王娘子手中泛黄的橄榄，笑着开口, “娘子眼光不错，这橄榄可是我们林记的镇店之宝, 是我家娘子用了上好的甘草，薄荷还有罗汉果, 好几味药材一同腌制而成，生津止咳, 最适合这秋冬干燥的时候吃。”
言下之意，便是这橄榄能卖，但价格算不得便宜, 王娘子从青芜手中捏起一颗完整的橄榄, 放在鼻下闻了闻，果真所言, 除了橄榄本身的清香以外, 便是甘草的甜香，另外还带着一股淡淡的草药香味, 确实与自己往日吃过的蜜饯不同, 而且这橄榄大小均匀, 显然是废了一番功夫挑出来的。
王娘子暗自点了点头，心道难怪城东那些眼光极高的世族，都不嫌弃林记地方小, 原来这位林娘子竟有这般巧思, 她还未进铺子尝其他吃食, 单就手头的蜜饯, 拿来送礼都不丢面, 当即拍板，“劳烦娘子给我包上三罐，一会吃完暮食我一并结账。”
话音一落，青芜脸上堆满笑意，“好勒，娘子您稍等，甘草橄榄一罐一百文，您若是觉着没问题，我这便去给您将蜜饯包上。”
瞧着王娘子点头，青芜叮嘱谨哥儿两人照看好候餐去区的食客，自己匆匆往后院跑去，迫不及待要跟林书晚分享这等喜事。
甘草橄榄成本高，故而卖得也贵，一向是卖不出去的，难得有人会买上一两尝尝味，林书晚这才把橄榄方才暮食候餐区的小餐碟里头，就是打着城东那些贵人尝过之后，觉得味道不错就会买些回去。
灶房里正炖着姜母鸭的林书晚，笑意盈盈听着青芜说着前头餐厅的事，一言不发，直到她说累了，抄起桌上的茶杯猛灌一口凉茶，才笑道，“甘草橄榄装好之后，再给那位娘子加一包紫苏桃子姜，就说是我们食肆推出的新品，回馈老客户。”
说罢，林书晚顿了顿，似有想到一事，飞快放下手中的勺子，拉住青芜，从腰间取出一张宣纸，塞到青芜手中，又道：“阿芜，你去找阿娘取些银钱，一会得空你拎壶酒再带一包猪头肉去陈记木匠铺，把这个陈老汉，让他先打十个样品出来，我明日一早就要去取。”
接过宣纸的青芜，应了一声，脚下生风，就往外头去了，正巧姜婉捧着一大盆碗筷从外头进来，她赶忙上前接过姜婉手中的木盆，帮着端到水井旁，才开口道：“夫人，娘子让我寻你支些银钱。”
闻言，姜婉愣了片刻，好一会才想起昨日林书晚睡前同她说的，打算在林记推出会员制，昨日午后她就央了宋老帮着花了会员凭证的吊坠，思及此，姜婉匆匆回了屋子，取出一只荷包，“这里头有五两银子，你拿去，若是不够，回来再同我说。”
这头青芜匆匆赶到陈记木架铺，那头等了有小半个时辰的王擎一家，总算是排到了位置，一家三口跟在秦语身后在那处空位上坐下，就听身后传来熟悉的声音。
“王兄？”
王擎闻言扭头，就瞧见好些个熟人，三三两两坐在一块，方才唤他的那位，是岑家人，他惯不喜欢岑家的人，面上一套背里一套，实在让人厌恶，他嗤笑一声，打算不搭理他，就被自家夫人掐了一把，正要抗议，又被王娘子瞪了眼，这才同岑家那人一拱手，“岑兄。”