第91章

苏婉沉默片刻，抬起头来说着：“那就做给他们看。”

吴珊珊有些疑惑，尝试性地开口发言问着：“怎么做给他们看啊？再发一次视频？”

苏婉摇摇头，嘴角带着笑：“不，我们准备开启店铺的第一场直播，用苏厨小炒的账号。就在后厨直播，从挑选食材开始全程直播还原我们的制作过程，不切镜头，全程不说话也没有背景音乐，整场直播下来大概四个小时的时间，全程直播出去……”

“就是要辛苦那个拿着手机的摄影师了，明天可以架个支架到厨房。”

晚上八点，吴珊珊在账号上发布了直播预告：明晚7点，从挑选食材开始制作时醴。无剪辑，无解说，纯干货，欢迎见证。

底下的留言基本上都是唱衰的，甚至有人揣测，认为这其实就是一场早有预谋的炒作。

现在看热度已经到了最顶峰了，所以开始开直播准备收割一波粉丝了。

【我赌，明天直播开起来之后见到的所有同款产品都会出现在直播间右下角的小黄车里。】

【就知道，网红就这样。不管是怎么红的，就算是黑红到了最后都是直播带货，已看淡。】

【我同意大家的发言，所以有些人共情能力也别太强了，月薪三千的总是去替日薪三千的人说好话，我笑死了。】

【太好了，捞金直播也搞上预热了，真想知道黑红一晚上能捞多少。不过也是了，都全网黑了，现在不捞什么时候捞，线下店是不是也要倒闭了？我将抵制哈，必要的时候我将给直播间点点举报。】

第二天。

晚上七点，餐厅里还没有打烊。

即使厨房在忙碌，苏婉的灶台是专属在厨房最里面不受打扰的位置，也不会被打扰到。

吴珊珊自告奋勇说要来充当摄影师，苏婉也欣然应允了，下午的时候测试了一下直播的时候大概的动线，其实除了拿食材之外没有其他多余需要摄影师的工作，所以只需要固定好一个机位之后就可以，有支架基本上没有什么需要移动，倒也谈不上辛苦。

吴珊珊在镜头背后，朝着苏婉倒计时：3、2、1。

之后对着苏婉比了一个OK的手势，之后直播开始。

苏婉在镜头下，无声地对镜头打了个招呼，脸上带着微笑，活脱脱像是一个人机，再之后，就没有再管直播间，转过身去系上围裙，直播间跟随者苏婉的背影，走到了备菜区，再看苏婉从备菜区挑选所需要的食材。

咸肉是专门为了这一次直播买回来的，所以只有一块，平日里厨房确实也很少机会会用咸肉来做菜，所以其实大家都想来围观，苏婉让备菜组的忙完自己手头上的事情之后，可以站在直播手机旁边围观，要是不担心露脸问题的，也可以到苏婉的另一边，毕竟看到就是学到。

苏婉的实力一直是苏厨小炒招学徒和主厨的招牌，特别是苏婉上比赛之后，只要是对餐饮有了解的基本上都对这个比赛有了解，虽然说苏婉参加了知道是有黑幕，但是苏婉也知道，能到总决赛的这些对手们的实力是没有水分的。

苏婉自参加比赛之后就很少出现在店里，好不容易有x一个学习的机会，愿意学习的人自然没有想错过的。

主厨那边今晚也提前截单，大家的学习欲望都很强烈，这一点苏婉还是很欣慰的

待挑选好所需要的食材之后，吴珊珊看了一眼右上角的直播间的人数。

已经突破了10w＋，全都是来看热闹的，屏幕上弹幕滚动飞快，还来不及看清楚一句话就已经闪过去了，不过要能看清楚，大多数弹幕上的发言也不是什么好听的话，所以吴珊珊也没太把自己的精力放在这上面，虽然婉姐说了不需要构图，只需要把东西都拍清晰了就可以，但是吴珊珊还是想把婉姐拍的好看些。

镜头毫无保留地展示了制作时醴的整个过程。

底为20年陈茯苓＋野生葛根与处理过的咸肉、金华火腿吊出的金汤香醋制成的晶片浮在汤面上，还有最上层打出来的酒精沫

没有炫技的镜头，唯有专注的侧脸和一遍遍重复的耐心。

那双纤细的手非常稳，像是稳定的钟摆，随着机械音在滴答滴

最后，苏婉将成品放在镜头前，静置了三十秒，而后自己用勺子舀起些，尝了一口，后面那些，苏婉分给旁边的厨师一人一把勺子，这次考虑到人多做的也稍微大些，现在都已经十点多了，苏婉的身边依旧围满了人。

厨房里的人苏婉虽然没有特意交代，但是看了这么久大家基本上都没人说话，不在意在直播间出现的那几个厨师在吃到那一口之后露出了惊艳的表情，而后都离开了直播间。

只余苏婉一个人，对着镜头展示了一下空碗，随后比了个ok的手势并点点头，像是对自己的肯定。

随后转身开始安静地清洗厨具。

一直到清洗完毕，都没有说一句话，直到直播结束

直播间里是一个什么样的情况呢？

苏婉关闭了礼物打赏的功能，别的什么都没做，直播间标题也仅仅写着几个字：进来将会无聊四小时。

来看直播的人，都抱着不同的目的，有来看节目的、有来散发自己怨气的、有仅仅是路过的、有为数不多支持的、也有内行来看门道的。

直播间弹幕最开是说什么的都有，但是占据屏幕19%的内容，几乎都还是那些辱骂的、不看好的。

这些东西没有影响在场任何人的心情，吴珊珊一味想让画面变得好看，帮厨一味想认真看学到东西，而苏婉一味只想做好手中这一份美味。

辱骂声就这么在直播间滚动了足足两个小时，等有人真正意识到苏婉不说话之后，大多数的弹幕变成了。

【不是？这是哑剧吗？】

【？我无语了，真不理人啊。】

【她今天真是只做不说啊？我以为噱头要靠这流量卖货呢】

【没意思，兄弟们撤了。】

【不是不是，宝子停停停你看你阴不阴？你以为我们真是来看做饭的吗？】

【hi，可以理理人吗主播？谁告诉你主播可以不说话的？】

【别嗷了，我已经看了两个小时了，黑子都已经骂不动了，这姐是真不理人啊。】

【手打字也会累，理理人好么？】

再到后来

【我去了，我告诉你们这一手太牛了，太稳了！】

【你们真的都不懂内行在这场直播学到了多少，感谢黑子！】

【不知道有多厉害，但是我只想说牛批这手法就不简单啊】

【行了，我承认你能力强了，现在可以说话了吗，我真的要被你憋死了！！！！】

【这下真是要打脸了，人家实打实地直播了四个小时，太牛了。】

【我真服了你了姐】

再到最后

【懂不懂规矩，别人第一口都是粉丝先吃，你怎么回事啊？】

【都到品尝这一步了都不说话吗？怎么后面的人都不说话？】

【不是，不为赚钱光馋人啊？】

【hello？这真不是录播吗？】

【这是结束了？已经到洗碗这个步骤了吗？】

【什么意思？四个小时，我竟然真的在这个一点声音都没有的直播间呆了四个小时吗？】

直播间的关闭，让这10万＋的直播间网友们都涌到了苏厨小炒的最新一条视频下面留言，这会的最新一条视频还是苏婉制作的那一条完整记录，直播预告的那张图片早在苏婉刚开始直播的时候就已经删除了。

大众是会随着舆论变化而变化的，像最开始全是谩骂声的时候，也会有人到作品下评论，但基本上都是一些不好的声音，到这会，直播间下播之前的评论都是一些认可能力还有抽象的评论，自然关闭直播之后会去留言的都是类似这般的评论了

苏婉刚关了直播，就收到了刘莹迎打来的电话：“太牛了宝贝儿，舆论风向已经开始变了。”

“我估计后面再有什么事儿，也不会太影响了，你这个直播就已经够有说服力了，后面你要是想被群众讨伐，只能是人品上有问题了。”

苏婉低声笑笑：“那应该不能够，后面的播出之后我也照例直播，一直到节目结束吧。”

刘莹迎：“你要是愿意那么做我当然没有什么意见了。”

“又是一场翻身仗，这段时间真是辛苦了，折腾这么多次，也算是在公众面前立住脚了，不仅保住了口碑也展现了实力，也真正意义上靠着这个节目让自己彻底出圈，当是吃亏是福吧。”

苏婉望向整洁、空落落的厨房，低声道：“嗯，我也觉得”

比赛还剩下两场，只希望最后能够一切顺利吧

这场直播也算是打了一场无声的翻身仗。

苏婉倒是不关心别的，只想安安稳稳地睡好觉，这几场比赛结束之后也让苏婉飞速成长了，接触了很多之前都没有接触过的事情

苏婉是彻彻底底让自己好好休息了几天，一直到了第三场比赛。

网上的舆论已经重新有了偏向，即使依旧有质疑声和谩骂声的存在，但是已经小到可以忽略不计的程度了。

第92章

处理完这些事情之后，苏婉在家里狠狠地报复性休息。

除了平日里一些必回的消息之外，苏婉就只有窝在家里，苏父苏母来给送饭的时候才会稍稍有些交流，苏婉这个人就是这个习惯，**和精神累到极致的时候就会想要休息，之前是没机会，现在有这个时间了当然要好好放松一把。

身体是革命的本钱，不管是身心哪里有受到损害都对以后有影响，苏婉不仅对自己这么说，平时对身边的人也会灌输这样的思想，在工作安排上同样如此。

也是为什么现在苏厨小炒招了这么多员工的原因，就是为了即使同一天多人双休，整个餐厅运作起来也不会非常忙碌，苏婉也很庆幸，自己有这个能力能够养这么多的员工，也能让ta们感受到自己所感受到的幸福。

苏婉仔细想想，现在苏厨小炒的运作就是很舒服的一个工作状态，是她上辈子刚做厨师的时候梦寐以求的。

每周双休、工作8小时、这八小时里饭点之后会关掉外卖平台，也就只有门店来客了才会需要短暂的工作一下，正常工作日来说的话，基本上只有饭点那拢共六个小时的工作时间。

且苏厨小炒的工作氛围非常的和谐。

老板很随心，员工之间也没什么弯弯绕，后厨和用餐区都是岁月静好，工资也开的高，到目前为止入职了的员工也就只有白哲一个员工是离开了餐厅的。

很多时候，每当苏婉觉得有些撑不住了，想到自己倾注了感情的这两家店铺，也总会给自己增添不少的动力和走下去的勇气

苏婉想休息，可偏偏有人就是不愿意看到苏婉休息。

又是刘莹迎打来的电话，没有过多的寒暄，只道Theodore的消息又来了，再次约苏婉见面。

苏婉没太在意，她对这方面的事情不太懂，但是对上一次见过一面且见面过程不太愉悦的始作俑者——Theodore有点意见。

“你那边推掉呗，上次不都拒绝地这么直白了，也不用再怎么过多寒暄了吧？”

刘莹迎沉默片刻：“婉婉你应该去，不管是否选择合作。”

“商场上就是这样，如果没x有足够强大，那就不要选择傲慢，或许你不是这般想，但是只要你的行为让强大那一方不悦，那可能人家本来对你也不太在意，后面就会变成一定要搞垮你，能明白吗？”

“做生意跟在厨房不一样，你现在是公司的大股东，对方点名要见你，你没办法拒绝。”

苏婉握紧手机，由于过于用力指尖泛白。

“行，我知道了，时间地址。”

刘莹迎听到苏婉这么说，声音明显松快多了，她就怕苏婉不答应：“没事不着急，他约你总决赛都比完了之后再见面详聊，听他说话的语气我跟你一样也不喜欢，但是他这次说话总有一种咬牙切齿的意味，所以除了我前面说的不得不去之外，我其实还想去看看，上一次见面用鼻孔看人的这位Theodore先生到底这一次为什么愿意拉下脸来再约我们一次。”

“或许是被集团压力了？”刘莹莹猜测着说：“毕竟，他那种性格的人，上一次你说的话也不算客气，我估计不会想要和你再合作，都不说合作了，都不会想和你见面，我估计这一次网上的事情肯定有他的手笔。”

苏婉回忆起Theodore先生，也觉得刘莹迎说的在理：“如果是这样的话那倒是有意思了，到时候看吧，反正我们谨慎些小心说话总没错。”

苏婉手机不断震动着。

故意忽略手机存在感的苏婉长叹一口气，还是把手机从一旁捞了起来。

锁屏上都是社交媒体的消息提示，就这个时候都在不停地发。

苏婉不用看都知道是谁，一点开，果然如此——余南平。

苏婉不知道怎么说，她其实心里有点复杂，苏婉知道余南平对自己有好感，自己其实对他也有好感，且要是往情侣方面发展她也愿意，两人之间其实也暧昧，就差了那层窗户纸的事儿。

两个人在苏婉找了聂老学药膳药理之后就熟悉，一直到现在。

只不过苏婉在报名参赛之后就和他话少了些，不过余南平就像是感觉不出来一样，每天都是那样给苏婉发着消息。

白贝壳比赛的半决赛结束之后，和总决赛间隔了有一个月的时间，苏婉用最前面的一段时间调理好自己的状态之后，后半程的时间其实就没有那么紧绷了。

所以那段时间苏婉和余南平又恢复了聊天的频率，不过到了第一场比赛之后苏婉又感受到了那种紧张的氛围，和他的聊天频率又少了。

一直到这周事情爆发，苏婉其实都没有怎么回过余南平的消息。

她们俩现在没有定下来，苏婉并不想在这种尴尬的身份下对着一个男人倒苦水，所以余南平的那些关切慰问苏婉也不知道应该怎么回答。

对于苏婉来说，人生拥有爱情当然是一件好事，毕竟那是上辈子她未曾有的。

但是在苏婉心里，她的事业永远会在第一位，她不可能一遇到什么挫折就去寻求安慰，这不是苏婉性格会做出来的事，她就是她自己的支撑和依靠

苏婉能够明白自己想要什么，但是对于余南平这个人苏婉就是很头疼。

她不信余南平感受不到自己的冷淡，但是他就像是一个不知疲倦的机器人，源源不断地给予苏婉情绪价值。

说实话，很暖心。

好像确实没办法推走这样的一个人，那就等到自己结束现在这个状态再去考虑这段感情吧。

苏婉拿起手机，敲下了自己想说的话，其中就包括前面苏婉自己想的这些事儿。

房间里寂静无声，只能看见苏婉在手机上飞快打着什么，就这样过了十分钟，苏婉点击发送。

苏婉头像那一侧的消息快占满整个手机屏幕了。

苏婉这才放下手机，手机过了至少二十分钟才传来了消息提示音。

苏婉打开手机，上面只有简单一句话。

【多久我都愿意是你就行】

苏婉觉得自己其实心里没有什么波澜，但是如果这个时候有一个人就站在苏婉身边的话，一定会说：婉婉啊看什么看得这么开心？嘴巴都快咧到耳后根了

时间一晃而过，总决赛第三场如约而至。

处理完这一次的舆情之后，苏婉肉眼可见地对比赛松弛了很多，这次节目策划在比赛开始之前特意通知，说最后这两次比赛最好都能够多带些帮厨，倒数第二场倒还没那么重要，但是总决赛如果人手不够的话一定忙不过来。

比赛还没正式开始，苏婉提前就到了现场。

在回到自己备赛间的时候，苏婉又在走廊迎面碰上了路晓，只不过路晓让苏婉有些摸不着头脑，眼神里带着些苏婉不太能理解的厌恶？

苏婉是真不懂路晓对她的这种恶意到底是从哪里来的。

先不说第一次分到一组对抗的时候，抽签的结果本身就不是什么值得被针对的事儿，苏婉个人认为上周六结束之后，她自己才是被决赛第一场影响最深的那个人吧？

再说第二场，自己是擦着淘汰线赢的，而路晓是第一名。

连投资人也是选择他来投资，苏婉实在是对这种莫名其妙的情绪感到有些不舒服。

苏婉忍他也不是一天两天了，待两人稍微再走近了些，苏婉上下将路晓看了一遍，再在路晓即将从苏婉身旁经过的时候，苏婉捂着鼻子“啧。”

路晓脚步一顿，转过身来对着苏婉：“你什么意思？”

苏婉状似无辜地转过身来，手还没有从鼻子上挪开，不仅是没有挪开，从路晓的视角看，苏婉甚至还讲鼻子捂得更用力了些。

“你说什么啊？”

路晓咬牙切齿道：“你捂鼻子又用那种眼神看我，你不是对我有意见？”

苏婉后腿一步，又上下扫视了路晓一遍，另一只手也抬起来，覆盖在另一只手的手背上。

一言不发。

路晓怒极，但是又真怕自己身上确实有什么味道，站在原地扯着自己的衣服闻来闻去，这是刚好路过走廊的人，看到路晓这般，又看到苏婉的动作，所以路过的工作人员望向路晓的眼神也变得有些怪，手作势也要抬起来捂鼻子。

路晓看工作人员这样，也顾不得看周围人什么反应，低着头动作幅度愈发大。

“你干嘛呢？身上很臭吗？”

周慕燕路过，有些疑惑。

路晓看向周慕燕，他虽然是前辈，但是上一场比赛结束之后倒也有了点交情。

“你来的正好，你帮我闻闻我身上是不是有什么怪味道？”

周慕燕走近，深深嗅了几下随后摇头：“没味道，那你闻什么呢？”

路晓这个时候朝走廊的四处看去，哪还有苏婉的身影？一想到自己刚刚在这傻愣愣地嗅着自己身上的味道，都不知道给多少人看到了，一想到那丢人的场面，路晓又怒从心生

路晓一下子就反应了过来都是苏婉耍他的

“这个死苏婉”

路晓咬牙切齿，甚至都没顾得上跟周慕燕说一声，就气冲冲地转身离开，准备要回到自己的休息室

耍了路晓一把的苏婉一身轻松非常畅快。

第93章

见苏婉满面春风地进来，吴珊珊忍不住好奇：“怎么了婉姐？上个厕所回来这么高兴？”

苏婉嘴角带着笑，只摇摇头什么都没说

主持人上台，依旧是老一套的开场白台词。

第三场的比赛难度更大。

具体比赛规则如下：

厨艺大赛——第三场：黑匣子

是一个经典的压力测试。

主持人的身旁有一个大大的神秘箱，唯有面向观众的那一面是透明可视的。

“一会，神秘箱里会放着许多不同的、风味迥异的食物，我先给大家说一下会是怎样的风格迥异啊。这么说观众朋友们可能没办法理解。就比如”主持人说到一半，将一旁掩着的东西拿了起来，一盒榴莲主持人将榴莲放在神秘箱顶部，接着又去拿，又陆续拿出了两样马肉发酵茶

主持人将东西都摆放在观众和摄影机都可以看到的位置，重新拿起了话筒开始介绍。

“我们黑匣子里的食材，这三个就在其中，这榴莲、马肉、发酵茶，都是一些冲突食材，每个厨师需要再神秘箱里抽三样食物，假若刚刚好就是我手上这三样，且抽取到的食材就是我们的主力军。到了这个时候的话那就需要x厨师在19分钟的限时时间里，发挥自己极致应变、风味平衡与拯救能力了，这下就是八仙过海各显神通，看看这一场比赛里谁能够夺得魁首呢？”

“当然，我身边的这几样算是难度系数最高的食材，其他的菜品其实相对来说都很正常，但是大部分食材都不太好组合，所以本场最主要还是考核各位厨师风味平衡的能力。”

“好了我们废话不多说，现在有请我们的参赛选手依次上台来抽取自己想要的食材，这次我们为了公平也为了大家的手不会因为碰到类似榴莲这类的食材产生安全问题，所以所需要的食材我们都装进了大小规格一致的黑盒子里，不仅仅有保护作用，我们的食材揭晓也要先对我们的观众朋友们进行保密～”

主持人没说的是，要是运气真的这么差抽到这几样，也算是和这个舞台说再见了。

“接下来祝大家好运吧！”

苏婉这回第一个上台，三个黑匣子里苏婉抽到的食材分别是甘草、腊鸭、青芒果。

甘草是中药，味道既甜又带着点涩。

腊肉跟咸肉又有了联系，都是陈年风味，未处理过的腊肉是咸齁的味道。

青芒果也就是未成熟的芒果，味道酸甜，口感清脆。

苏婉呼出一口气，还好算不得极限，三个菜品还是有可以融会贯通的地方的。

苏婉没急着走，现在只剩下九个人了，所以也没有什么可以回到休息室准备的时间，苏婉干脆就在舞台侧边看其余人的抽签结果。

周慕燕——也就是苏婉决赛第一场比赛的时候那个胖胖的最有资历的那个厨师，他抽到的诗词啊分别是鸡蛋、泡菜、菠萝罐头。

下一位就是路晓，他抽到的食材分别是猪脑、黑巧克力、新鲜薄荷叶。

陈善蓉抽到的食材是苦瓜、桂花蜜、培根。

其余的选手苏婉没有接触过，不过也没有倒霉蛋真的抽到那几个食材，所以这场比赛理论上来书还算是公平的比赛，要是谁真抽到了刚刚主持人展示出来的那三，除却榴莲之外，另外俩是必死局。

不管是谁抽到都会有争议，所以无人抽到这还算是实力局。

苏婉隐隐觉得有些热血沸腾，她需要这样实力碰实力的对决。

其实苏婉说真心话，她很欣赏路晓这一手分子料理的能力，如果路晓对她没有这种敌意的话，苏婉真的很希望可以和他切磋交流一下。

可惜

抽完食材之后，就到了正式比赛环节。

苏婉这次旁边就是路晓。

也算是冤家路窄，由于比赛开始前的小插曲，路晓在和苏婉不小心眼神对上之后，还睨了她几眼。

苏婉一个眼神都没有吝啬给他，一味思索着自己该做什么。

两个小时的限时时间，如果要做一道正常菜色只要是不需要炖煮的都是绰绰有余，但是如果菜品风格不一，要把味道融合好的话就是一件相对来说比较极限的事情，苏婉不想冒险，即使炖煮或许会更出彩。

苏婉第一时间想到的处理方法就是做凉菜冷盘。

这方法好是好

苏婉想的很简单：用热水浸泡甘草取出甘草水，然后跟酱油、香醋调成凉拌汁。

腊鸭处理之后取出最瘦的部位撕成丝丝，青芒果也切丝之后泡在冰水里，之后再一堆叠，就成了。

虽然简单，但是苏婉的凉拌汁会非常下功夫，所以也不算得非常普通。

苏婉先是处理甘草泡出甘草水，周若兰负责给青芒果切丝。

之后苏婉就开始调制自己的凉拌汁

由于腊鸭肉处理需要时间，所以当苏婉开始处理腊鸭肉的时候，时间已经过去了半个小时。

苏婉拾起腊鸭开始准备撕丝，一下手，苏婉就发现不对。

这个腊鸭有些不对，肉质异常干硬并且太过于咸涩。

或许是食材批次的问题。

但是节目组也没有备用食材，苏婉手头上这两只腊鸭都是这样，即使苏婉费力撕成了细丝，放进嘴里尝了一下，口感也像木屑一样，而且这个咸味简直是咸到发苦的程度。

苏婉皱着眉，她有些受不了。

但是这种问题是只能够自己解决的，节目组恨不得你多发生点问题，到时候剪辑成预告也能够获取更多的曝光，所以苏婉并不打算把这件事的解决方式寄托在节目组身上。

意识到撕丝的方法行不通，苏婉开始思考

面前干硬的腊鸭和一旁的青芒果

周若兰走了过来，苏婉大概地跟周若兰说了一下这个情况。

周若兰把腊鸭拿起来：“泡了这么久都不能软一点吗，怎么像木屑？这个也太匪夷所思了吧？”

苏婉此时喃着：“干硬咸涩还有酸”她感觉自己的脑子里有什么想法想要马上出来了，就听到了周若兰带着些埋怨说出来的这句话。

对啊！软！

一个想法在电光火石间出现在苏婉的脑中。

“既然没有办法软化她，那就转化它的形态呗，谁说一定鸭就得是鸭？也不一定说肉类就必须是当主食啊！也可以成为‘背景’。”

苏婉侧身按着周若兰的肩膀摇了摇：“你真聪明！”

说罢，苏婉就准备重新想思路，正当苏婉想从周围找点灵感的时候，眼神就转到了路晓身上。

他正在处理他抽到的猪脑，路晓没有直接的去处理腥气，苏婉看着路晓把猪脑放进了牛奶里，由于牛奶倒的不多，所以有部分猪脑裸露在外，路晓戴着手套的手稍稍往猪脑顶上泼了些牛奶，之后同时用喷枪开始炙烤裸露出来的猪脑表面。

他这样先温和保护，之后再局部强攻的做法一下子让苏婉来了灵感。

“保护和强攻可以一起进行转化形态的话那为什么一定要用整个鸭呢”

苏婉一下子就被彻底点醒了，她将最干硬苦涩的腊鸭肉部分切了下来，跟青芒果皮、甘草片一起放进了炖煮锅里，又往里面加入了些许的清水和桂花酒，用低温慢煮的模式，而后温度调到了75摄氏度。

定时三十分钟。

这一步不是为了将鸭肉煮熟，而是为了能够让腊鸭的咸鲜味、芒果皮的清香味、甘草的甘甜味、桂花酒的醇香味能够在七十五摄氏度这样的低温下，温和地绞肉在一起，成为一种复合风味的高汤。

这个时候，腊鸭的肉已经成了被启用的厨余垃圾，但是腊鸭的所有精华都已经被苏婉合理萃取了出来。

也就是炖鱼汤的时候，将鱼肉全部捣碎炖煮之后的鱼，是同一个道理。

同时，苏婉把腊鸭皮下脂肪最丰厚的部分切了下来，放进平底锅里。

用喷枪以环绕式来炙烤腊切下来腊鸭的表面，让这个腊鸭肉迅速焦化，紧接着变得脆硬，内部的脂肪也随着苏婉的这一步动作慢慢融化。

紧接着，苏婉把这一部分的脂肪给切碎，在喷枪的持续炙烤之下，苏婉也得到了一份腊鸭脂油渣。

这油渣非常脆，且带着脂肪的香味，虽然吃起来稍稍有些油腻的感觉，但是闻着这个味道真是香的无比霸道。

周若兰在苏婉的吩咐下，把青芒果的肉切成了薄如蝉翼的长片，又铺在了盘底。

摆盘是厨师的基本功，铺在盘底就像是一幅画卷。

煮着高汤的电煮锅这会到了时间，发出了“滴——滴——”的响声。

苏婉将滤布拿了出来放到容器顶上，紧接着将低温炖煮的高汤从滤布上空往下倒，再之后用琼脂让着高汤微微增稠，苏婉倒的很小心，因为不需要用太多的琼脂，苏婉想要达到蜂蜜的流动程度，微微稠流动性还是非常好的那种感觉。

苏婉想把这高汤当成“墨汁”，用没用过的书法笔在芒果“画卷”上书写着。

等写完之后，又撒上了刚刚做好的腊鸭脂油渣还有一些撕碎了的甘草纤维。

整道菜看上去，就像是在芒果“画卷”上，用“墨汁”写着字儿，最后被时间风化之后成了碎片“渣”的一副字画。

味道不会怪，且观赏性也够足。

第94章

离结束还有几分钟的时间，苏婉卡着点完成了这一道菜

旁边的路晓也已经完成了他的菜品，以一种胜利者姿态站在那，仿佛已经胜券在握。

苏婉看不清他具体做了什么，只看到几个黑色的冻冻，还有几块形似炸鸡的金黄色块块。

来不及仔细看，比赛时间结束的铃声已经响起，苏婉和x其他的厨师一起将自己的餐品交给节目组那边的人之后，就下台准备转场

苏婉抬起手腕，这会已经是下午四点，再过两个小时节目就要播出来了。

“上一期的视频吴珊珊那边剪出来没有？”

周若兰点点头：“剪好了，莹迎姐审的片子她说没什么问题。”

苏婉沉吟片刻：“我回来之后在店里又做了一遍的那个视频素材在陈楚那，你和陈楚说一声让他发给吴珊珊，然后接到视频最尾的位置，我视频里有实验冰块化掉的时间，对刚节目组我也无所谓了，反正我没有说什么，做一个防爆措施吧，上次比赛的失误情况我怕又引一个舆论。”

周若兰点点头：“婉姐想的周到，我知道了，我马上就去跟他说，他刚刚已经回休息室了跟莹迎姐一起。”

吴珊珊已经提前离开了，苏婉那天的冰船并不是单纯的冰，而是加了盐的冰块，按理来说冻的够久且苏婉的冰船这么大，化到那种程度来说怎么都是一个多小时以后的事情。

苏婉想把这个时间差表现出来，就怕节目组的剪辑会又将脏水泼到她身上

苏婉一干厨师到了评委所在的录影棚外等着，随着主持人出场说话，之后按着主持人介绍的出场顺序走到了台下的座位。

这次的比赛是9进5，到最后一场就是淘汰一人然后选出冠亚季。

这次的点评顺序也是抽签进行，苏婉抽到的序号是8。

选手们一个个上去，轮到了陈善蓉，苏婉听到她的名字之后抬头望向台上。

陈善蓉正在介绍自己的菜品。

她抽到的食材是：桂花蜜、培根和苦瓜。

陈善蓉站在台上，身姿挺拔，带着些少年意气：“各位评委老师下午好，我今天带来的菜品名字叫——苦尽甘来卷。”

随后微微退后，让自己的身影不遮挡着屏幕上摄影师拍好的特写画面，呈现给在场的观众朋友们。

大屏幕上，几个金黄色的小春卷堆叠在一起，春卷炸的外皮起着小泡、油亮亮的，稍微看仔细些能够看到里面绿色的苦瓜和粉色的培根碎，在这些小春卷的周围，还淋上了一圈桂花蜜，春卷的顶上稀稀落落撒了些干桂花作为装点。

节目组将春卷递给各个评委面前，大家都开始品尝。

一口咬下去外皮非常酥脆，咔嚓作响。

内里的苦瓜片还保留了一点脆生生的口感，培根碎也是硬的、比较有嚼劲

第一口能够吃到桂花蜜的甜和油炸的香气，将里面的内馅嚼了会后，培根的咸味和烟熏味就全散了出来，紧接着最后的苦瓜有一丝丝清爽的苦味泛了上来，正好跟面皮还有培根的油腻还有桂花蜜的甜味给中和掉了，整体来说是一个比较家常和谐的味道。

精英食客第一个放下叉子，优雅地擦了擦嘴，抬眸看向陈善蓉，眼神里带着惋惜：“很简单的评价吧，我先来说。”

“首先我要肯定，确实是香的，和谐的。酥脆，好吃，一点点苦还有回甘，吃起来非常舒服。但是太平稳了。完全没有亮点，我刚刚吃完，但是我已经忘记了它的味道。在那么多刺激的菜品衬托下，我没办法为你激烈辩护，真的很遗憾，你之前的作品我都很喜欢。且这一次对比起上一次我同样的评价的无聊安静，我想这一次大部分导师都会认同我的观点，虽然我的评价差不多，但是你们的内涵差太多，且没有回味。”

说完这句话，高展吟没再发言。

陈善蓉微笑着点头，接受了这个点评。

接下来是萧抑尘老评论家，他对着陈善蓉点点头，难得有表扬：“这倒是还像一道菜，什么都没毛病。但是啊丫头，比赛不是开带你，稳当一点当然是好的，但是我们需要亮出绝活啊，这有点太简单了，街边的老师傅都可以做，显不出你的高度来。”

此莫点点头，他认可萧抑尘的说法：“善蓉，你的手艺一直很稳。你父亲教的很好，基本功很扎实，所以你能够一步步走到这的位置，但是孩子，到了这种时候，稳不能够成为你的上限，我从这道菜里看到的，是你把你的天赋和能力锁在了一个安全的箱子里，比赛是让你砸开箱子。其实你可以做到，但是看到限时之后你选择了稳妥。”

此莫叹了一口气：“我期待以后能够在别的地方看到你在餐饮这条路上继续发光。”

几位评委都这么说，陈善蓉的顺位是5，经过了前面的几位选手，或许陈善蓉这次的表现已经在淘汰位上没跑了。

苏婉有些担心地望向陈善蓉，只见她没受到任何影响的样子，坐回了她旁边。

苏婉担心她伤心，一开始没敢和陈善蓉说话，后面见她手机竟然在这个时候点开了游戏，苏婉有些震惊，心这么大？

“你没事吧？”苏婉小心翼翼开口。

陈善蓉目光专注在手机屏幕上，只侧耳听着苏婉说话，目不转睛地回复：“啊？什么？哦，没事啊。”

陈善蓉的手指在屏幕上快速移动着。

“要说难受肯定还是有一点的，但是其实很快能消化的嘛。我还这么年轻，比你还小点呢，参赛选手里我最小了，而且刚刚虽然都说我有问题，没人说我做的不好吃，这不就够了？”

“下一届我还能来参加呢，能到这我都已经是走运了，我其实在决赛第一场之后就没有太大的负担了，因为那就是我这次来的目标，现在走到这，我简直不要太牛了好吗！”

陈善蓉说着说着语调还有些变高了，苏婉在一旁看着她，确认了，这就是她心里的真实想法。

这就是陈善蓉，一个有目标的有野心但又不盲目自信的乐天派。

她不会为当下的失败而感到悲伤，但是会在别人看不到的第二天花更多精力进步。

“你没事就行，我还担心要怎么安慰你，我可敬的对手。”

“这次好像是你先熟了，兔子。”

苏婉揶揄道。

陈善蓉这时画面变灰，操控的小人死掉了。

她对着苏婉翻了个大大的白眼：“喂喂喂，能不能不要盲目自信，你还没赢呢！”

“况且，为什么要说这次？不就这一次吗？”

苏婉摇摇头，留下一个意味深长的笑。

“可能是做梦梦到了，我跟你比赛输得很惨。”

陈善蓉笑了：“是吗？那我不会和你说梦和现实是反的，我会告诉你这是一个预知梦，这就是我们以后，所以你现在对我客气点，说不定以后本兔子还能指点指点你。”

苏婉不客气地扯了一把她的马尾辫：“得了吧你。”

陈善蓉也不恼，对着苏婉狡黠地一笑，又低下头玩上了游戏

苏婉再次把目光放到了台上，这会上台的人是周慕燕。

他比赛之前抽到的食材是：鸡蛋、泡菜还有菠萝罐头。

在苏婉比较熟知的这几个人里面，他的食材搭配算是最简单的一个。

所以苏婉也比较期待他会做出一道怎样的菜品。

但是当看到他的作品之后，苏婉的眉心狠狠一跳。

很浮夸。

苏婉不知道周慕燕所在的餐厅是太过于高级，以至于他只会做一些看似很高级奢华的菜品。

还是说他所在的餐厅真的没有任何的贵价食材供他使用，所以他到了赛场上之后就想要过把瘾，把没用过的食材全都用一遍。

他这一场即使抽到了这么简单朴素的食材，但是他最后成品的名字依旧叫做——浮华丽泡菜塔。

前面两个字就已经很说明问题，浮夸华丽

鸡蛋被他做成了厚蛋烧，在倒入蛋液之后，在里面分次倒入切好了的泡菜碎和菠萝碎。

泡菜汁被周慕燕单拎了出来，跟罐头的糖水混合在一起，而后加入大量的吉利丁。将压成了方块的厚蛋烧放入一个容器里，容器恰恰好能容纳且还预留了一些空间，周慕燕在这汁水冷却凝固之前，将这黄红色的液体倒入，等它彻底凝固之后，就在厚蛋烧的外层，呈现了一个晶莹剔透的橙红色啫喱冻。

最后，周慕燕在这冻冻的身上洒满了可食用金粉，在最顶上和旁边都撒下了细碎的金箔。

他将大量的时间精力都花在了所谓的高级感上，苏婉看到介绍之后就紧紧皱着眉头，这味道听起来就非常的黑暗。

待介绍完x成之后，周慕燕胖胖的脸上都是自信，都不需要节目组的人动手，他主动地接过刀具将他的成品切成五块，让节目组的工作人员递了上去。

评委们你看我我看你，竟在这种时候、这种节目，遇到了无法下手的食物。

秉承着职业精神，几人的犹豫和抗拒没有很明显，肉眼看上去只是微微顿了一下就开始食用。

外观看起来非常贵，但是那啫喱冻冻的视觉效果实在是没有那么好，看起来就像是一个巨大的果冻。

用勺子压下去，外层软塌塌、黏糊糊的，切开后，里面是压得很实的鸡蛋块，混着泡菜和菠萝丁，嚼起来鸡蛋的香味已经被夺了风头，口感倒还是好的。只不过另外俩食材不太搭配，泡菜韧，菠萝丁软。

第95章

此莫大师吃着就皱了眉。

不止口感奇怪，味道更是超乎了想象。

他没想到在白贝壳这种比赛上还有厨师为了所谓的好看可以完全不顾内里的味道和口感。

就是一个花架子！还不是所有人都能欣赏的来的花架子！

最外层的啫喱冻吃起来就是甜的发假的劣质糖水味，里面的泡菜又酸又咸，罐装菠萝肉就更是别说了，甜腻腻的。

根本就没有对食材进行处理，而是直接组装起来，外面的金粉没有味道，但是一口下去嘴巴都成了85版西游记里孙悟空的眼睛，就算擦了嘴也有时不时反光效果在

萧抑尘放下手中的餐具，用手捂着脑袋，作出一副痛苦状。

他是第一次在台上作出这么失礼的行为。

萧抑尘痛心疾首：“鸡蛋、泡菜都是多好的东西，就这么被你糟蹋了！搞这么多花架子，你觉得这些东西搭吗？食材本身的味道都要被你糟践了，我真的不能称之为一道菜品！很失望。”

此莫大师说话也不留情面：“当食材不给力的时候，厨师应该学会做减法，用更精炼的手法来提炼它们的优点，但是你用了最糟糕的加法，不仅仅没有为这些食材增色，反而还放大了缺点，且增加了缺点！说明你根本没有理解餐饮最基本的东西。”

美食科学家罗赏抬起头，他毫不客气开口说道：“吉利丁让菠萝水和泡菜水的混合物凝固，封锁了内部食材风味的挥发，并造成了令人不悦的糊口感。同时，泡菜中的酸性物质和蛋白酶，会在存放过程中持续影响鸡蛋蛋白质，导致其口感变得更硬、更渣。这是一个从食品工程学角度看就存在设计缺陷的作品。”

说罢，罗赏那张万年不变的面瘫脸上露出一丝疑惑不解的表情：“我不知道为什么能够在这样的赛场上看到这样的一件作品，你是不想比赛了吗？”

这一场点评，每个评委说完话之后场下都寂静无声，这次的点评确实是有些太尖锐了。

周慕燕作为一个高级厨师，怎么也不能犯这样的错误。

除非苏婉和陈善蓉对视一眼，都从对方眼里看到了同样的想法。

——他这么做定然不是自愿的！

评委们的评价就能听得出来，周慕燕的菜品都不是什么别的技术问题，而是最基础最本质的问题，那东西刚露面就能看得出来并不好吃，周慕燕作为一个资历老的厨师他能不知道？说起来，这就是一个顶级赛场。

但是以这种方式落败会不会太难看了点？

苏婉目光投向台上的周慕燕，他这次节目以后，真的会对自己的职业生涯没有任何影响吗？苏婉想一定会有影响，只能是会得到的好处更多，不然没有人会这么傻。

想到这一层，苏婉默默收回了自己的视线。

人各有命也各有追求，没什么接触的话苏婉后面也管不了什么。

她就是觉得有点可惜

下一位上场的选手是路晓。

他上台刚好和下台的周慕燕擦肩而过，周慕燕朝着路晓打招呼，路晓都对他视而不见。

苏婉回想起决赛第一场见面的时候他俩的交流状态，不对非常不对劲。

周慕燕现在的姿态放得太低

路晓的这个菜品名字叫做——冰与火之歌。

为了搭配，路晓的菜品是放在一个黑色的餐盘中的。

左边摆着几块棕黑色、表面上还有些湿漉漉的冻冻。像是刚从冰箱里拿出来有些沁水的巧克力布丁。

右边则是几块金黄色的、油炸出来的块状物，一旁还撒着几片炸过的薄荷叶子。

像是一个炸物和甜品拼盘？

苏婉记得，路晓抽到的食材是：猪脑、黑巧克力、新鲜薄荷。

想来那个金黄色的炸物就是猪脑了。

苏婉还记得自己最后的成品是路晓给的灵感，所以对他的菜品格外感兴趣。

各位导师开始了品尝。

路晓真是有两把刷子的。

左边的黑色冻冻入口冰凉，吃近嘴里又很快就化开了，口感和想象的布丁、果冻的口感不一样，是那种粉粉的，有点像是磨得非常细的绿豆沙。冻的部分苦甜苦甜的，又很浓的巧克力味，仔细品起来又有一点点像是皮蛋？有种淡淡的腥味。

一旁那个金黄色的炸物，一口咬下去只感觉外壳是又干又脆，咬开里面之后，会发现中心的东西是半流心的，软软滑滑的一团，搭配着薄荷叶子，增味且口感也很搭配。

味道吃起来的话给人的第一感觉就是咸味很重，且又有着猪油渣的焦香味，但是仔细吃的话最里面还是能够吃到猪脑那股子特有的味道。薄荷叶子没有什么味道，就是感觉到一股子凉气。吃完嘴里又热又凉，倒也算是一种比较奇异的体验。

高展吟对着路晓微微点头：“”你这个概念非常清晰，题目和菜品想表达的完全吻合，极致的冰与火、甜与咸。技术上，你也可以在两个小时内完成猪脑的冷冻还有深度油炸，最让我惊喜的一点是猪脑内里呈现出来的是溏心状态，这个是我很喜欢的一点。也提爱心了你卓越的厨房执行力和时间管理的能力。只不过两种味道在嘴里有点冲突，我知道你想表达什么东西出来，但是下一次可以做得更好，我会期待你的下一场菜品。”

萧抑尘摇头：“我的观点不同，对这道菜品来说我是完全拒绝的。”

“完全就是瞎胡闹！猪脑用来炸，糟蹋东西！吃起来又冷又热，在肚子里能舒服吗？在我看来这东西就是中不中西不西的，整了个四不像的东西出来。”

陈伟荣开口：“萧老先生别这么大火气，我倒是觉得还不错。”

“外壳咬下去的时候‘咔嚓’一声，放了这么一段时间都能有这个口感，我觉得很惊喜。再加上你里面的的巧克力冻冻，非常新奇，猪脑的腥气没有去硬压，确实有缺陷，但是也是比赛规则的束缚，我跟高先生的想法一样，期待你下一场的比赛，非常惊喜。”

罗赏：“从热力学角度，控制两种极温食材并且还要同时呈现、保持品质，难度很高。”罗赏顿了顿，抬头看着路晓：“我很意外你做到了。但从感官科学看，极端的温度差会对味蕾受体产生暂时性麻痹和混淆，反而不利于风味的感知。你牺牲了味觉的清晰度，换取了一个物理噱头，这是我不太满意的。”

罗赏这段话的意思大概就是，他认同路晓这个人在专业上的技术，但是他不认可这道菜品。

认为路晓为了效果而放弃了食客的体验，这对于厨师来说并不好，所以罗赏也不太认同，虽然他平时理论知识会更丰富些

路晓之后就是苏婉。

苏婉走上台，她抽到的食材是：青芒果、腊鸭、甘草。

盘子上芒果片出来的“画卷”，薄的近乎透明。像是一张能够透光的糯米纸。上面苏婉用深棕色的浓稠酱汁粗狂的花了寄到不规则的线条，酱汁上又撒着焦黄色的、大小不一的脆渣渣和一些深褐色的、像干草一样的丝状物品。

芒果片吃起来冰凉、口感几乎没有，因为太薄，只能够吃出一些属于芒果的纤维感，用勺子稍微切开一些之后，带着酱汁还有脆渣一起舀了起来送入口中。酱汁非常的浓稠挂勺，像是勾了浓厚芡汁的浓汤，脆渣入口就能感受到非常的酥脆，一碰就碎成了粉末，混在滑溜的酱汁里。

酱汁的味道是复合的味道，先能够感受到的是明显的咸鲜味，像是一道用很多料堆出来的老母鸡汤的味道。接着甘草的天x味和草本的香气就慢慢出来，最后的回味里有一点芒果皮的青涩和淡淡的酒香味。脆渣的味道依旧香的霸道，有油渣的香味，是非常提味的存在。

整体吃下来的感觉，鲜、甜、香、脆、香、滑交织。

味道很复杂但是整体下来的感觉不会感到奇怪，而是一种诡异的和谐。

罗赏罕见地第一个发言：“有点意思。我注意到你使用了低温萃取和喷枪灼烧？”

罗赏说完抬头看向苏婉，苏婉点头验证了他的说法，罗赏说的非常准确。

得到苏婉的肯定之后罗赏点了点头，接着往下说着：“这通常是处理高级红肉或海鲜的技法。但你将这个方法用来拯救有缺陷的腌制肉类，这很厉害。更妙的是，你通过温度和时间控制，让腊鸭中的肌苷酸与甘草中的甘草酸、芒果中的有机酸产生了协同效应，鲜味提升了非常多倍。这是基于科学理解的创意，你果然没有让我失望。”

台下，刚回到座位上的路晓听到罗赏说的话，猛地一抬头，之后看向苏婉。

这个处理方法，跟他刚刚那道菜的有80%的相似度，路晓能够知道，苏婉能够想到这个办法来处理一定是注意到了他的处理方法，但是那20%的不一样

路晓在无人注意到的地方狠狠攥紧拳头，他不得不承认的是，苏婉那和自己不同的20%是凌驾于自己技法之上，用于了更高级的维度

这种被无形超越的感觉，让路晓心头的那些不甘心和嫉恨的滋味更为快速的增长

第96章

他灼热的眼神看向台上的苏婉。

苏婉似有所感地往台下路晓的方向望去，却是什么也没看到，有些奇怪苏婉又转身回来继续看向评委席，听着评委的点评。

此莫在说话前就注意到了路晓的眼神。

厨师们的制作现场是有在各个休息室转播的，不过评委们在休息室，看或者不看就不得而知了，毕竟不需要在厨师的录制过程中拍摄评委们的rea。

此莫收回看向路晓的视线，深深盯着苏婉：“你从对手那‘借’了一把火，点亮了自己的灯塔。”此莫大师说到这没再接着说下去。

苏婉听出来了他的话外之音，他看出来了。

此莫大师转了话题：“这道菜好，好在哪里？好在你没有停留在‘解决问题’这一步，而是进入了一个新的语言层次，腊鸭不再是腊鸭，而是变成了墨。芒果也不再是芒果，而是一张纸？很有意思，你重新定义了它们在常规认知中的位置，这不仅需要手艺，还需要强的想象力和掌控能力，你很有胆量。”

此莫大师说着，带头鼓起掌来。

随着他的掌声落下，对苏婉一直有着好评价的美食评论家萧抑尘也开了口，他惯有的风格就是，虽然是好评，但也总爱挑刺。

这次的评价风格依旧如此，萧抑尘一脸嫌弃说着：“简直就是花花肠子！不过嘛这个‘墨汁’吃起来的味道确实是把那腊鸭的别扭劲儿给化开了，还带了点果香味和药香味，厚重但是不咸腻，有点意思你这脆渣子也香，但是！”萧抑尘强调，“你这道菜吧是给眼睛和脑子吃的！不是给肚子吃的！吃个饭还要咸明白你画的啥累不累？看不懂一问发现是随手乱画的，这点东西我吃进肚里又发现味道是回味无穷了，但是又没吃到东西，也就比赛能做做！整体来说还行吧！”

第三场比赛就这么到了最后的排位环节。

主持人上台，脸上带着笑意：“又是一场非常激烈且精彩的比赛，每个厨师的菜品做法和味道都不尽相同，这一场最有意思的是，每个人抽到的食材都不尽相同，那这种情况下我们的评委就是要按照谁能够将食材味道更好、更精彩的融合在一起这个标准，来给我们的选手们打上分数。”

“接下来的时间，让我们将目光继续聚焦于台上评委们，让他们公布选手们最终的分数及排名！”

“周慕燕！分别得到的分数是：5、5、5、5、5！满分五十，所得总分为27。”

“冯圣！分别得到的分数是：5、8、7、7、5！满分五十，所得总分为35。”

“乔盏珊！分别得到的分数是：8、7、8、8、5！满分五十，所得总分为37。”